一直看到大家说葱油面很好吃,就想试着自己也做一做。看了大家的菜谱才知道,葱油面是以甜味为主的呀!不过自己不是很喜欢吃糖,所以就酌情少放了些。
提醒大家不要隔夜冷了吃哦,因为煮好的酱会干掉,好难弄下来啊!但是糖放的少的话,应该就不用担心这个问题了。
还有就是我好马大哈啊,做完了才发现只要葱绿色的部分,不要白色的,然而我一起炸了,其实熟的也蛮快的,哈哈哈!
早上起来,一碗葱油面,一杯清爽的薄荷水,唤醒了一整天的好时光!
---食材---
面条100g、葱1小把、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、糖1勺、独蒜2颗。
---做法---
①把葱洗干净,切成段。大家可以用葱绿色的部分哈,我全都用了。
②把两瓣蒜切成颗粒。
③把上面的材料:生抽、老抽、蚝油和白糖混合均匀,我不太爱吃糖,就放的比较少。
④大火把油烧热,蒜子倒进去到略焦后捞出。关小火放葱,然后把葱炸到略微黑色的时候关火。等个一两分钟,油温稍低的时候,把上面调制好的酱料放进去,开小火熬制2分钟。
⑤水烧开以后把面煮好,这种洗面熟的很快的。然后把酱汁倒进去搅拌均匀。可以拨一点葱出来,搅拌好以后放在最上面做装饰,既漂酿又好吃。早上对自己好一点呀,毕竟是全新的一天呢, 美食能让一整个人都开心起来。
@劲纹儿:一个喜欢刚开始喜欢上下厨和摄影的Girl。