爱吃甜品的胖子一般离不了甜甜圈的滋养。
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据说这种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再油炸的甜食，中空的环状，创意无限的馅料，超凡的颜值，在美国赢得了从5岁到75岁的热爱，甚至设立了甜甜圈日。不愧是治愈系的小可爱。
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先做炸制的甜甜圈。
面粉150克，酵母1.5克，白砂糖5克，鸡蛋1个（可用可不用）、温牛奶75克（不用鸡蛋酌加），食用油5克。面团软硬就是“面包胚”的感觉。
1.温牛奶加酵母搅匀，奶别太热
2.面粉加细砂糖和鸡蛋、酵母牛奶、食用油，成光滑面团，发酵至2倍大。
3.洒粉、排气揉求长条，切适宜剂子
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4.搓圆、压饼、中间搓洞，顺时针晃几圈
5.油温别太高放面胚，面会在油中膨大，完成二次发酵），中火炸制（必须)，反正几次炸成焦糖色。
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6.趁热洒糖粉或糖。
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炸制版的甜甜圈做法相当自由，可以按配方，也可以从任意发酵甜面包上切一块，都可以做到可口可心。只简单洒点儿糖粉就是非常美味的。
再做个烤箱版的甜甜圈。好不容易找了个迷你版的模具，基本是一口一个，深受小朋友们的喜爱。
低粉100克，油60克，糖40一60克，泡打粉（酵母）3克，鸡蛋2个，抹盘黄油少许、盐少许。
1.鸡蛋加糖搅拌均匀
2、筛入面、粉（酵母或再加色粉）、盐搅拌至无颗粒，再加玉米油或融化黄油搅至柔滑
3.装入裱花袋，模具抹油
4.注模，6、7分满
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5.震去气泡，预热烤箱
6.175度中层15分，170度20分钟。成品是一些直径4、5厘米的小模约的25个左右
7.装饰，融巧克力等
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好，甜蜜大功告成！
