本期导读：黄瓜不要炒着吃了，把它做成饺子，清淡爽口，营养丰富，超美味
黄瓜虾仁饺子
夏天你们家都喜欢吃什么饭？很多网友应该会回答米饭炒菜稀饭、馒头炒菜小米粥、葱花饼玉米糊糊等等之类，我们家应该算是比较特殊的，隔三差五就会包一次饺子吃！很多人会问为什么？因为我们家普遍认为饺子在众多美食当中当属最简单又省事的了！饺子包好后，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候，开水煮一下，半个小时就能上桌，不用煲汤也不用炒菜，咬一口鲜嫩多汁，满口留香！最关键的是做一次可以吃两顿，一次吃不完的话，下次可以煎着吃，味道比煮得还要棒！
掰开后的黄瓜虾仁饺子
有句老话是这样说的：“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，可见人们对饺子的钟爱程度年代久远。说起夏天吃饺子，我觉得最鲜嫩的馅要属黄瓜虾仁了，比韭菜馅的饺子好吃太多了。夏天老百姓吃得最多的菜应该就是黄瓜了，尤其是农村，每家每户房前屋后可能都会种上一些，吃的时候也特别方便！鲜嫩的黄瓜配上鲜嫩的虾仁那叫一个鲜上加鲜！很多网友会说，不会做怎么办？这个简单，下面我就给大家分享一下黄瓜虾仁好吃的做法，希望能够帮助到大家！
【黄瓜虾仁饺子】
煮好的黄瓜虾仁饺子
【所需食材】
面粉500克、清水280克、黄瓜5根、盐适量、虾仁适量、鸡蛋3个、木耳适量、生姜1小块、香油适量、蚝油适量、生抽适量、葱油适量。
【做法步骤】
1、准备500克面粉、280克的水，和成一个不软不硬的面团。面团和好后，盖盖或者封上保鲜膜醒上20分钟。
和好的面团
2、准备5根黄瓜，用清水冲洗干净，把洗干净的黄瓜擦成丝。
黄瓜擦成丝
3、在擦好的黄瓜里面放点盐，用筷子搅拌均匀，杀一下黄瓜里面的水分。杀出水分后，再把黄瓜攥一下水。
杀一下黄瓜里面的水分
4、攥干水分后，再把它剁一下，不用剁得太碎，剁成下图中那样就可以了，然后装入盆中。
剁好的黄瓜
5、接下来调一下馅，黄瓜中加入剁好的虾仁、炒好的碎鸡蛋、剁好的木耳、姜末、香油、蚝油、生抽、盐、葱油，把它们搅拌均匀，馅料部分就做好了。
调好的馅料
6、把醒好的面拿出来，放到案板上，揉一下。然后用刀分成四部分，每部分再分别揉成长条状，再将每个长条揪成一个个的小面剂，再将每个小面剂擀成饺子皮，然后包入馅料。
面团分成4部分
揉成长条状
揪成小面剂
将小面剂擀成饺子皮
包入馅料
7、锅内烧水，大火烧开，里面放点盐，接着下入水饺开始煮。加盐可以防止饺子粘连在一起。煮饺子的时候，全程点两次水，滚开水三次，当饺子煮至鼓鼓的，漂浮起来了，就说明饺子煮熟了。然后起锅将水饺捞出，装入盘中，就可以美美地享用了。
下入水饺开始煮
夏天吃饺子，用它做馅最香，农村多到吃不完，比韭菜鲜，比肉香，我一顿能吃2大碗，真是太好吃了！喜欢吃黄瓜、鸡蛋、虾仁的朋友，可以将本文收藏起来，有时间可以试着做一下。
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