文/王少明

如果被人突然问起，你记忆中吃过最美味的食物是什么呢，估计大多数人都不是很好回答。

无论是大排宴宴还是私家小厨，无论是山珍野味还是寻常饭菜，每个人的感受都会不尽相同，据自身的感受来看，一半是食物本身，一半则是胃口和心情。一个人愁肠百结，即使面对山珍海味，也会难以下咽；一个人身心愉悦，粗茶淡饭，也会有滋有味。

一日三餐，必不可少，活着就得吃饭，岂能小觑呢，况且现在人们也越来越意识到，饮食和运动与健康息息相关，自是就更有一番体悟和认识了。

我们终其一生将消耗掉多少的食物，要以吨为单位来计算了，就如同我们要睡眠一样，一生要睡掉三分之一的时间。这些很难过度的区分好与不好，只是维持生命的形式而已，然对于食物的记忆会根深蒂固，甚或是在食物上附着的是生活的记忆，在某个时刻就会不经意的想起。

记忆中的一碗羊肉汤是最难忘的。

刚刚读小学的时候，夏季到姥姥家玩耍，姥姥家所处的地方当时还是牧区，有马场，牛羊自是更不必说，家家户户养着数百只养，但是不需要游牧，是定居在村子里，像姥姥一样上了年纪的老人，都有着工人的身份，自然退休后的收入也相对高一些，自己自用后还能贴补舅舅的家用。

当时的草场是一片开阔的处女地，植被的覆盖率很高，牧场的近山处还有几处水源，潺潺的山泉水不断的汇聚起来，形成了一条蜿蜒不绝的河水，流过附近的村子，流向了远方。在原野的深处有几片成片的白桦林，当时还有狼、狐狸常年的居住在树林里。

当时的暑假，到姥姥家消夏是最好的选择，有山有水、有林有草，消夏避暑，乐趣无穷。

连续几天的阴雨过后，草地上蘑菇圈就会生出蘑菇，有个头大的黑蘑菇，大如伞盖，也有个头小的蘑菇，需拨开草棵才能看到。如果是采个头大的黑蘑菇（蘑菇的伞盖上面是白色，下面是黑色的），没什么难度，只需站在山头上一看，哪里在太阳的照射下，闪闪发亮，大多就是黑蘑菇无疑。

小孩子就喜欢这样跑来跑去，像是一个侦察兵一样，一个站在山头上喊，一个在下面跑着，不一会就能采一筐蘑菇。可是舅舅却把注意力放在了哪些白蘑菇圈上，也有鸡爪蘑，闻起来有着奇异的香味。这些白蘑菇隐藏在深草中，很难被发现，但是一旦找到，通常整整的一个圈里都是蘑菇，顺着蘑菇圈小心翼翼的一一采下来，也就数量可观了。

白蘑菇采回去后，用来炒肉丁，加上一些红辣椒，便是美味的食物，这样的菜对于姥姥来说很是拿手。那时候，姥姥也经常到山上去采蘑菇，而且比我们要采的多，甚或是哪一块的草场上有蘑菇圈，姥姥都能知道，在雨后，就到记忆中的位置去，基本上都能有预期的收获。

我们更多的是游山玩水了，一会出现在这个山头，一会又移动到那个山头，时而被蜂蝶吸引，时而又去追赶草丛中的跳兔去了。那时的草没到膝盖了，草丛中更是掺杂着不知名的小花。后来学到的诗歌中“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”，除了草的深度不一样，其他的来形容那时眼前的景色，倒也别无二致。

那时一个夏日的早上，舅舅说带我们到远处的深山里去采摘蘑菇，距离居住的村子有几十里远。起了个大早后，舅舅带着我还有表弟几个人便向山里进发了，走了好远的路程，具体是多远也记得不是很清楚了。

那时候远近的感觉是相对的，印象较深的是，从村子里到读书的初中有10公里的距离，那时去上学或是放假回家，总是要走上一上午或是一下午才能到家，当然路上一大群半大小子上树摘果，下河摸鱼也是有的，边走边玩耍，自然要慢一些，饶是如此，给人的感觉是非常远的距离了。现在的早晨跑步，10公里也只是不到一个小时的时间，甚或是半马在两个小时左右，相当于当时村子到乡初中的一个来回。记忆中的事物大多是与当时的感受密切相关的。

