美国曾经做过一项调查——看看哪类人是吃盐大户。做此研究之前,很多人都以为“中标者”肯定是吃东西没滋味的老人或是经常下馆子的应酬人士。而美国心脏协会给出的结果令所有人大吃一惊:小孩才是吃盐大户,每天吃盐量大于9克。因为儿童的饮食中,含盐量都不小。国外小孩最爱吃的披萨,是盐分超标的罪魁祸首。
有人说,宝宝不吃盐会没力气!
对于人体来说,钠能够维持神经肌肉的兴奋性,而当钠摄入不足的时候,确实容易出现倦怠无力的症状。但并不意味着,盐是钠的唯一来源。对于1岁以内的宝宝来说,如果辅食添加合理,很难出现钠摄入不足的情况。
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为何不建议1岁以内的宝宝吃盐?
我们建议1岁以内的宝宝不吃盐,2岁以内也要尽量少吃盐。如上所述,辅食和母乳当中的钠已经完全够用了,如果再吃盐,钠的摄入就会大大超标,要知道,1g的盐里面就有大约400mg的钠,而2岁以内的宝宝,肝脏、肾脏等器官还没有发育成熟,钠摄入过多就可能会给肾脏增加负担。曾有研究观察到,出生早期喝配方奶的宝宝,肾脏要比母乳喂养的宝宝稍大一点,推测就是与配方奶中的钠过多,使宝宝肾负荷过高有关。同时,从小少吃盐,有利于培养宝宝以后淡口味的饮食习惯,对于降低成人期的高血压、心脏病等慢性病的发病率大有裨益。
而很多加工食品当中钠的含量也是惊人,如果你仔细看看超市里很多食品的营养成分表,就会发现,无味的苏打饼干、甜味的碳酸饮料、香香的奶酪等,都有钠的身影。
所以,现在很多家庭生活条件优渥,小公主,小王子们在可以吃东西以后,家长很容易给孩子提供一些加工食品,这就大大增加了钠摄入过量的几率。想要孩子从小就获得健康的身体,就要让孩子从小吃天然、清淡口味的食物。
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如何从小培养宝宝口轻的好习惯呢?
口味轻重是一种习惯,也是一种味觉钝化。从小培养孩子的口味,尽量让他们习惯吃得清淡,这样他们长大后也会有很好的饮食习惯。
我们成年人每天钠的摄入量是孩子的两倍多,按照成人的标准,孩子摄入的盐就会多;按照孩子的标准,成人摄入的盐就会少。所以,如果有条件,建议孩子的菜每餐都要单做。这样,就能够顾全不同人对钠的需求了。
如果时间紧张,不能顿顿给宝宝“开小灶”,那采用“餐时加盐”的方法。既可以照料到每个人的口味,又可以减少用盐。所谓“餐时加盐”,就是炒菜起锅时,少加盐或不加盐,而在餐桌上放一瓶盐,等炒好的菜端到餐桌时再放盐。由于吃饭时放的盐主要附着于食品和菜肴表面,来不及渗进内部,而人的口感主要来自菜肴表面,所以,只要添加一点盐,吃起来咸味就已经足够了。
紧盯食品标签
做到“四少一适量”
糖能抵消掉盐的咸味,而醋能增强咸味,所以为了实现风味和营养,父母给孩子的膳食调味品应做到“四少一多”的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、适量用醋。同时,还应该尽量避免腌制食品、熟食和虾酱等含钠高的加工食品。
不给宝宝吃剩菜
很多妈妈会发现,自己中午炒的菜明明咸淡刚好,怎么到了晚上热了一遍之后,菜就感觉变咸了呢?其实这是因为菜肴汤汁中的盐分,随着时间的推移,慢慢被吸收进菜里面了,而这样的菜还存在着亚硝酸盐的风险,所以,给宝宝做的食物最好是现吃现做,合理备餐。
最后,我们来做个小调查,您家宝宝在1岁之前吃过盐吗?当然,像酱油、蚝油、各种酱类等含盐的调味品都算哦!