五月马上就过完了，盛夏天即将来临，我们即将被高温笼罩，尤其是四川和有“火炉”之称的重庆两地，现在也是接近34°的气温。很多人喜欢夏天，因为夏天可以吃甜甜的冰西瓜，夏天可以去游泳，夏天可以穿好看的衣服，小裙子。但很多人不喜欢夏天，因为热，每天吃了热还是热，走到路上，感觉自己就是烤架上的肉，撒上孜然，就可以开吃了，觉得自己就像一个鸡蛋，出去走一圈就熟了。夏天吃什么，真的是“世纪难题”，但在川渝地区根本不是问题，因为大家都会选择吃火锅，麻辣烫等。是的，你没有听错，就是吃火锅。
1，地理气候原因,由于四川和重庆都处于一个盆地，四川盆地。盆地的特点是什么朋友们？夏季始于五月底，终于九月，夏季时间长，湿度大，闷热难耐，难以散掉，所以我们用善于辣来驱走体内的湿气，夏季也要吃辣，火锅来祛除体内湿气。海椒花椒温血补气又可以去湿，所以川渝人爱吃又麻又辣的火锅，更爱在夏天吃火锅。
2，开胃解乏，夏天天气热，很多人都会出现没胃口，不想吃的情况，人体受热空气的笼罩，身体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。由于饮食习惯的原因，成都人和重庆人面对热辣重口的火锅，却是最能打开食欲的，火锅独特的香味能够刺激人的味觉，使人的食欲大增。除此之外，吃火锅还能补充人体所需的维生素，具有提神醒脑，消除炎热疲劳的功效。吃火锅还能使我们大量排汗，促进身体的血液循环。
3，营养健康。夏季空气中的细菌很多，而高温可以杀死细菌。吃火锅时能始终保持一定的温度，使食材熟透，吃起来也比较放心。我们中医认为“补在三伏”，“夏季养生，夏治冬病”，夏天要以养元气为主。但为了抵抗高温，人们一直坐在空调房里，还常喝冷饮等生冷食物，会导致脾胃虚寒，简单说就是湿气重。而火锅锅底内有多种香料，也是中药材，可调养气血、补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉。夏天吃火锅这种热气腾腾的食物，能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可温胃散寒，行气止痛等。
几乎所有的菜品都能够和火锅完美搭配，蔬菜含有大量的微量元素，夏天人们总是想打瞌睡，多吃蔬菜能提神解乏，改善体力不济和易疲劳的现象。并且蔬菜含有大量的维生素及叶绿素，能补充多种微量元素的摄入，中和火锅的辛辣和肉食产生的“热”。蔬菜不仅口感清爽，还能消除大量吃肉带来的不利影响，真是一举两得。
而且，火锅可以满足不同人需求。在四川火锅锅底一般可以分为鸳鸯锅，一边麻辣锅底，一边清汤锅底，满足不同人的需要，而重庆一般是九宫格更多，不同的小格子涮不同的食材，你想吃什么菜就点什么，不用担心不合口味。
4，人情性格原因,川渝两地的人们来豪爽大气不拘小节！火锅就是人性格的最佳体现。夏季白天时间长，到了傍晚，约上三五好友，一起去撸着袖子吃着火锅，喝着几瓶冰啤酒，涮着毛肚，摆会龙门阵，吃的大汗淋漓，舒服的板，简直是不摆了！
