孤独的美食家:一个人也要好好吃饭

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《孤独的美食家》。

能在一部剧中找到共鸣和感动,一种被理解并且赞同的感觉,我绝对是个luck dog。


大学里我无疑是个特立独行的人。

喜欢一个人上下课,一个人旅行,一个人吃饭,少有与人结伴,三三两两成群结队的,未免有点格格不入。

我一直觉得,可以一个人集中精力去做一件事的过程,是最令人觉得放松和满足的。可以去看书,带着耳机,一本好书,一杯咖啡。也可以去养花,再养两条金鱼。一个人去旅行,走走停停,由着心情行走,甚至什么都不做的发呆,也不会有人评价,更不会有人打扰。


而一个人吃饭的初衷大概是不乐意被时间和旁人所束缚,像剧中五郎说的那样——不被时间和社会所束缚,幸福地填饱肚子,短时间内变得随心所欲,变得‘自由’,不被谁打扰,毫不费神地吃东西的这种孤高行为,是现代人都平等地拥有的最高治愈。


所谓的食色性也,食欲列于肉体色欲前,足见其重要性。

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吃,从来就不是一件随便的事。忙碌工作了一天,或是一天充实的课程下来,再好好地,认认真真地吃一顿法,那着实能充实你的满足感。


大概对多数人而言,一个人吃饭不免觉得别扭,所以才会有到火锅店吃火锅送毛绒熊陪吃的服务。

实际上一个人吃饭是件再快活不过的事。心无旁骛地面对眼前的这盘食物,没有交际的事情分你的神,我只要用味蕾跟食物交流就好了,洒脱得不行。


吃什么也可以由自己喜好决定,不用将就旁人的口味。


牛肉炒乌冬。新鲜牛肉切条,入油锅爆炒,牛肉的肉汁被满满的锁在肉里,再放入胡萝卜、芹菜、包菜翻炒,放入乌冬面、牛肉炒至汁水收干。再撒上一把炒香的白芝麻。牛肉咸香,肉汁饱满,蔬菜爽口,微甜解腻,乌冬弹牙软糯,吸收了汤汁,呲溜一下,滑倒胃里,满足感爆棚。

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坐路边吃烧烤。羊肉串,牛肉串,烤猪皮,烤豆腐,烤火腿肠,烤尖椒,烤茄子,再来上一份肉沫酸豆角炒饭。猪肉细细切成沫子,炒香,酸豆角切丁,隔夜的白米饭,一齐入锅,再搁点生抽调味上色,米饭粒粒分明,沾满了猪肉的肉香,油光发亮,合着豆角的酸爽,再吃上一口肉串。觉得腻口的,可以跟老板要上一份洗干净的新鲜生菜。取一张大叶的生菜,摊在手心上,放上一勺炒饭,一块烤肉,包成一个菜包,生菜爽口爽脆,还有新鲜蔬菜的生甜,油腻的滋味瞬间冲刷掉了,这样的吃法,保准能再吃上半盘。

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茶泡饭。这是我的最爱,夏天里没胃口,一碗茶泡饭足矣。茶泡饭的米饭和茶都有讲究,米饭得粒粒分明,太粘软的吃不出茶泡饭的清爽感,也不能用刚煮出来的饭,放凉一些比较好;茶的话通常是煎茶、玄米茶或者昆布茶,讲究的话还会兑上一些清爽的高汤。好的茶叶,泡出的汤色清亮,茶香浓郁,很是开胃。

做茶泡饭的,多用热茶,热茶泡冷饭。佐以小食,如梅干条、紫菜、海苔、盐。把紫菜或海苔撕成丝,细细铺在饭上。不爱梅干或海苔的,略微撒点盐,也可以放点芝麻,也有喜欢放酱油或芥末的,依着个人喜好吃。

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我吃得最满意的一次茶泡饭,是在大理古城一处拐角的小店里,不算起眼,但胜在温馨十足。点了一份茶泡饭,一份草莓味的饮料。茶泡饭被装在好看的餐具里,颜色分明,茶单独用带柄的黑色茶壶装着。粒粒分明的米饭上撒着海苔丝,梅干,还有一小份凉拌海草。拎起茶壶,围着碗边小心倒进碗里,清绿色的茶汤把米饭泡开来,海苔丝漂在茶汤上,略微用特别的日式筷子搅拌开来,一股清幽的茶香散开在面前。

坐在窗边,一边细细品尝着茶泡饭,一边看着窗外的人来人往,店里堂客三三两两,不多,但也不算冷清。前台的收音机小声地放着民谣,隐约可以听到小店后厨忙碌的声音,灯光昏黄温暖,奔着了一天的疲惫都泄在了这碗茶泡饭里。


或许每一个享受一个人吃饭时光的,享受独处的人,内心都有一个有趣的,独属于属于自己的世界。

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我一直很喜欢的一部美剧《生活大爆炸》里谢耳朵的一段话——人穷尽一生追寻另一个人类,我一直无法理解,或许我自己太有意思,无需他人陪伴,所以,我祝你们在对方身上得到的快乐,与我给自己的一样多。

一样的。也许呼朋引伴,三三两两约着吃饭十分热闹有趣。但有的时候,一群人吃饭所获得的快乐,同我一个人吃饭所带给自己的一样多。



热闹是他们的,我自有我的狂欢。

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