米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条性食品，它质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。这是百度对“米粉”的解释，而米粉曾于我的意义，是一种家的味道。
儿时，每年中秋，奶奶一大早便会去菜市场买牛肉，回家切好腌制，中午先炒上一盘萝卜牛肉，剩下的牛肉晚上炒米粉。每次做米粉，需要提前泡几个小时，水煮断生，再与佐料，牛肉充分翻炒、融合。就这样，一大碗色味俱佳、油而不腻的米粉上桌了，吃完后舌头沿着嘴边转上一圈，再喝上一大碗水，让米粉在肚子里膨胀，满足……
之后，每年我在中秋节晚上，期盼的不是月饼，而是这一大碗牛肉炒粉。
长大后，我和哥哥经常会从老家买米粉运回北京。朋友们嘲讽：“米粉的快递费比米粉还贵……”但那个时候就只觉得，哪里的米粉都不及家里的好吃。只要哥哥休息在家，便会给我打电话：“今天晚上炒米粉，过来吃……”
每次吃着吃着，我都会嘲弄哥哥的厨艺不及奶奶，但又会嚷着要吃。我想那个时候，就是自己在怀念小时候的味道，家的味道。
这些年，很少能吃到炒粉，一般都是到外面的早餐店吃拌粉，喝瓦罐汤，习以为常后，也便遗忘了那份味道，仅仅成了口舌之欲。
今天早上，当我做米粉时，突然很想念奶奶做的牛肉炒粉，怀念与哥哥在北京嗦粉的日子。
也许这份味道已经变成了回忆。回忆会因时间的流逝而拼凑不齐，但爱永留心间。
