2012年4月10号，《泰坦尼克号》重制版在国内上映。
再过2天，就整10年了。
嘻友里不乏受众，之前就有好几个人催我写相关的鸡尾酒。
刚写完“一脱成名”，接着写这款『 杰克玫瑰 』再合适不过。
说起Jack、Rose，任谁都会下意识地联想到《泰坦尼克号》吧？
史诗级电影《泰坦尼克号》，是一代人的回忆。
刚上映那会，血气方刚的我光顾着看画画那段了，都没来得及厘清整部电影的脉络。
后来成熟了一些，才学会细细品味，也看得更加透彻。
如今为了写这款『 杰克玫瑰 』，我又重温了一些经典片段。
好电影果然是历久弥新，每次都能迸发出新的感触。
泰坦尼克号于1912年4月15日，沉没于大西洋底。
而今天这款『 杰克玫瑰 』被发明于20世纪初、禁酒令前夕。
你要说它没蹭泰坦尼克号的流量，我是不太信的。
不过细究之下，两者确实没什么关联。
1997年电影上映之后，Jack和Rose才被人熟知。
而这两位主角都是虚构的人物，20世纪初的调酒师恐怕做不到未卜先知。
说起『 杰克玫瑰 』的发明者，到现在都没有一个定论。
唯一可以确定的是，『 杰克玫瑰 』的书面配方最早出现在1908年的一本书中《The World's Drinks and How To Mix Them》。
这就是娱乐圈常说的“歌红人不红”吧？
不过，时间过去这么久，很少有人在意这个了。
『 杰克玫瑰 』既然不是两个人名，那么一定另有所指。
原来，“杰克”是早期美国新泽西州产的一种苹果酒，原名“AppleJack”。
禁酒令后，这种苹果酒已经很难买到了，苹果白兰地顺理成章地成为替代品。
害得我把刚拆的杰克丹尼，又放了回去。
“玫瑰”就简单了，仅仅是指这款鸡尾酒的颜色。
不过，这种颜色并不是用玫瑰糖浆做出来的，而是石榴糖浆。
所以，不要幻想它带有玫瑰的花香。
一些讲究的调酒师，为了避开石榴糖浆的工业味道，改用新鲜石榴。
做出来的『 杰克玫瑰 』，不管是颜色还是口感，都异常清新。
唯一遗憾的是，石榴属于时令水果，不能任何时候都取之即用。
本来，根据我对鸡尾酒的理解，这款『 杰克玫瑰 』里面的酸应该由柠檬来提供。
无奈里面的甜味太重，只能沿用传统做法，拿青柠来平衡。
如果不怕齁，可以试试柠檬汁，会有不一样的嗅觉体验。
海明威在1926年出版的新书《太阳照常升起》中，提到了『 杰克玫瑰 』。
我心想，这个老酒鬼居然还有这么少女心的一面？
甭管怎么说，『 杰克玫瑰 』也算是被名人打过call的鸡尾酒！
一起来看下具体的调酒过程：
Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入青柠汁 30 毫升；
Step 2： 随后加入苹果白兰地 60 毫升；
Step 3：加入石榴糖浆 30 毫升；
Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；
Step 5： 简单装饰杯口，『 杰克玫瑰 』就做好啦；
苹果白兰地的选择，不用那么严格。
如果没有卡尔瓦多斯，用卡巴度斯也行。
只要不是用苹果醋糊弄，都能做出那个味。
石榴糖浆还是老规矩，尽量多放一点。
根据我多年的实操经验，石榴糖浆放得太少，最后颜色都不咋好看。
毕竟是首批以石榴糖浆为主打的鸡尾酒，咱别让『 杰克玫瑰 』太寒碜。
写这篇『 杰克丹尼 』的时候，又认真看了一遍《泰坦尼克号》的后半段。
眼瞅着那么大的邮轮断成两截，带着一千多人坠入海底，依然觉得触目惊心。
联想到东航MU5735已经失事半个多月，不禁心生感慨：
明天和意外，真不知道哪一个先来...
好啦，今天的『 杰克玫瑰 』就分享到这里。
好好的一款香甜鸡尾酒，把我写emo了。
“人生苦短，及时行乐”，我去啃两个绝味鸭头平复下心情。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。
