01
侯春明在市郊区经营着一家不错的“春明餐厅”,因靠着高速入口地理的优势,生意还挺兴隆,小日子过的非常滋润红火。
可就在前些天,对面新开了一家“鸿运酒楼”。老板是从外地来的,一下子抢走了“春明餐厅”的很多生意。
他开始有些坐立不安了,茶不思,饭不香。连着几天的愁眉不展,人似乎也消瘦了很多。赶紧给其大学营销出身的大侄子打电话:“大侄子啊,你看现在对面新开了家酒楼,把叔的生意抢去了大半,你快帮叔想想办法啊。”
侄子说:“叔,不用担心。抽空您可以跟朋友去那边多吃几次饭,体验下他们的菜品,看看他们的服务,然后再从口味、服务、管理上提升自己,对症下药就可以了。如需要我到时帮您营销策划,老侄必当仁不让。”
侯春明“嗯、嗯”的点着头,可眼珠转了转,道理是没错。可这样又要增加大厨,添加服务人手与开支,菜品成本上又更没法预控,一想到这些他又忧从心来。
辗转反侧了好几天,他终于灵光一现,开始实行着他的“三步行商曲”。
02
一个黄昏的傍晚,6点10分,正是宾客簇拥的时候。“鸿运酒楼”来了一群不速之客。
他们个别肩绣着狼头刺青,穿着健美般的黑色T恤,迈着矫健的身姿落座在大厅中央位置。人们的余光中不由惊叹这强大的气场。好一群类似富二代或社会精英的奢华派头。
服务员极具市场眼光,礼貌且周到的行使了就餐服务。
三瓶四特酒几轮的觥筹交错就已见了瓶底,招呼着服务员又上了两瓶五粮液。人们的余光中偶尔充满了赞许,上层人的生活真是别有洞天啊。
酒到正酣,一位类似灵魂般的人物突然双眉紧锁,一脸作呕般的状态看着手中的火锅汤勺,再看看自己的碗里。
身边有小弟坐不住了。“服务员,这啥情况?”
听到呼叫的服务员赶紧疾行过去,呈现在其眼前的是汤勺中明显有二只漂浮的苍蝇。而这时候,那位灵魂人物的双眉紧锁的更厉害了。
女部长听说这情况,也马上跟进了过去,先诚恳的向客人表示了歉意。并吩咐服务员把火锅的汤底让厨房重新做一份新的。
旁边的小弟发话了:“老板,我们都是社会有身份的人。路过贵地,这请朋友吃饭,你们这卫生搞的让人怎么吃,吃坏了肚子怎么办?”
女部长更是陪着笑脸:“各位年轻的老板,真不好意思。可能今天厨房疏忽了,菜里出现苍蝇还是我们店的先例,我先给您们道歉,马上给您们重新换新的。”这时大厅里基本所有人的眼光也都折射到这“舞台”的中央了。
03
老板在后厨听到员工汇报也赶紧跟了出来:“各位老板,能来小店是我们鸿运酒楼的莫大荣幸。今日且我做东,给各位赔礼道歉,所有的酒水和菜品都算在我头上……”
“啥?”
“您的意思就是我们来吃霸王餐了是不?或者是我们付不起你的菜钱和酒钱?”灵魂人物终于忍不住有点怒了,然后顺手从包里拿出2万现金扔在桌上。
“我们兄弟吃饭求的是卫生与开心,花多少钱无所谓,叫服务员来结账吧。走,朋友们,不要因为吃的问题而影响我们的心情,我们换家看看。晚上夜总会我请。”
一桌的“青年才俊”有哀声的,有叹气的,也有摇头的,纷纷起身,露出一脸鄙夷的神情。而满堂宾客此时也鸦雀无声,齐刷刷的用投射的目光目送他们的远去。
老板有点呆若木鸡,一下也没回过神来,急忙和女部长迎送到大门口。再三表示歉意,希望他们再来,并声称卫生问题一定加强监督与管理:“对不起,对不起……”
听说该晚“鸿运酒楼”的灯光亮到很晚,老板与骨干们就卫生问题召开了紧急会议。
第二天门口罗列着一块醒目的牌子:“鸿运酒楼以诚信品质经营,凡在鸿运酒楼吃出任何不健康的的食品,请您报于我们。我们将所有的食品免单,并一次性赠送2000元作为奖励。感谢您的监督与支持。”
04
纷繁的大街上,行色的人群脚步匆匆。
最近街道上出现一个奇怪的现象:不知从何处来了一群叫花子,沿着该郊区附近到处行乞。他们衣衫褴楼,憔悴的面容,蹒跚的步子,“奇特“的身姿造型并偶尔散发出阵阵恶臭。
他们没有落户的地方,而“鸿运酒楼”空调的凉爽延伸给他们提供了不少便利。
烈日下,他们吃饱喝足。很喜欢蜗居在鸿运酒楼房檐下,去小憩一会。开始一两个,后来不知怎么越来越多,总有那么五六个交替更换,去感受那清凉的“天籁之风”……
女部长心急如焚,让服务员给他们端来了热气腾腾的肉丝面条,偶尔也给他们发几包劣质香烟。可这些人总也挥之不处,最后的落脚点常常还是奔鸿运而席。
她是实在没有了办法,拨通了110.
警察过来驱散了叫花人群,而当警察走后,一切就又恢复到了原样。
而最近,鸿运酒楼更是不间断接受着工商、税务、消防、卫生部门的人来检查工作。老板更是疲于应付,心力交瘁了许多。
看那丝丝的银发一缕缕生成,他想努力的改变着酒店现状,可终究独木难支。伤心的遣散了自己的团队,带着家人默默的奔向了远方的他乡……
05
光鲜明亮的办公室里,侯春明正安详的坐在太师椅上,悠闲的小口抽着他的软中华,并吐出朵朵优雅的雾花。
他不禁脸上露出狡黠的微笑。自语道:“自作孽不可活,跟我抢生意,不知我在该地盘经营了数十年,生意谁有我的商记之高,呵呵呵呵”。露出一股爽朗的笑声。
这时他又想起大侄子的电话:“哎,真是百无一用是书生”。并发出了一声长叹。
就这样过去了两年,对面不知何时又有人开了家“德胜酒楼”。
一下子熙来攘往,门庭若市,把“春明酒楼”的生意又抢去绝大半。
此时的侯总又坐立不住了。可他用出了浑身解数,使尽了洪荒之力,也没法改变生意越来越衰败萧条的景象。
他有些想不明白,苦闷的回坐到发黄的太师椅上,望着天花板发呆。
实在无趣,从抽屉里取出一包五叶神香烟,大口大口的吮吸着……
无戒90天训练营第6天