芒果熟了
又到了芒果成熟的季节了。
每年的4月和12月是南苏丹的芒果成熟季，但是总是等不到那个时候，芒果树就会被当地人摘的空荡荡的了。
12月份是芒果最为成熟的时候，那个时候摘下来的芒果又甜又香，11月采摘的芒果还有些许涩味，但是如果11月份不摘，12月几乎就摘不到了。
我感觉树顶的芒果总是先成熟，越往下芒果成熟的越慢。也有可能是因为树顶上的芒果不易采摘，留在树上的时间更长一些所带来的假象吧。
采摘芒果真不是一件容易事儿，下端的芒果整齐地挂坠着，还轮不到我们动手，当地人早就采摘完了。他们能将生芒果吃出非常享受的感觉来。摘下一颗生芒果，在衣服上稍微擦拭一下就可以大快朵颐了，他们不觉得涩，不觉得磕牙，反倒诧异为什么我们不敢吃。
下端容易采摘的摘完了，就需要借助道具采摘中段的了。当地人会将一根长竹竿顶头横绑一块铁钩，然后个子大的男人会拿着制作好的竹竿一个一个地将能够得着的芒果勾下来，女人们就在地上捡拾。勾芒果其实不容易，需要技巧，还需要力量，时间久了，胳膊会非常酸。
一般在中段的芒果都被摘完的情况下，当地人就会打顶端芒果的主意了。顶端的芒果是最难采摘的，一是因为实在是太高了，二是因为顶端的芒果都快成熟了，比较软，很难勾下来，勾下来掉在地上也破裂了，没法食用了。很多当地的小伙子会带上工具爬上树采摘芒果，这样也就造成很多的意外事件的发生，摔下来导致骨折都算是小事了，更有甚者直接一命呜呼。医院里的骨科医生说，每年到了芒果成熟的季节，来医院骨科门诊看病的患者就明显多了很多。
说起非洲，流传着这样一句话：“穿衣一块布，吃饭靠上树”，其实这是对非洲的误解。也许不少年前会存在这样的情况，但是随着社会经济的发展，这种情况已经逐渐改善了。非洲人民也爱美，她们会穿各式漂亮的衣服，会戴假发，也会化妆，当然，有些边远贫穷地区的人们可能还没有这个能力。吃饭靠上树也不至于，非洲地大物博，农作物种类繁多，芒果和木瓜只能算是他们的零食，谈不上主食。
芒果的果皮色泽由青绿变为淡黄或紫红色，果点或花纹明显，果肩浑圆饱满，这时候果肉就由白色变为黄色或橙黄色了，芒果就可以食用了。
芒果的吃法有很多。洗干净直接剥皮吃那是最简单的了。也可以将芒果切成丁放入玻璃杯中，再加入酸奶和敲碎的饼干或者巧克力，一杯芒果奶昔就做好了。不嫌麻烦的可以做成芒果干，不过这需要一小段时间。
果实硕大皮薄核小果肉多的芒果是最如意的，青涩的时候吃，有着酸脆的口感，熟透之后果肉香甜软糯，果汁香甜，带来更长的回味。炎热的夏天吃上一颗，能生津止渴，消暑舒神，好不惬意。
尼罗河里有种鱼被称为芒果鱼，因为芒果成熟的时候，河边成熟的芒果会落入尼罗河中，河里的鱼会争抢着吃芒果，所以它们被称为芒果鱼。因为它们爱吃芒果，所以被称为芒果鱼，其实和越南的芒果鱼是完全不一样的。主生于越南湄公河的入海口的芒果鱼为无鳞鱼，为咸淡水鱼类，肉质腴美，体色灰白，和非洲的芒果鱼是两种不同的鱼。
在非洲摘芒果，就想起自己小时候摘柿子、摘桃子的故事了，时光荏苒，颤悠悠举着竹竿粘知了的儿童，一晃眼，屋脊上升起的白云，漫山遍野的覆盆子和桑葚，都已经在梦境里，或者在梦醒后的回味中了。
2018.11.14
