冬寒夜长，正是培养懒散，深度睡眠的好时节。这时就该忘却一切琐事，痛快爽活的把头埋在枕头里，好好睡上一觉。倘若再来一场不大不小的冷雨，伴着细细的雨声睡去，那可谓人生一大幸事。
正文
夜晚，灯火初明。刚想解衣睡觉，就接到电话：肥科生日，速来参局！
在寒冷的冬夜里喝一两杯小酒，自然是美妙的，如果再来上一份辣炒田螺，定当销魂。
我想对于食物这一块也许是分性别的，男生总是喜欢味重，油腻的东西，女生则喜欢糕点，甜食偏多一点。而这趟局里面女生占了一大半，或许是因为要保持形象和身材的原因，餐桌上全是清淡的热菜，汤水居多，毫无一点油腥味。
现在，如果我要在吃饭的时候叫一份辣炒田螺，还真有点不自然。如果是我自己请客的话还自在一点，而今天只是过来凑局的，发言权也少了。
“你要吃什么，自己点，别讲理。”肥科把菜单递过来，让我点菜。我显得有些迟疑，一来是因为真想吃辣炒田螺，二来望着桌上满满的位置，腾不出位置来放辣炒田螺所以有些纠结。
“点好没，大家都等着呢。”肥科再三催促着，似乎我不点出个菜，是没法交差的。于是硬着头皮点了一份辣炒田螺，然后抬头望了望左右的人，也没有人有排斥的表情，心中有些暗喜。不过这份喜也没有坚持多久，很快便从厨房那边传来“噩耗”，田螺今天卖完了。
爱吃田螺，几乎是小时候养成的习惯。
一年四季母亲总会在生鲜市场上买很多新鲜的田螺，拿回家就开始放水泡，次日晌午就拿出刷洗干净，剁去螺蒂。然后把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，用旺火在锅里一起爆香，最后再倒入旺火烧过的田螺一起翻炒，起锅上菜。再配上爸爸炒的时令蔬菜回锅，然后一家人就开始一边吸螺一边聊天的美味生活。
吃得最凶的是爸爸，吃的速度也是很快，随着一颗颗田螺下去，他面前那满满一杯酒也逐渐见底。
妈妈的手艺一直很好，早前她也试着跟着姨她们合开了一家小的餐馆。店面不大，是在一条老街里，店里面仅仅只有五张小圆桌，当人多时就在门前多准备几张小桌就够。没想到那时大家都挺喜欢妈妈做的辣炒田螺，基本上座无虚席。特别是傍晚时分，三四十平米的房间里挤满了人，连店外的小桌上也热闹非凡。
还记得第一次带女朋友回家见父母，我先将她带到妈妈那间小餐馆里，再等着妈妈一起回家。到店才黄昏时刻，而店里面就已经没有空位。于是我俩就随便在外面找了张小桌子坐了下来，向妈妈要了一盘辣炒田螺。刚开始以为她会不习惯田螺这种油腻味重的菜，没想到她到现在都还惦记着那一盘香辣油润的辣炒田螺。
端上来的田螺，颜色红润，香辣可口。轻轻的在田螺的椎尾开口处吸一口，然后再对着壳口猛吸几下，田螺肉和着麻辣的酱料一起滑进嘴里，唇齿生香，过嘴难忘。刚开始她无论怎么用力吸仍是无法奏效，而口和手上又沾满田螺的汤汁，仿佛给嘴唇涂上了一层油亮的光泽，难免惹我发笑。后来她慢慢找到技巧，吃得比我还快。
再后来妈妈开的餐馆，生意越来越好，可是刚好就赶上老房拆迁时代。妈妈的那家店面也没能逃脱，而我们也只好搬离了这座城市。
搬家的那些日子，妈妈的情绪总有些低落。这时我和爸爸就鼓励着妈妈，让她在这座城市开一家一模一样的餐馆，可妈妈总是低沉的回答说地方换了，不知道这座城市喜不喜欢我做的口味。
虽然妈妈已经没有了刚开餐馆的激情，但是对做菜这一爱好一直没有停过。只要一有空，她总少不了带些田螺回来泡着，炒出来田螺还是那么香，我和爸爸怎么吃都不会腻。
“来我们一起祝肥科生日快乐吧。”大家都举起酒杯，站了起来，眼神全向肥科这边聚拢过来。
“谢谢，谢谢！”肥科端着一杯满满的啤酒，一咕噜全喝了下去“大家坐，坐，咱们接着吃。”
跨越半个城市而凑的局，却从期待变成失望，望着眼前全是清淡的汤菜，更怀念那份没吃够的、喷香的辣炒田螺，还有记忆中那条热闹的老街，不知道现在变成什么样了……
