食材准备：
鲈鱼一只（一斤左右）、葱、姜、老抽（酱油）、 食盐、料酒 .
做法：
- 将鲈鱼洗干净，在鱼反正面划两刀(这样鱼会熟的快些)，抹上料酒去腥，涂抹少于盐巴在鱼身表面，腌制半小时左右。
- 将姜切片，葱切丝，将姜片塞于鱼腹，在鱼的周身敷上姜片。
- 将电饭煲或是煮锅放入蒸笼，放适量水烧开，然后将鱼放入盘子，最后放在蒸笼上面，耐心等待约10分钟，打开锅盖，当鱼眼睛有白色颗粒凝结于眼睛，用筷子插一下鱼，如果能轻松插到底，即可起锅，将盘子拿出来倒掉配料，重新在鱼身上铺上葱丝。
- 在炒锅中放少许油，烧热，浇在鱼身上。
- 用老抽和葱调制酱汁，放少许食盐，浇在鱼身上。
到此，清蒸鲈鱼就做好啦！
有更好的做法，希望大家多多指点。
