人的一生行走在天地间，这个过程叫做江湖，人心即江湖，而江湖大多与酒有关。
虽然说喝酒原不分男人女人，但女人与酒总会让人想起红酒与绛唇相遇时的那份旖旎与冷艳，而烈酒的辛辣与浓烈的性情与男人更相近些，这或许是男人更钟情于烈酒的缘故。
男人大多爱酒，是因为男人不易却又不能轻易地抛洒眼泪，心里有许多话要说，说给人听又怕听不懂，于是只好说给酒听。一个男人独坐，细斟慢饮，让那辛辣与浓烈在齿颊回荡，再流淌到胸腹间，这个过程是一个男人与酒相互交融的过程，喝酒以后的飘然与忘我则让人能暂时忘却心中的种种烦苦。
两个男人对坐而饮，说的话有浅有深，下肚的酒却最能知晓彼此的心境，这份辛辣与浓烈想必也是一般无二的。
善于饮酒的人大多懂酒：
汾酒和西凤酒同样清冽，其芬芳却各有不同；五粮液甘醇绵长；茅台酒的浓厚醇香；女儿红的软绵旖旎；啤酒的甘爽淋漓，乃至农家自酿米酒的香甜软糯……酒的滋味之所以各不相同，是由于有着各自不同的魂魄在里面。真正懂酒的人是在与酒的魂魄进行着一场无声的交融，一杯酒就那样静静地置于桌前，无声地地散发着幽香，轻酌慢品间，便有一种洞悉彼此的内心的默契令人沉醉。
而那种看见酒便两眼放光，抱着一种“只要喝不死，就往死里喝”的果决，不论白的，红的，黄的如不要钱的白水一般只管往肚子里灌的酒鬼是断然领略不到与酒的魂魄相互交融的那份至乐的，伤身惹祸事小，只是可惜了那酒！
都说有人的地方就有江湖，而有了酒的江湖就变得瑰丽壮美，缤纷多彩。
酒桌上的江湖最能体现出人性百态，起初都是客客气气，彼此矜持，及喝至最后，便有哭哭笑笑的，有拉着人没完没了絮絮叨叨的，有原本不熟稔却因为酒而称兄道弟的，更少不了呕吐秽物，烂醉如泥，类类种种，不一而足……
有那种酒桌上使劲劝酒的人，不管你能不能喝，愿不愿喝，只管瞪着通红的眼珠子，大着舌头不把你灌醉不算罢休，你若不肯就范，类似“看不起我”，“先干为敬”之类的激将法杀手锏便会使出，至于你的心肝脾肺肾受得了受不了就和他没关系了，这样的人往往不知道自己的斤两，也往往最容易在酒桌上出丑，让人心生厌恶。
经常混迹于酒场的人都知道有一种喝酒叫做“醉翁之意不在酒”，而在于办事——于推杯换盏间好听话哄得对方开心，喝得“上挺”了把自己的事办了方为终极目的，但对方并不傻，你那点心思他很清楚，因此多半不会如你的意，即便是喝晕了糊里糊涂答应了你的事，及至清醒过来必然要后悔，少不了对你有一肚子疙瘩 ……
上流社会的江湖是富丽辉煌的宴会厅，精致的桌布餐具，隐隐的音乐，笔挺的燕尾服，高贵的微笑和深沉的心机，手持一盏红酒，逢人便在唇边碰碰，这种场合喝的不是酒，喝的是气氛，是矜持；
文人的江湖多付诸于诗词笔墨。
天下第一行书《兰亭集序》是王羲之在酒后即兴所书，其笔法飞动，飘扬俊逸，气势之华美不可言表，凡看到的人无不惊叹。待王羲之清醒过来再写，却无论如何再也写不出原来的神韵，《兰亭序》之所以能成为旷古烁今第一行书，想必少不了酒力的相佐。
诗仙李白因为有了酒，才有了“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的豪放，也有了‘’举杯邀明月，对影成三人‘’的洒脱与写意；
苏轼的“明月几时有，把酒问青天”就显得飘逸而多情；
而“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”却是一种令人热血奔涌的悲壮；
“绿蚁焙新酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，宁饮一杯无？”很难想象这别样的旖旎委婉文字会出自白居易这样的赳赳伟丈夫之手……
南宋李清照，字易安，她的赋词独步古今词坛，在她还是少女的时候就以一首清丽脱俗的填词惊倒四座。李清照爱喝酒，经常喝得 “常记溪亭日暮，沉醉不知归路”。
不仅喝，还要喝得宿醉不醒：昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。
鲁迅先生笔下的孔乙己知道“茴”字有四种写法，是“唯一一个穿长衫站着喝酒”的穷酸秀才，“多乎哉？不多也！”数着茴香豆喝酒，后来因为太穷偷东西被人打断腿，仍念叨“君子固穷”，虽落魄如斯却能独守思想领地的风骨让人顿生一缕敬重之心！
……
政客们的酒桌江湖历来都是波涛汹涌，云诡风谲，有很多政治斗争和权力的倾轧大多与酒有关。
古时候想要设计害一个人的性命，往往“以摔杯为号，埋伏于帐后的刀斧手一拥而出将其剁为肉泥。‘’
官员犯事，大多会赐一杯“鹤顶红”令其自尽，这样的官员往往级别较高，一般老百姓就直接用囚车拉到菜市口砍了。
三国时曹操青梅煮酒宴请刘备，一句“天下英雄唯吾与君耳”便让原本就有称霸之心的刘皇叔后背凉森森直冒冷汗；
公元960年8月，也就是宋建隆元年，黄袍加身当上了宋太祖的赵匡胤为了避免刚刚结束的五代十国，混战连绵不断，中央统帅无力的局面出现，同时也担心日后无力制约手握兵权的重臣，就请诸位手握兵权的一干大臣们喝酒，待大家耳热酒酣之际，几句话软硬兼施，便巧妙地收回了军队的指挥权，把一干重臣打发到地方，“欢欢喜喜”地当节度使去了。
绿林好汉们的江湖不同于文人雅士，很不屑用小酒杯，直接大块吃肉，大碗喝酒，惟如此方显豪气。
在历代大碗喝酒的江湖豪客中，武松名气比较大。武松喝了十八碗酒，在景阳冈借着酒力打死了老虎，倘若没有那十八碗酒，老虎和武松谁死谁活还很难说，从这个层面上来说，也算是酒成全了武松。
乡下人的江湖自有一份自在，怎样猜拳定输赢，监酒官怎样当，是单挑还是打通关，几下喝一杯酒等等每个地方都有不同的规定，输了不喝酒耍赖必然招人笑话。吃酒席的时候一桌子人一桌子菜，就一个酒壶，一个小酒盅照样攒目攘臂，呼喝划拳喝得热闹。
真正懂酒的人未必整日厮混于酒桌，而可能是那幽静的小巷子口，半倚在竹椅上的老者，一张小桌，一把蒲扇，一碟花生米，一壶散酒，小口小口地慢慢品咂，喝到酣处，黑甜一觉，及至醒来，又是悠然的一天，对于老者来说，喝酒就是喝酒，与江湖无关。
我时常流连于古人的文字中，常掩卷神往古人于酒于文的情怀，有时忽发奇想，倘若能携美酒，唤挚友同窗，于陋室矮桌，有肥鸡醇美，有火锅滚沸，看窗外苍茫茫琼宇世界，乱羽纷飞，万花狂翔，酒酣耳热之际击杯而歌，或吟李杜好诗，或追古人之意趣携酒踏雪寻梅，或将曹刘青梅煮酒，宋太祖杯酒释兵权诸景一一重现，当是人生至乐！
