立春、立夏、立秋、立冬，合称二十四节气的“四立”，代表四季的开端。立春在夏历中称为“岁首”，是中国民间重要的传统节日之一，人们辞旧迎新，祭拜春神，迎来又一年的农耕。今年有两个立春，分别是正月十四和腊月二十五，为“双春年”，俗话说“两春夹一冬，黄土变成金”。不过明年就是“无春年”了。

      立春一年端，种地早盘算。 人勤地不懒，人懒地起碱。 立春热过劲，转冷雪纷纷。 立春雨水到，早起晚睡觉。 早立春堆谷，晚立春堆人。 早立春一家亲，晚立春不见人。 春打六九头，吃喝都不愁。 立春一日，百草回芽。 春寒雨飕飕，夏寒雨断流。立春雪水化一丈，打得麦子无处放。一年之计在于春，一日之计在于晨。

立春迎春

      立春是中国传统节日，古代的春节曾是立春，这一传统延续了两千多年，直到民国，春节才改为正月初一。自周代起，就有立春日迎“春神句芒”，句芒神的形象是人面鸟身，也是草木神和生命神，执规矩，主春事。周天子在立春日亲率三公九卿和诸侯大夫，到东郊迎春，祈求丰收，回宫之后赏赐群臣。民间的迎春活动也很热闹，四合院里高挑“春幡”，门框贴上用红纸书写的对联，院内屋内贴满“迎春”和“福”字，到处都是喜庆吉祥的气氛。

      在充满生机的春天要顺应天时，关爱一切生命。古书记载：立春开始，勿伐木、勿覆巢、勿杀幼虫、勿杀飞鸟、勿杀母麋鹿。不能处决犯人，不能发动战争，这些都是顺应天地之气的行为。

立春打春

      “周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。”打春指打春牛，又称鞭土牛、打土牛，鞭春之礼代表春耕开始。春牛有以桑木为骨架做成的，也有以土制泥坯再雕成的，上画四时八节，三百六十日十二时辰图纹。立春前一日，先在农坛上祭祀，然后由县官亲手扶犁执鞭打“春牛”，之后纸牛或土牛被打碎。在山东民间有争抢春牛土的习俗，围观民众以抢得土块或纸片谓之“抢春”，抢得牛头为吉利。浙江有些地方人们抢了春牛泥土，撒在自家牛栏内，希望促进牛的繁殖。

立春咬春

      吃春饼俗称嚼春、咬春或尝春，有迎春的寓意。北方春饼是用白面擀成圆形的饼，烙制而成，再抹上甜面酱，卷酱肉、葱丝食用。还少不了一盘“炒合菜”，即韭菜、菠菜、豆芽、鸡蛋炒在一起。春饼卷好，要从头吃到尾，叫“有头有尾”。南方春饼像浙江天台的饺饼筒，也叫麦油脂、麦焦筒，是以稀面糊摊成薄如蝉翼的饼皮，包上各类荤素菜肴，直接食用或油炸。此外，立春食品还有咬春萝卜、五辛盘（用油葱、姜、蒜、椒、芥等辛辣生菜制作的拼盘），以避瘟气。

运动升阳

      立春时节处于冬春之交，称为“开天门”，此时正是采纳自然之气养阳的好时机，借助天地阳气生发之机，使人体代谢机能得以正常运行。运动可帮助人体升阳，趁天气晴好，空气清新，多去户外走动，晒太阳，打太极，让身体气血通畅，提高免疫力。此时天地之气逐渐由寒转温，人体也逐渐由冬藏转入春生，老话说“春捂秋冻”，防寒仍然是重点。

调节情志

      春季五行属木，五藏对应肝，相应于人体肝火比较旺，情绪波动较大，肝病比较活跃，注意顺应节气，戒怒忌忧。应充分利用大自然“发陈”的势能，人体新陈代谢旺盛的机会，顺势养护肝脏。肝主情志，怒伤肝，养肝的关键是心情舒畅，避免暴怒或者忧郁。可以通过户外活动，多晒太阳的方法，调畅藏腑功能。

按摩头部

      风为百病之长，初春温度较低，人体容易受到风寒侵袭。头为诸阳之汇，所有阳脉都在头部循行，当风邪侵袭人体时，头部最先受损害，不仅影响阳气生发，还会出现头痛等症状。按摩头部能助阳气生发，像干洗脸，干梳头，搓耳朵等，都能帮助提高肌体抵抗力，将风邪拒之门外。如果能每天坚持，好处数不胜数，谁做谁知道。

      春夏养阳，春季阳气生发，饮食宜减酸增甘加辛，助阳养肝。据《千金方》记载，春季七十二日，少吃酸味，多吃甜味，可以调养脾藏之气。甘味食物有：大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、花生等。酸主收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄，酸性食物有：柑、橙子、橘、柚、杏、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

      适当多吃一些辛甘发散的食物，如：香菜、韭菜、葱蒜、绿豆芽、黄豆芽、花生芽、油菜、白菜、菠菜、芥菜、白萝卜、大头菜、蕨菜、竹笋、黄花菜、洋葱等。特别提一下萝卜，生食辛甘性凉，熟食味甘性平，立春食用萝卜不但能解春困，还能理气祛痰止咳。立春时少吃生冷粘杂、过于辛辣，以及油炸烧烤的食物，以防伤及脾胃。

      正月宜食粥，选择适合自己体质的食药物质制作粥品，可养护身心。推荐食材有：枸杞、香附、玫瑰、大枣、山药等，有养肝柔肝、疏肝理气、和胃养脾之效。

      立春推荐食谱：洋葱炒牛肉，韭菜炒河虾，白灼生菜，枸杞红枣鸡蛋汤，枸杞党参粳米粥。（选自网络）