当然对于孩子来说，边走边玩，倒是乐趣很多，只是舅舅让我们远离那片树林，因其中有狼的存在，舅舅说和村子里的人一起去看过狼崽，我们听到有狼则是敬而远之了，更不要提走近那片树林了。

翻过一座大山，山上的风很硬，尽管是在夏季，却有着冷飕飕之感，山后面便是一望无际的松树林，更远处是白桦林，当地叫做桦木沟的，成片的白桦树参天高耸，宛若林海，没有尽头。在路旁的白桦林里，青草都是早已莫过膝盖，草中夹杂着不知名的花朵，蜂蝶飞来舞去，树林中不时有鸟的鸣叫，此起彼伏。

稍微长大一点之后，知道再向远处的几十公里，便是乌兰布统古战场了，是康熙曾经大战葛尔丹的地方。康熙用大炮攻击葛尔丹的驼队，用骑兵在两翼包抄，才将葛尔丹的主力剿灭，但是康熙手下的大将佟国纲等均在战役中丧生。红衣大炮的威力是巨大的，在乌兰布统的草原深处，硬是轰出了好大面积的深坑，也改变了地表的构造，地表水涌出，形成了一片水域，后来附近便有了水鸟来此栖息，成片的花朵也开在水域附近，于是当地然便称之为将军泡子。

在乌兰布统草原最高点向北望去，在将军泡子附近的草原大多裸露着地表，沙化严重，草地和沙地斑驳交错，不免让人心里为之震撼，而向南望，则是一望无际的绿荫。

就在这片原野的附近，再远处就是没有尽头的原野了（而今山上到处是排排的白色风车，在风中呼呼作响，后来山上又安装了彩色的风车，排排阵阵的庞然大物，宛若动画一般）。

我们在山后的一片原野上，采了很多的白蘑菇，又在山上又吃了简单的午餐（舅舅从家里带的一些干粮），就开始往回返程。

孩子的天性使然，总是跑来跑去的，好奇心驱散了疲劳感。夕阳西下的时候，才看到远处的村子，干粮已经吃完，于是就饥肠辘辘起来。

在山麓处，有几处山泉的泉眼，泉水匆匆的流出并汇合在一起，向远方流去，滋润着河水的两岸。在泉眼的边上，有几间房子建于其上，房子的主人是看护牧场的，同时也能在附近放牧自家的牲畜。

舅舅看到我们饥饿的不愿意走路，就带着我们到牧人的家里去找一些吃的。房子前面，牧人家刚刚杀过一只羊，几个人还在收拾羊下水。因舅舅和他们都是相熟的，便打起招呼来。

牧人问着舅舅山后面的蘑菇咋样，便将我们让到屋中去，香气扑鼻的汆羊肉正在大铁锅里翻滚，牧人家里的便打趣到，你们可真会赶时候，正好要出锅。

舅舅也说到：“那是自然，知道你家杀羊，还能不来给剪裁一下”。

说着便把蘑菇取出一些放在地上，牧人家里的便收拾着做起了蘑菇炒肉。

牧人给我们每人都盛了一大碗羊肉汤，碗里的羊肉几乎是大半碗，羊肉汤里放了当地的山花椒，上面加了少许的香菜叶，这一碗羊肉汤很快就被我们风卷残云了，吃的大汗淋漓。牧人家里的说，锅里还有，自己去盛，这时又端上来蘑菇炒肉，可惜，刚才吃的太急，也吃不下了。

从牧人家里出来，几个人不由得放慢了脚步，夕阳映照着静谧的草原，潺潺的流水从原野深处蜿蜒而来，在阳光下宛若一条明亮的锦带绕着绿绿的草地，流向不远处的村庄，在我的记忆里就宛若画卷一般。

在玩耍一天后的疲劳和饥肠辘辘之后，吃到味美鲜香的羊肉汤，就成了记忆中最好的美味，还有牧人的豪爽和热情在我的记忆中更加的难忘。

(2018.12初稿 2019.11修改)

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