前言 | 章节1 流放后,做屋子里的皇帝
“首先说明,因为是偏向减肥,所以肉选的是鸡胸肉的部分,低脂,低油,高蛋白,便宜。其次,也是为了上班吃,所以也捉摸怎么样可以提前准备,吃时方便。同时实验了两种做法,一者是腌制完直接拿去煎,二者是先包锡纸烤然后再煎。个人感觉后者比前者好吃,多汁。”
关键词:减肥 、上班餐 、方便 、口味尚可
1. 腌制 |
腌制方法没啥特殊的,稍微写下吧,量自己拿捏,主要是把握好辅料和鸡胸肉的比例问题,(建议:若直接煎,肉料比例1:4 甚至 1:5,若包锡纸烤再煎,肉料比例:1:3 原因:直接煎讲究快熟,鸡饼要薄就裹不住什么料,料多了鸡味不够,烤至后再煎则是为了)加辅料的原因在于鸡胸肉本身柴,煎时易流失,所以添加一点料增加风味和汁水,当然吃三文治的时候加些生菜之类的也可以弥补,方法很多,自己天马行空就好。
1.1 | 材料
— 鸡胸肉 & 大葱 & 大蒜 feat 剁末
— 洋葱 & 青椒 & 玉米 & 香菇 feat 切丁
— 黑胡椒碎粒(其他的香料自己看口味加了啦)
— 盐巴 / 酱油
— 橄榄油(油种类自选)
— 鸡蛋一个
— 淀粉(一丢丢)
— 虾,去虾线,剁末(可选项,总之加了以后蛋白质加成,香味加成)
1.2 | 腌制方法
没啥方法,先把油倒到器皿里(不想沾底,小细节而已),然后pia pia pia把所有上述剩下的所有材料一股到倒到器皿里搅拌,搅拌均匀以后封存冰箱想吃的时候拿出来塑性加工就好。
2. 直接煎 |
先把油倒一点在锅子上,然后把肉泥拿出来,压在锅上,记得要薄一点(快熟),差不多 0.5 厘米吧,中火煎制两面焦黄即可。(上面的酱是黄芥末酱,沃尔玛有卖,10块钱,抹什么随便,开心就好)
3. 先烤再煎 |
3.1 | 裹紧锡纸,烤!
这种做法,肉饼可以往厚里捏,闷烤可以把鸡胸肉烤熟并且锁住汁水,烤箱预热230度,直接烤个 20 - 30分钟 ,别太担心时间长短它不会焦 ,烤完后先别拆开,闷一会儿,然后打开取出,晾着 ~ 等表面的汁水沥干,封存起来,想吃的时候煎一下就好。(当然你也可以直接吃掉,会发现如此鲜嫩多汁,但是香味不足)
3.2 | 稍微煎一下,就好 ~
嗯,那么...现在... 就是把烤好的肉饼,丢到锅里煎呗,还是先抹一点点油在锅里,只要面出了金黄颜色即可,(一面金黄,香味 x 1 ,两面金黄 香味 x 3 ....煎至焦黄 色相 x 1 ,煎至 黑色,Congratulatioin ! You ' ve unlocked the a new achivement,"whatever you do,it's a shit)
后语 | 吃完早餐后,去观察下岛上的地形吧
“嗯,写了前言,当然还要写个后语,才能保持文章结构上完整啦。那总结一下,味道吧,还行,鸡胸肉味道就不浓,汁儿也不多,前者做的话,味道就那样吧…… 选择后者的话,嗯,还可以。 ”