人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、凉拌竹笋皮蛋
食材：竹笋，皮蛋，生姜，大蒜，小米辣，香葱，生抽，油泼辣子。
做法：1. 将新鲜竹笋去皮，洗净后撕成细丝，放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是去除竹笋的涩味。焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
2. 将松花皮蛋剥壳，切成小块。
3. 蒜末、小葱切细，辣椒切圈备用。
4. 将焯好水的竹笋和切好的皮蛋放入盘中摆好。
5.在一个大碗中，加入蒜末、小葱、香菜、辣椒、酱油、香醋、白糖、盐，香油和油泼辣子搅拌均匀。
6. 将调料均匀撒在竹笋和皮蛋上面，让竹笋和皮蛋充分吸收调味料的味道。
7. 将拌好的竹笋皮蛋放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
8. 取出冷藏好的竹笋皮蛋，摆盘即可食用。
二、红烧鱼
食材：鱼，生姜，大蒜干辣椒，香葱。
做法：1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。
2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，料酒腌制10-15分钟。
3. 锅中倒入足够的油，油热后放入鱼，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入几片姜和葱段去腥增香。
4. 取出鱼后，锅中留少量油，放入姜片、葱段、干辣椒和大蒜炒香。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼放回锅中，加入适量的水或高汤，水量大约没过鱼的一半即可。大火烧开后转中小火炖煮10-20分钟，让鱼充分吸收调味料的味道。
7. 待鱼烧至入味且汤汁浓郁时，轻轻摇动锅子使汤汁均匀粘稠。
8. 调整味道，撒上葱花点缀，即可出锅。
三、胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜，五花肉，大蒜。
做法：1. 将猪肉切成薄片，胡萝卜去皮切成薄片。大蒜和姜切片。
2. 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 锅中加入适量的油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片、蒜片炒香，然后加入胡萝卜片，快速翻炒几下。
5. 加入适量的盐，继续翻炒，直到胡萝卜变软。
6. 将炒好的肉片倒回锅中，与胡萝卜一起快速翻炒均匀。
7. 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
四：炒青菜
食材：青菜，大蒜。
做法：1. 将青菜洗净，去掉老叶和硬梗，将其切成适口大小。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜片炒香。
3. 将焯好水的青菜沥干水分后加入锅中，快速翻炒。
4. 加入适量的盐和鸡精调味提鲜。
6. 青菜变软即可出锅，不要炒得过久，以免青菜失去脆嫩口感。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
