网络上有各种甜点制作方法，都是简单易学的。特别是千层啊，毛巾卷啊这些符合大众，又看起来简单易学的那种。
一直也对做这些挺有兴趣，去年休假就想做，但总有迟迟不动手的原因。
无论做什么事，内心总会有两种声音，一种前进，一种后退。只是，哪种最后胜利而已。
前段时间，夜深人静的时候，秒下单。也算是了了一件事。
急切盼望归来，恨不得回来就开干，而回来了，啥劲也没了。放了好多天的今天，想想，还是要做下的。
视频看了一遍又一遍，图也早已截好，配置什么比例。做的时候，叫上妈妈，怎么也是老江湖了，一些细节的处理要比我好很多。确实，各类材料的称量，妈妈都有她自己的方法，不是我脑子里那种笨的要死的办法。
面皮制作，白糖，牛奶，面粉等克数的把握，黄油融化处理，以及最后面皮制作火候的掌控。都需要一个老手在旁边帮忙，即使没做过，但是这么些年，经验总是有的。
最后一项，奶油打发。买回来的植物奶油，需要用打蛋器不停的搅拌，才能成为我们看到蛋糕上面的奶油！而这个奶油怎么打才能成为我们看到的样子？
也许需要找一个师傅观看下。第一次，用了一个搅拌头，打了二十分钟不见好，就一直打，结果一瞬间，成了豆腐渣，水油分离。以为快好了，还不停的打，实在不对劲，问了下度娘，原来，打过了。在网上又查看了别人怎么打，要加冰之类的，降温。这个时候哪里找嘛，再来一次，这次换成了双头。过程中，不停的观看，是否会打过头，最后，也没有打发成我们在蛋糕店看到的奶油！还是分离了。
也许还缺少什么样的秘籍往里添加，或者有什么技巧需要向师傅请教的。但是不是别人说着简单，那么你就可以做到，关键细节处理需要经验。
