营养素对 免疫系统 的支持
不同的营养素，对免疫系统的支持各有侧重：
• 蛋白质——构建免疫系统
• 维生素、矿物质——维持免疫功能
• 植物营养素——加固免疫防线
接下来我们为大家详细介绍。
蛋白质 —— 构建免疫系统
原理解释
蛋白质就像免疫金字塔的塔底，构建免疫系统。蛋白质是维持机体免疫防御功能的物质基础，免疫器官和抗体都主要由蛋白质参与构成。
蛋白质的量和质对免疫功能均有影响：
• 当体内的蛋白质不够时，免疫器官受损、免疫细胞和免疫分子合成减少，导致免疫力减弱；
• 当蛋白质的必需氨基酸不足或不平衡时，机体的免疫功能也会受到影响。
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维生素、矿物质 —— 维持免疫功能
原理解释
免疫细胞的代谢、免疫分子的合成，需要维生素和微量元素参与其中，所以微量元素对于免疫功能的维持意义重大。我们要补充足够的微量营养素作为免疫的基础。
维生素A能够维持上皮和粘膜的完整性，并且对体液免疫和细胞免疫起重要的辅助作用，能够提高机体抗感染和抗肿瘤能力。根据中国居民第四次营养与健康状况调查，3～12岁儿童维生素A缺乏率9.3%，维生素A边缘缺乏45.1%。缺乏维生素A容易引起儿童反复呼吸道感染和腹泻；定期补充降低儿童感染的发病率和死亡率。（资料来源：《高级营养学》北京大学医学出版社）
铁可以激活多种酶，当铁缺乏时，核糖核酸酶活性降低，肝、脾和胸腺蛋白质合成减少，使免疫功能出现各种异常，如：淋巴细胞增殖能力受抑制、外周血中淋巴细胞数量减少等，导致抗感染能力降低。此外，铁缺乏可以干扰细胞内含铁金属酶的作用，如：含铁核糖核苷酸还原酶的活性降低，影响吞噬细胞的杀菌力。
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植物营养素 —— 加固 免疫防线
原理解释 —— 天然广谱抗菌植物 天然广谱抗菌植物 天然广谱抗菌植物 “大蒜 ”
大蒜是一种天然广谱抗菌植物，其中的活性物质——蒜素具有以下生理作用：
增强免疫：
• 促进淋巴细胞的增殖和分化，增加免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）等主要抗体的浓度；
• 提升巨噬细胞的吞噬能力；
• 增强自然杀伤细胞的活性；
• 促进白介素-2、肿瘤坏死因子-α等细胞因子释放。
即使感染已经发生，继续使用松果菊也能帮助缓解症状、缩短病程。与其他一些免疫增强剂相比，松果菊还有一个明显的优点，那就是它在增强免疫的同时，还具有抗病毒、抗细菌、抗炎等多种功效，因而除了能预防病原体入侵以外，松果菊还能在病原体侵入人体后，帮助机体对抗许多轻中度感染。在感染早期继续食用松果菊，既能迅速增强免疫力，加强自身的防卫能力，又能抑制病毒、细菌，削弱敌人的势力，还能减轻战斗中引起的炎症反应，改善不适症状，缩短病程，加快身体恢复。
松果菊的增强免疫作用非常明确，因此，在日常需要迅速提升免疫力的时候无疑是一个好帮手。
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