一款美味的家常菜非常下饭。制作方法和火候。是关键。
食材明细
主料
青椒（5个） 泡椒（2个） 大蒜（3瓣） 生姜（半个）
辅料
豆豉（半匙） 生抽（一匙） 醋（半匙） 蚝油（1/5匙）
白糖（少许） 色拉油 （一匙） 鸡精（少许）
酸咸（口味） 炒（工艺） 二分钟（耗时） 简单（难度）
虎皮青椒的做法步骤
新鲜的青椒洗净，去蒂，去除中间的籽。用刀背拍碎。改刀成大块。
热锅凉油。油温六成热时放入青椒。快速翻炒然后再转小火煸炒出虎皮
大蒜和生姜切成粗颗粒，这道菜啦，要用这蒜和姜来提味，所以可以多切一点。
把青椒炒成这种虎皮状，就起锅备用。锅底留油。
小火放入豆豉煸炒。
继续小火，放姜蒜煸炒。再放入青椒。
开大火。把所有的调料调成一碗汁，加适量的清水。，汤汁倒入锅里转大火翻炒。
放入泡椒。大火收汁。
放点鸡精。
非常的下饭哦。
