人间有味是清欢

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从小到大,千般滋味尝过,可说来奇怪,一提起食物的味道,映入我脑海的不是什么山珍海味,反倒是记忆深处一些最普通平常的味道。

一、爱的味道

时光一下子拉回到我16岁那年夏天,小时候我家与奶奶家住前后院,暑假快要结束了,我一个人在家看书写作业,我年近七旬的奶奶踮着小脚一趟又一趟给我送好吃的。一会儿送来一捧“洋菇娘”,一会儿又送过来几根新摘刚冼的黄瓜……成熟的洋菇娘似栗子般大小,椭圆形的身材鼓鼓的撑破了薄如蝉翼的外衣,剥开外皮里面的果皮蒙着一层淡淡的紫色的、黄色的或乳白色的晕,晶莹透亮犹如婴儿的肌肤,里面半透明的果肉富有弹性酸甜清爽让人回味无穷……奶奶把新摘的黄瓜用井水洗过,咬一口,黄瓜的清香外带着井水的清甜满溢唇齿!如今,我的奶奶已去世多年,奶奶对我的疼爱只能在梦中或记忆里寻找,我再也没吃过那么好吃的洋菇娘,再也没吃过那么新鲜的黄瓜!回忆起奶奶,我的记忆里充满了“洋菇娘”的酸甜与新鲜黄瓜的清香。

小时候,家里穷,青黄不接的日子特别慢长,我的妈妈可谓是巧妇善于对付无米之炊。晒干的茄子、辣椒、角瓜……丰富了我们的餐桌,哪怕是一个鸡蛋,妈妈也能做出好几样美食,除了家常的炒鸡蛋、煮咸蛋、蒸鸡蛋𡙡、鸡蛋葱油饼,妈妈还会在热油中把鸡蛋炸成蓬松金黄色的细丝,放上白糖,又香又甜,鸡蛋吸收了充分的油脂,在清汤寡水的日子里,是我们珍爱的美食。总之妈妈总是千方百计把最普通的食材变幻出无数的花样,满足我们的味蕾。

二、节日的味道

小时候,每年的端午节我都是在艾香中醒来的。我家住在山区,干旱少雨,艾蒿这种植物非常稀少,每年端午节之前,长我三岁的哥哥都会跑到山上几个生长艾草的地方提前侦探一番,端午节的早晨他会在零晨三点多就出发釆集艾草,因为去晚了就没有了。通常都是我睡得正香,一股淡淡的艾草气息钻进鼻子,热乎乎的鸡蛋抚熨我的脸颊,哥哥用这种特殊的温暖与馨香把我们姊妹几个唤醒。那个时候我的二妹有皮肤病,每年夏天旧疾复发,全都靠了端午节的艾草煎水熏洗来治疗。

腊八节也是我童年最美的回忆之一。糖醋腊八蒜的味道辛辣酸甜,充满了刺激与挑战;而我最爱的还是腊八粥。前一天晚上,妈妈就开始准备做腊八粥的食材:大红的芸豆要提前煮至八成熟,红枣提前洗好,黄米用开水浸泡。第二天妈妈会早早起床,用大铁锅小火慢炖,花两三个小时的时间才能煮熟。香气随着温热的蒸气弥漫整个空间,驱散了冬日的寒冷。哥哥依然是起得最早,妈妈让他端一碗腊八粥抹到院子里的杏树桃树上,牛羊的棚圈上……飘着热气的腊八粥一忽儿就冻成了白色,干巴巴地挂在树上。我曾经问过妈妈为什么要这样做,她说是寓意丰收吉祥。接下来一家人围坐在一起,一边兴致勃勃地听妈妈讲着关于腊八粥的民间故事,一边有滋有味地吃着腊八粥,香甜软糯的记忆缘于唇齿,却深入于心!

三、自然的味道

小时候最爱的就是学校的“农忙假”。春种秋收都要放个十天八天的,再加上漫长的暑假,农村的孩子有大把的时间在野外玩耍。有一种植物我们叫它黄瓜香,高高的茎上顶着一束金丝枣般的柱状红色花序,远远地就能把黄瓜的清香送到你的鼻孔里,让人忍不住要深呼吸几次,感受这香味奇特的穿透力。我比较喜欢夏日的雨后,青草和泥土混合的气息,雨后的蘑菇也常常来凑热闹,独特的香味总是很远就能闻到。拔草的间隙我们最爱的游戏是寻地瓜,地瓜开着米粒大小的黄色小花,花秧矮小,花簇密集,散发着独有的甜味,大大小小的地瓜就藏在叶子下,摘下来时根柄处会溢出奶白色的汁液,我们常常来不及洗就放进嘴里,嫩嫩的果肉,淡淡的奶香一下子赶走了所有的疲劳。秋天,老去的地瓜成了干棉絮,我们便开始寻找一种野生的浆果——龙葵,成熟的龙葵果实就像紫色的小灯笼,十分密集,一株秧苗就能摘到好多,孩子们会一小把一下子塞到嘴里,常常吃到染了满嘴巴紫色;这种果实味道不酸不甜,独特醇厚,妈妈是不喜欢吃的,说它有一股子臭味……

老家院子里种了很多果树,爸爸每年施肥浇水,用心打理,结的果实逐年增多。春天早熟的樱桃酸酸甜甜,来不及细细吮吸,果肉已经没有了,总让人觉得吃不过瘾;夏天的杏子就不一样了,半熟时甜酸适口,成熟后的杏丰富多汁,十分甜蜜;李子无论多甜,细品之后总有一种涩味留在舌尖;秋天,沙果酸得爽快,梨子甜得清纯,桃味更显绵厚……

自然是无私的长者,总是赐予我们无尽的美味。

苏轼诗云“人间有味是清欢!”记忆中丰富而美妙的味道犹如涓涓细流,融入了生活中温暖而美好的亲情,汇入我的血脉,循环涌动化作绵绵的回忆,让我简单而平常的童年,变得如此幸福而欢愉!


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