前天回娘家采粽叶,昨天又下雨,于是今天迫不及待就包上了,我喜欢叶子青青的,就拿来包,总觉得绿绿的,看起来比较清爽,吃起来比较清香!
其实包粽子也不难,前一天晚上,就把肉切好,放点酱油腌制,再速冻一晚上,这样的肉比较有味道,也比较烂,不会柴。还要把豆,花生逗泡好,备用。
早上起来,把米泡好,然后 从速冻里把叶子,绳子拿出来,烧开水煮沸一下,这样不到可以让叶子,绳子更有韧性,还可以杀菌消毒,一举两得。好了之后,捞出来,一片一片洗干净,头尾剪掉,这样叶子就准备好了。
然后淘米,把洗干净的豆,花生混合进去,加一点盐,拌匀,就好了,开始包,然后拿去煮,煮的时候也放一点盐,这样保证味道足够,接着就等吃!