小时候，每一次有人问我，“你最喜欢的季节是什么？”我都会毫不犹豫地回他，“夏天！”那么热的夏天并不那么讨人喜欢，可我却偏爱它。

      这份偏爱中藏着的是一颗吃货的私心。于我而言，夏天是一根大脚板雪糕；是浸泡在冰凉井水里的脆黄瓜；是抱在怀里一勺一勺挖着吃的西瓜；还是一盘盘炸得外酥里嫩的知了。

       大家都知道，知了还有一个比较雅的学名，叫做“蝉”。古诗里说：“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽。”可我小时候，一听到蝉声就觉得又燥又烦，恨不得将所有的蝉一网打尽。加上老师在常识课上告诉我们蝉是害虫，专门吸吮大树的汁液，我对蝉更是恨之入骨了。

          正是有了这种情绪，还是小女孩的我，迫害起蝉来也是毫不手软。二十年前，我住在大洲里面的矿区，那儿到处种着高大的法国梧桐树。一到夏天，水泥路旁的法国梧桐便肆无忌惮地伸展着茂密的枝叶，一片片小衣裳似的叶子将毒辣的阳光遮掩得斑斑驳驳。一个午后，父亲带着我们几个小孩子出发去捉知了。父亲头戴大草帽，穿一件白背心，手拿着他刚刚接好的两米长的竹竿子，竹竿子上套了一个简陋的网子。我们小孩子呢，手里提溜着塑料袋，一步三跳地跟着他。随处都能听到聒噪的蝉声，我们一路走走停停，来到梧桐树最多的地方准备大丰收。“看见了，看见了！在那儿！”弟弟的眼睛总是最尖的。我们顺着他指的方向，看见一个个知了趴在粗粗的树杈上贪婪地吮吸着大树的“血”。一瞬间，我们所有人屏住呼吸，只见得父亲的网慢慢地慢慢地靠近“它”……忽然!只一瞬间,网重重地罩了过去,透明的网里看见一个黑乎乎的东西到处乱弹。我们小孩子便在下面欢呼起来：“抓住了！抓住了！”父亲却没有笑意，仍然神经紧绷着，轻巧地将网口朝上一抬，快速地从高处降落下来，另一只手飞快地伸进网兜将知了抓住。这时候他才会松一口气。而我呢，从他手里一把夺过知了，狠狠地拽下它的翅膀，再重重地扔进自己的袋子里，看着一袋子断了翅的黑家伙，别提多得意。有时，我们还能徒手捉个一两只，那架势真像是练功夫的。有些狡猾的知了兴许觉得高处不胜寒，偏偏躲在伸手就够得到的地方。只不过为了保护自己，它们藏在和自己“肤色”一样的黑色树皮上，不仔细看是发现不了的。但是，我就是火眼金睛，一眼就能看见。捉这种狡猾的家伙一定要“快、狠、准”，不能有半刻迟疑。若是徒手捉到一只，连大人都会崇拜地看着你，感觉自己就像个武林高手。每一回我们都要等每个人的袋子里都满满的时才心满意足地回家。

        接下来就是母亲“大展拳脚”的时候了！母亲把知了哗啦地倒在地上，手里的剪子飞舞起来，三下五除二地把那些知了屁股全剪掉。几大袋知了瞬间少了一大半。接着在油锅里热上半锅油，开始冒泡了，将知了头倒进去，滋啦一声，一个个知了头在冒泡的油锅里翻滚着。不一会儿，这些黑家伙就渐渐地变了颜色，镀上了一层金色，尤其是那些爪子成了金属丝一般。这时，母亲用漏勺将它们捞上来，撒上些盐或者胡椒粉，摇晃一下，一盘炸知了就大功告成了。我每次都迫不及待地用手抓一只，放进嘴里，一边被烫得跳着脚，一边用力地嚼着。知了肉一口咬，外酥里嫩，调料与肉融合在一起，越嚼越有滋味。那种滋味不似瘦肉那般柴，也不似肥肉那般腻，口齿留香，嚼劲十足。有时母亲心情好，还有更复杂一些的做法，面粉和蛋液一起搅好，往知了头上一裹，再放进油锅里炸，炸的金灿灿的捞出来，风味更不错。

       但不管哪位烹饪高手都比不上小孩子自己。那份快乐的滋味才是永久不会忘记的。三五个孩子结成伴网上一口袋知了。在屋后的野地里用四块砖头搭一个最简单的“灶台”。寻一些干柴和纸片，在“灶台”里生起火来。再折一些冬青树的细枝儿，扒了皮儿，从知了的屁股里穿过去，一直穿过它的头部。这时，火已经生好。我们就学着新疆人烤串儿的样子，将知了来来回回在火焰上烤着。没有任何调料，就这么嘎嘣脆地吃着，也是美的很。火燃的差不多了，只剩下些灰，余热我们也不会浪费，将烤得差不多的知了丢进去，闷一会儿，灰不溜秋的，我们也爱吃。吃得一嘴灰，也是乐得很呢！

        又是一个夏日，外面蝉声依旧热闹，我却再也没出去捉过知了。但是想起蝉来，依旧无法像古人那般雅洁，只有馋，馋，馋…..