又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
黄瓜炒猪肉
食材：黄瓜、瘦肉、小米辣、大蒜。
1、黄瓜去皮洗净，去掉瓜囊切片待用。（瓜囊的部分水分太多，去瓜囊炒口感更爽脆）。
2、猪肉洗净切片，加入生姜丝、蚝油、生粉混合抓匀腌制入味待用。
3、热锅凉油，下入瘦肉炒至断色，出锅装盘待用。
4、锅里余油，下入大蒜和小米辣一起炒香，加入黄瓜下锅炒匀。
5、下入瘦肉一起翻炒均匀，加入少许盐调味即可。（黄瓜不要炒太久影响口感）。
青红椒炒鸡蛋
青椒和鸡蛋都是我们日常中最常吃的食材，这两种食材搭配在一起做成青椒炒蛋也绝对是家常美味。青椒炒蛋还可以搭配其它食材一起炒，比如香菇，可以起到很好的提鲜效果。另外，我还搭配了红椒在里面，使整道菜的颜色更好看。
做法：1，青红椒去籽去蒂，清洗干净后切成片。香菇也洗净，同样切成香菇片。2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火把鸡蛋炒熟后盛出备用。
3，锅内继续加入少许油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。
4，倒入香菇，中小火把香菇炒软。
5，倒入青红椒，大火快速翻炒。
6，待青红椒炒至8分熟，把炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入适量盐调味，翻炒均匀美味即成。
凉拌花菜
准备食材：花菜、蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
做法：
（1）花菜加食盐浸泡20分钟洗净切好小块，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入花菜煮熟捞出过凉放入碗中备用。
（3）准备料汁：将熟白芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在花菜上搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜魔芋
1、黄瓜洗净先切成黄瓜片，然后切成黄瓜丝备用。
2、坊间有“要想瘦，吃魔芋”之说，魔芋豆腐，也被称为黑豆腐，先把它切成细条状，放入开水中煮5分钟左右，捞出后冲凉水冷却，沥干水分备用。
3、魔芋豆腐、黄瓜丝中调入酱油、适量陈醋、少许盐、花椒油、葱花拌匀即可。
4、黄瓜爽脆，魔芋软嫩Q弹，既是下饭菜，也可以把它当作主食，饱腹感强，对清洁肠道也有好处。
凉拌苦瓜
准备食材调料，苦瓜 2个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵
第一步：苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟
第二步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现啦
老干妈炒鸡胗
用料
鸡肫；小红辣椒；姜；蒜；香芹；熟白芝麻；老干妈豆豉；白糖；胡椒粉；料酒；花椒面；水淀粉
做法
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍
2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈，热锅温油、煸香葱姜蒜
3、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒
4、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味
5、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈，迅速放入香芹段
6、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可
手撕包菜
包菜、五花肉、青红线椒、姜1小块、蒜3瓣、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
1、猪肉切成薄片，肥瘦分开切；把包菜用手撕成小块备用；青红线椒切小段、蒜切片、姜切丝、葱切葱花；
2、不粘锅里面放上肥肉块，中小火炼油，炸好后，油渣捞出来，倒出一大部分油出来，剩下的油里，先放些花椒，炒出香味（炸好后捞出花椒），再把瘦肉放进去，肉炒至变色后，就把葱姜辣椒放进去炒半分钟。
3、然后放入包菜，大火翻炒！沿着锅边倒一圈料酒，加一点盐再翻炒1分钟，加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分钟左右，就可以出锅装盘.
炒肝尖
配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
时蔬鸡胸肉
所有食材：
鸡胸肉一块，青豆胡萝卜玉米粒适量，蒜末适量，两勺生抽，一勺料酒，适量胡椒粉，一勺淀粉，一小勺盐
做法：
1、鸡胸肉提前解冻，切成小块盛入碗中，加入一勺料酒，两勺生抽，适量胡椒粉，一勺淀粉搅拌均匀，腌制20分钟.
2、锅中烧开水水开下入时蔬三样，煮两分钟捞出控水备用
3、起锅烧油爆香蒜末放入腌制好的鸡丁，加入一勺生抽中火翻炒至变色再加入时蔬三样继续翻炒，最后加入一小勺盐翻炒至均匀入味即可出锅开吃。
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
2.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
3.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。
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