茶路漫漫远又险,吾将翻山越岭而持恒!
且说这次到镇康这边找茶,走到半路,我有一种想回来的冲动,暂且不说路又灰又难走,看两边的山都是光秃秃的——树全都被砍光了!一路上又热又灰,车子在灰尘制造的云雾里颠簸着,根本看不见路!这哪里像会有好茶的地方!如果不是因为郭姐姐她们是当地人,我估计自己真的会掉头往回走。
车子一直都在 爬山又下山——果然是翻山越岭,颠簸了大半天。翻最后一座山的时候,我感觉到了希望,因为这里明显凉快了,周围的山上,也不是光秃秃的了。等车爬到山顶,往里走的时候,四周的山都被森林覆盖,瞬间生机盎然。
郭姐姐她们住的村子,就在最里面,被青山包裹在中间。一眼望去层层叠叠的山,就成了水墨画。山的海拔很高,早晨和傍晚都是雾气弥漫,所以,有半天的时间,阳光要穿过雾气;有半天的时间,阳光直射,光照充足,这为茶树的生长,创造了极好的条件。
但是,并不是找到了村子,就找到了好茶。虽然这边小茶树不多,但由于村子是沿着山坡往上,茶树离农户很近,家禽经常在里面,所以茶地里都是光秃秃的。这下,我又开始失望了。郭姐姐看我失望的样子,笑着告诉我,最大的茶树都不在这里,还远。我们只好又开车继续上路,翻过村子所在的山,再次颠簸了一路,我终于看到了我想要的茶!整个人瞬间被打了鸡血,美好的觉得更加美好,不美好的也都变得美好了。这才是我想找的——茶树周围草木茂盛,人为干预少,自然环境很好。
茶树已经开始发芽了,嫩嫩的芽头,在阳光里昂首挺立,煞是可爱。再过几天,古树茶慢慢就可以采了,自己也很期待今年的茶。往后的一个月里,就是白天采茶,晚上制茶,估计又要被累成狗。但是,我想所有的辛苦付出,都是开心的,值得的!
晚上,刚把今天的照片发朋友圈里,朋友们又开始羡慕嫉妒恨到牙痒痒,很多人都说:真羡慕你的生活,总是充满诗情画意。是啊,我把美景发给你们看了;把诗情画意的感觉传给你们了;把找来、做出来的好茶,分享给你们喝了。可是,我想说的是:我为了去找生长环境好的茶树,来回颠簸到骨头散架不说,还要被灰尘包裹成泥人,你们看不到;为了从头到尾能把工艺做到位,我忙一整晚,或者一整天,被累成狗的时候,你们看不到;为了学好工艺和专业知识,熬夜啃书、做笔记,你们也看不到。就像邹老师说的:“这世间的奇伟瑰怪,常在于险选!”要找到生长环境好的茶,就要走最远最难走的路。要做出好喝又健康的茶,就要付出更多的努力和汗水。
因为自己嗜茶如命,所以,我做茶都是用自己的命在做。不做则已,要做,就坚决要做好!这是我的本性,也是我对自己的要求。我去一个地方找茶,绝对不是去拍拍照,秀秀自己,秀秀茶树,等别人把茶叶做好,拿回来就行了。只要是我自己做的茶,除了不一定去采,但是一定挑最好的生长环境,从萎凋、杀青、揉捻到晾晒,一定都是自己亲手完成,每个环节都要求苛刻。无论如何,都要坚持做到位。
我从不把精力花在说服和挽留客户上,觉得值的,就喝。觉得不值,不合自己口感的,就不买。我宁可把所有的精力都花在茶上,把茶做得特别好,那样会比较有满足感。
很多朋友让我建一个品牌,我想过了,我的茶,没有品牌,如果要有品牌,那就是我自己——雨墨!因为我是用我的命在做,所以,茶就是我自己!我的茶也不会有很华丽的包装,茶饼就用没有漂白过的棉纸包好,用植物提取的颜料写上我的名字、日期,就这么简单!
不怕前路无知己,只怕少年止不前。一泡茶,一程路,一份情!