我，90后，金牛座，从小呢比较喜欢做点自己喜欢吃的东西，后因学业繁忙，基本没做过啥好吃的了。
又因中医忌口理论不能吃辣不能吃海鲜不能吃发物，好多美食都没有品尝过，现在我要凭着自己经常忌口的嘴巴和善于发现的眼睛，开始我的美食之旅。
最近我做过几道菜，发现基本没做过菜的我，好像还能炒出一点和胃口的菜，至少比家里其他人炒的好吃，老公说我有天分，哈哈，其实我发现更多的是用心。
别看做菜这个小事，似乎很多人都会，但是真正做好的人不多，我就想在我理解的范畴里，谈谈如何做出好吃的菜。
一、一定要有超好的心情。
我发现我家里人做菜，水平经常不稳定，一会儿咸一会儿淡，更重要的是卖相也不好看。仔细观察一番之后，我发现，做菜的人心情好的时候，做的菜通常比较好吃，心情不好的时候，做出来的菜绝对也能感染到你。
所以如果你是一个厨师，不妨每次做菜之前先调整好心情，让葱姜蒜在你的菜刀下跳跃，让美味的食材在你的锅中飞舞。
如果你热爱美食，也不妨准备一下你的餐桌，配上好看的桌布，精美的碗盘，加上你的菜一定会让你越来越爱做菜，越来越爱生活。
第二、一定要选择最合适的食材。
新鲜且色泽鲜艳的食材，这样做出来的东西也能色香味俱全。
除了这个还要在处理食材的细节上下功夫，一定要按照最好的方式来切食材。
-比如煎鱼的时候，可以在鱼上面划些“井”形，这样调料才能入味。
-比如切肉的时候一定要按照纹理来切，这样既方便切也方便调味。
好的方法真的很多很多，大家每次做菜之前一定要百度一下，看看怎么处理自己的食材，一定能找到最好的方式。
第三、一定要舍得放调料
很多人做菜的时候，很小心，不敢放油不敢放调味的东西，蹑手蹑脚。其实，我发现很多时候只要不要太过，大胆一点，多试几次，找找手感，以后做的菜才会越来越好吃。
第四、多品尝多思考了
想要会做，一定要会吃。吃的时候感受每一种食材的味道，感受调料的味道，并且去思考做饭的大厨放了什么调料，菜里有哪些香味。
平时也可以思考家人的口味，改良菜品的味道。比如我家老公，喜欢吃味重的，我炒菜的时候也会多放一些葱姜蒜花椒这些佐料，做出来的菜他总是赞不绝口。
第五、一定要敢于尝试
信息如此发达的今天，满网络都是食谱，你随便一搜，做菜的方法都应有尽有，很多人还是没做过，缺少的其实是行动。
想要学好任何技能，“用”一定是最快的一种方式，做菜不难，难的是你没有做。
记得以前有人说生活就是柴米油盐酱醋茶，可见“吃”在我们的生活中真的很重要，虽然现在有餐厅和外卖，但它们给不了我们 自己亲手完成一件作品的体验，这种体验会让我们更爱思考、更耐心、更愿意学以致用，也更加热爱生活。
明天早起20分钟，就从早餐开始吧。
