《肠子的小心思》作者是德国朱莉娅，这本书一经出版就轰动了德国的大街小巷，这是一本非常实用而且很有趣的书。
01你知道人体的所有器官是如何发育来的吗？
我们人体的所有器官是从胚胎的三根管子发育而来：第一根管子，随着胚胎的发育越变越长，中间慢慢形成一个隆起，成为我们的心血管系统，中间的隆起就是心脏；第二根管子顶端形成一个隆起，成为神经系统，顶端的隆起就是大脑；第三根管子是原始肠管，它发育成我们的消化系统。所以，胃肠道与心脏、大脑同等重要。
02消化道入口——口腔
我们的口腔中有四个唾液腺，两个在两颊的两侧，还有两个在舌头的下方。唾液腺不停分泌唾液。唾液是什么呢？是被唾液腺过滤了的血液！哈哈，是不是没想到？血液不是红色的吗？是唾液腺不允许红细胞渗到口腔，否则我们张开嘴巴就是血盆大口了。唾液有杀菌、止痛的作用。
另外，在舌根部位，有个叫做瓦尔代尔氏扁桃体环，也叫咽淋巴环，它的主要作用是对我们吃进去的东西进行细菌检测。
03胃肠道如何运作？
食道是一根长长的管道，与胃的右上方相连接，形成一个小小的曲线，防止腹压增高时产生食物反流。
我们的胃是一侧短、一侧长的倾斜囊袋样结构。这样的结构便于食物进入胃后进行分流，液体食物流入短的那一侧，再进入肠道；固体食物则顺着长的那一侧留在胃里进行消化，然后再进入肠道。真的很奇妙！
接着我们说说消化主力——小肠。每个人的体内有3~6米长的小肠，小肠内部有很多皱褶，如果你把它全部拉长，小肠长达18米。而且在小肠的表面还有很多凸起的绒毛，绒毛的上面还有微绒毛。如果你把皱褶、绒毛和微绒毛全部摊平，小肠的面积可以达到200平方米。这是我们整个人体表皮面积的100倍。可见，食物进入我们的身体中，要经过如此大面积的消化和吸收。
进入小肠的是种一食糜，小肠消化液把这些营养分子分解成更细小进行消化和吸收，然后经过小肠绒毛进入血液循环。当然在进入血液之前，还要先经过肝脏检测是否有毒，进行质量检测。肝脏是人体最大的解毒器官呢！
消化系统最后一站是大肠，也叫结肠。这里我们说一下阑尾，很多人认为阑尾无用，切掉也无妨。其实，阑尾虽然不具备消化功能，但它具备很多其他功能，最主要的是免疫功能。除了有很多免疫细胞外，阑尾还储藏着非常宝贵的益生菌。
食物经过小肠消化后，还要在大肠里消化加工约16小时呢！
04消化道出口——排便
其实大自然给我们设计的排便姿势是蹲便。蹲着时，肠管后端的肌肉是收缩状态，它会使肠管向后拉，由此形成一个褶皱，这个皱褶能减少括约肌的压力，让我们更好地控制肠道内容物，从而更容易排便。
05肠子需要什么样的食物？
one碳水化合物，可以理解为糖。但不建议大家直接吃糖，可以从食物中获取。
two脂肪。其实脂肪是人体最宝贵的营养成分之一。脂肪有好坏之分，不好的脂肪主要是动物性脂肪，它含有花生四烯酸。花生四烯酸在体内会被转化成加剧炎症的信息素。好的脂肪主要是以植物油为代表的不饱和脂肪酸。其中最熟悉的就是橄榄油。再好的脂肪也不能摄入太多，每天大概55—66克即可。
three氨基酸。氨基酸是何物？它是一些小分子，一个一个排列起来就构成了蛋白质。不同的排列组合形成了不同的蛋白质，也会产生不同的口味。需要注意的是植物蛋白不含氨基酸。
这本书里还介绍了生活中常见的肠道问题，人体肠道微生物等知识，有兴趣的朋友可以去看看这本书，对我们的身体健康有好处的。
