我喜欢下厨房，喜欢在家给家人、朋友、同事烧好吃的菜，我认为最好吃的菜一定是热情的主妇亲手烧的家常菜。
我们一家几乎都不出去吃饭，尤其是女儿，不喜辣的、口味重的，我也乐得在家里伺候他们。
比如现下这个时节，翠绿的芥菜新鲜诱人，是我的最爱。我自创了一道 芥菜炒磨菇，很是美味。当天刚采摘下的雪白的磨菇，切成一片片，芥菜切得细一些。热锅下油，油七分热下磨菇稍稍煸炒，一股磨菇独有的香味扑鼻而来，不用担心会炒糊，因为磨菇本身含有水分，这时只需加几滴酱油，再放入我的秘方：切成一段段的红根的大蒜，翻炒二下即加入芥菜，炒少许加盐起锅便大功告成。磨菇的浓郁加上芥菜的清香，颜色白绿夺目，绝对是一道健康美味的家常菜。
中午老公回家迟，进门嚷嚷肚子饿了。没有剩菜只有电饭煲里的白米饭，灵机一动，锅里倒上开水，从冰箱里取出一把周六自晒的鲩鱼干用水冲二下，直接扔锅里，加点酱油、老酒和盐，再扔一把大蒜，滾几下，把剩饭用手拿起来捏散了入锅，再撒下一把切碎的芥菜，滚几下便热腾腾起锅。用老公的话说：此乃人间美味！
现下，天气又冷又干燥，我就经常在家弄两道全家都喜欢吃的甜品。一道是鸭梨炖鲜百合：科室同事的姐姐在兰州经商，每年这时候兰州新鲜百合大量上市，又白又甜又糯，吃货们都抢着买。选择上好的鸭梨，削皮除心，切成块，扔瓷汤盘加少许冰糖和两大碗的水（最好是农夫山泉）放蒸锅里用大火蒸十分钟后，揭盖撒入剥好的一片片新鲜的百合，再蒸两三分钟就可以吃了，这道甜品润肺可口，是女儿的最爱；还有一道姜汤鸡蛋，是老公的最爱：用最好的本地老姜用姜擦直接擦在大碗里，姜末连同姜汁一起接碗里备用，锅里加正宗菜籽油（必须用菜籽油）稍多，油热九分直至冒烟，倒入打匀的5个本地鸡蛋爆炒（注意成形后马上关小火以免鸡蛋变老），加开水两大碗、义乌红糖五大调羹，再将姜末倒入沸腾几秒，撒一把熟黑芝麻就起锅，且要趁热下肚，鸡蛋、红糖和姜天衣无缝融合成你无法抗拒的美味！
爱上下厨房，就爱上自己捣鼓美食。冬日里腊肉、鱼干、虾干，我都亲自选好最新鲜的食材，自己动手晒制。制作的过程并不复杂，味道、卫生却很保证。
上周六天气晴好，风又大，是晒腊肉鱼干的好天气。我一大早跑菜市场，经常光顾的鱼摊边，已经围满了顾客。老板告诉我今天的鮸鱼最好，正中我意。也不用自己挑，老板亲自为我挑了10条鮸鱼，去腮去禸脏斜切成一片片，用盐腌制好，我现成拿回家。鱼要腌制上一小时后，洗净沥干，一片一片摆放在竹筛上，放在阳台上的阳光下，不信你试试看，这时你的心情会充满喜悦和期待，就像等待秋收的到来。就这样阳光下吹风一天，晚上就扒拉下来装保鲜袋冷冻保存。
我回娘家也经常带菜下厨，一家人坐在一起吃着我烧的菜说说笑笑，享受天伦之乐。我的母亲不会吃辣，我父亲却爱吃。我外带打包的辣菜总被母亲嫌弃不健康、不卫生。我决心自己学着烧。摸索了一阵子，现在整出来的剁椒鱼头已经名扬天下：鱼头一定去中心菜场买正宗的千岛湖鱼头，剁椒酱要选贺福记的，本地鲜嫩的小葱也是必备。鱼头洗净加少许老酒、盐腌制15分钟后再用水洗净沥干，加剁椒酱、少许酱油再也腌制20分钟，蒸锅里开水沸腾，入锅前鱼头上再浇一层花生油（非常重要），入锅蒸12分钟（鱼头大蒸15分钟），出锅前撒上一大把葱花，就是鲜辣刺激的美味剁椒鱼头了！哈哈，一是我爱显摆，二是热情难却，朋友同事、表姐妹姐妹夫三大姑七大姨，几乎都吃过我亲手烧的剁椒鱼头，他们也不吝啬赞美之词，每每看他们大快朵颐，总激发我继续烧菜的熊熊激情。
我喜欢下厨房，不仅仅喜欢烧菜，最要紧的是一家人、一帮朋友围在一起吃饭，大家吃吃聊聊，是很开心很休闲的妙事。
