茶圣陆羽在《茶经》中提到茶叶产地：“淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”光州、义阳，即今天信阳一带。
苏东坡贬居黄州，途经信阳，对当地在青山绿水颇为留恋，并留下诗句：
“徘徊竹溪月，空翠摇烟霏。
钟声自送客，出谷犹依依。”
传说品完僧人泡的的茶后，苏东坡忍不住赞誉“淮南茶，信阳第一”。
到了当代，信阳毛尖又名列中国“十大名茶”。信阳毛尖有何特异之处?
由于和岳西同处大别山区，距离不远，离开岳西后，我们便出发前去信阳商城县，访一下名闻古今的信阳茶。
商城县，位于大别山北麓、鄂豫皖三省交界，为信阳毛尖主要产区之一。商城“山重水复，素号岩疆”，雨量充沛、环境优良，金刚台海拔1584米，为大别山河南境内最高峰。当地盛产茶叶、茶油、板栗、葛根、猕猴桃等多种农产品和山货。
到了信阳，见了信阳的朋友，才知道酒分清浊，原来绿茶也清浊之分——
到了产地，才发现不光普洱有六大茶山之说，绿茶照样有一山一味的分别。
商城朋友介绍，当地绿茶一般有大山茶、小山茶之分，大山茶不同的山头，也有苦茶、甜茶之分。像金刚台出产的高山绿茶属于苦茶，“味浓、香足”，深受本地茶客推崇。
通过朋友介绍，认识了世代做茶的老邓。老邓家在大别山金刚台山林深处，家里大概有200亩茶园。为了自家茶叶销售，在县城开了家茶叶店。由于山里交通不便，一般采茶时节回去采茶、制茶，茶园整理的时候回去一下，其他时间就住在县城。
老邓听说我们想去山里，便非常热情地邀请我们去他老家，并且自告奋勇做向导。于是，朋友开车，老邓做向导，我们去往老邓老家——金刚台方向进发。
随着山势升高，到后来只剩这一车通行的水泥小道
幸好没有遇到会车的情况
前面的红砖房子，即为老邓的家
平时无人住宿，但院子看起来挺干净整洁
站在门口，看来时的路，隐没于山间
山上，一道道的，便是茶园
去往茶园
路边全是茶树
从老邓家茶园望去，山间重峦叠嶂
半山腰处的茶园，井然有序
大叶的为引进的外地品种，芽叶肥、产量高
小叶的为本地茶叶，芽叶偏瘦，但香气浓郁
“为什么山顶上没有茶树，茶园只开在半山腰?”
我问了老邓，老邓说再往上因为海拔高、冬天冷，茶树就不会长了。即使这样半山腰的茶，在有的年份，也会有部分冻死。因为茶树本来就不容易有病虫害，像这边山上的茶，由于过冬天冷，病虫害就更少了，也就不存在什么农药茶之说。
老邓眼中的好茶园，有桂花、有松树柿子树、有板栗、有油果
下山的时候，随手拍了几张照片。山路狭窄，仅容一车通行，一边是山石陡峭，一边深沟限壑。如果冬天下大雪，山就封闭了。遥想古时，还没有如今这样平整的小路，山民生活该是如何艰辛?那时的秀丽风光，在文人眼里如风花雪月一样充满情致，但在生活在其中的山民来说，在秀美之外，更多的应该是艰辛和隔绝吧！
较矮一点的山已被伟大的农耕民族充分利用
提醒行人注意安全的路牌
这里是一个急转弯，直着往前，就是深谷。
要时刻准备着刹车和急打方向盘。
顺着往下，上面的小溪已经渐渐汇成河流，在山间蜿蜒而下。
终于到了有住户的地方，一路悬着的心也安静下来。很少走山路的我，回想刚才弯弯曲曲、起起伏伏的小道，车轮压在道路边缘，往外一点就是悬崖深涧。到了这里，看到几只小鸭懒洋洋地躺在路上，旁若无人地晒着太阳，仿佛重回人间，刚才的种种，恍若隔世。
