对于糯米，生来就有一种好感。究其原因，其实很简单，喜欢吃糯米食呗。估计和我一样钟情于糯米的人不在少数吧。而这些人，大多是七十年代以前出生的。为什么这样说呢，因为物以稀为贵，糯米在我们那个年代可是稀罕物，不是平时想吃就能吃得到的。

        毫无疑问，糯米只是大米的一个品种。色如雪，质见软。其颜值高，与其它品种迥然不同，干透后纯白，毫无瑕疵。想象到物，仿佛珍珠般的色泽；糯米质黏，香软滑润，独特的口感让人偏爱。想象到人，便是那种小鸟依人般黏乎的感觉。

        小的时候家里的田地少，孩子多，母亲舍不得拿上好的田来种糯稻，只是在秧田里的秧苗拨完时，稀稀拉拉插上细长的糯稻秧。糯稻不好管理，肥料少了，瘪粒多；肥料多了，易倒伏。等到糯稻成熟，收割后脱粒，便接受阳光的久晒，直至米色变白为止。

        糯稻米色变白的时候，父亲用编织袋把它们装好，妥妥地放在仓里。别品种的稻可以随时绞米，但就是糯稻不可。非要等到腊月边，父亲才搬出来，再翻晒，然后到村里的加工厂加工。

        白花花的糯米多让人心动呀，看得我们小孩眼都直了。母亲这时做上一顿糯米饭，给我们解解馋。剩下的，掺和一定比例的早籼米（一般籼米糯米比例为1:3），加水浸泡在一口大缸里。等发酵一星期左右，舀出，用石磨碾磨成粉。只见米从磨眼一瓢一瓢进去，石磨的四周便挤出了乳白的浆，吧嗒吧嗒掉到事先准备好的竹篮里。竹蓝上铺着一床干净的棉纱布床单，下面垫着一层厚厚的稻草灰，便于吸收糯米浆的水份。母亲时常地拿竹筷反复地翻弄，糯米浆渐渐脱水，变成了半软半硬模样。

        大晴天是晒糯米粉的好时候。平时忙着做挂面没时间，再者份量也不够多，母亲象征性地晒十来斤。一撮撮糯米粉均匀地排列在竹匾上，接受冬阳的温熨。难得几日的好天气，糯米粉白得如一锭锭官银。余下的湿粉，母亲全部将它们做成糯米粑。

        做糯米粑时，灶膛里的柴禾要适量，火势要均匀，才能避免糯米粑外焦内生。记得做糯米粑时，父亲总在灶门口添柴，红彤彤的火色在他黝光的脸庞上不停地跳动着；母亲锅台上忙这忙那，频频往热锅里浅浅抹上香油，无非是怕糯米粑沾锅。香喷喷的味道惹得我们小孩绕着锅台团团转，无非是趁正做时下手。这时母亲不责骂，可以吃个肚撑。一家人在小小的厨房里拥挤着，各有各的事，忙得不亦乐乎。只是糯米粑吃多了不易消化，搁在心上，特别地难受。母亲说那是吃伤了食，要停几餐饭，饿上两天，才能恢复食欲。

        刚做好的糯米粑，齐齐摆放在大竹筛或竹匾内，等变冷变硬了，将它们放进装有水的缸里。水要淹没所有的米粑，才能保证米粑来年不上霉不变质。想吃时，水里拿出几块。主要是早晨煮稀饭时，拿几块，用手将它们掰成若干小块，放进快煮熟的稀饭里。正月过了，菜地里的菜苔齐刷刷地蹿出，这时菜苔糯米粑泡饭，是我们最可口的美食。当然，帮忙母亲灶门口添柴禾的时候，也时常地拿出一块，搁在微微撑开的火钳上，火头上烘来烘去。不多久，糯米粑变香变软，轻嚼，别有一番烟熏火燎的味道。

        糯米吃的花样实在是太多。我酷爱吃的一种是腊肉丁煮饭。肥瘦半匀的腊肉清水洗净，细细切成肉丁，待糯米起汤沸起时，放置锅内，一刻钟，糯米的米汁香与腊肉的肉油香混合在一起，芳香四溢，让人直吞口水。一餐吃上个两碗，咂巴咂巴嘴，仍觉得不解馋。妻说我像极了我的母亲，喜欢吃糯米食，胃好。胃好，身体就好，这话我乐意听，所以每当妻煮糯米饭时，我尽最大努力让自己吃得津津有味。

        还清楚地记得年轻时在粮校读书的那些日子。大冬天到了，北方天气格外的冷，天寒地冻，风霜逼人。我们寝室几个兄弟礼拜天最喜欢做的事之一，便是到附近巷子里的澡堂里泡澡。打场篮球一身臭汗，再在偌大的池子里泡上热水澡，真的是人生一大享受啊。当然，在这享受之外，还有一样锦上添花的东西更让人迷恋。满脸红扑扑、全身清爽爽从澡堂出来，在巷道口，总遇见卖糯米酒的摆着摊，一脸泰然的笑意，对于我们仿佛是守株待兔。泡澡后来碗糯米酒，那暖心润肺的感觉，是一份酸味，两份甜蜜，三份酒意，四份开怀，不亚于做了一回天上神仙。现在每每忆起，不但口有余香，而且同学之间纯真的情谊，比这一碗糯米酒更加的馥郁更加的绵醇，时时想念不已。

      我虽不是个吃货，但对于糯米的喜爱，始于食，却终于情，让我对于糯米及其仍衍生品，也能娓娓道出一二。不信请听好了:糯米糍粑，糯米圆子，糯米滚肉圆，糯米蒸排骨，八宝粥，五彩饭，南瓜饼，江米糕，芝麻糊，粽子.....此生对于糯米的情感，如同这些美味佳肴，永远散发着莫名的诱惑，让我回味无穷。此生惟愿:拳拳我心，依然糯米般纯白；悠悠我情，依然糯米般稠黏。