出路在何方

一个小生意里也有大乾坤


我工作的地方,是个繁华的十字路口,周围都是商厦和写字楼。在西南角,有一条小街,狭长而简陋。铺面林立,街道很窄,行道树下停满了共享单车。

这就是商厦和写字楼里上班的人,吃工作餐的地方。以快餐、速食为主。面条、米线、米粉、锅盔、酸辣粉、盒饭、自助餐、小炒、冒菜、豆花……品种齐全,五花八门。

吃工作餐的人,都是急冲冲赶时间的。我忙的时候喜欢去一家面店,那里的炸酱面特别地道,最让人省心的是,它出餐的速度快得惊人。还以为是提前预备好了,去就吃现成的。

有一次吃完面,带着这样的疑问和老板聊了聊。老板听完我的话,哈哈大笑。笑完才指着一个圆桶状的大面锅对我说:“秘密就在这里,别人的工具都买最便宜的,我却是买的最好的,功率大加热速度快。因为时间快,面条不会糊和浑水,味道就更巴适。”

所以同样的面店,就他的客人最多,而且都是回头客。这个也不算是什么商业机密吧,可大部分的面店老板还是保持原样,不去改变。节约了投资成本,却浪费了客人和自己的时间,更降低了自己的口碑和长久挣钱的效率。负面影响就像滚雪球效应,最后在市场生死存亡的关头,变成压垮骆驼的最后一根稻草。

盒饭最方便,也最众口难调。既要有传统,又要有特色。干净卫生,还要色香味俱全。我最喜欢的一家快餐店,梅菜扣肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝……都是专业水准。每天菜式不多,但都精致,第二天绝不重复。

这家店位置很偏,在一个叉道的中间,人气却最旺。大都是食客口口相传,吸引过去的客人。跟普通的大锅菜不一样,他家做一个菜分量固定,保证口感,而且买到最后,还剩下小部分的饭菜,就不买了。老板自己一家人盛过来吃了。

第一次介绍我过去的同事是这样说的:老板原来是星级酒店的大厨,做的菜正宗专业,而且食材放心。果然是名不虚传。而其它快餐店里,饭菜还是满当当的,不是一锅耙,就是家常做法,肉块不像块,条不像条,刀功不行,火候也不佳。

而最让我意外的还是那家冒菜馆。在快节奏的生活里,显得从容不迫。一条街皆是便利简装,只有它古色古香的装饰极为考究和奢华,伴随舒缓轻慢的音乐,工作人员统一着装,干净整齐,干活有条不紊。

奶茶和苦荞茶自取,碗和筷子在消毒柜里,饭在锅里,给人宾至如归的随意。荤素搭配,一个人也就二十来元的消费,却吃出了贵宾享受。冬天手冷,如此一家小小的店,一间小小的厕所,随时都是香气扑鼻的,而且水管放出来的水,是温热的,让人真正暖心。

在别的铺面都已几易其主,不停的开业再关张,这个面积不大的冒菜馆成了唯一不变的风景线,并成功开了连锁店。

我是二零零二年就从事市场销售工作的。经历了卖方市场到买方市场的转变,再遭遇了线上销售对实体销售的强烈冲击。销售工作也从简单的做服务,到专业升级,再到现场体验感的比拼。所有实体门店的出路和前景在哪里?市场怎么做?我想前面三个例子已经给出了答案。

有人在市场危机中占得先机,有人在迷茫里安于现状。蛋糕只有这么大,市场无情。要么出众要么出局。

一样的起点,一样的位置,你的格局是路边摊,随意应付,那你的结局也是如此,生活最后也会忽悠你。你的定位是星级酒店,向着目标埋头干,生活不会欺骗你的努力,你想要的都会回赠于你。

任何时代任何行业,只有用心到极致的人,才能立于风口浪尖并能每一次化险为夷。而那些随波逐流的人只会被岁月的潮汐拍在沙滩上,来不及叹息,就消失得无影无踪。

我们处于有史以来变动最快的时代。

前段时间,河北唐山市地方政府为人民办了一件好事,把地方的各个路桥收费站取消了。这是一件大快人心的事情。一个收费站下岗的36岁大姐却气愤得不行,她振振有词的说:“我今年36了,我的青春都交给收费了,我现在啥也不会,也没人喜欢我们,我也学不了什么东西了”。

大部分人都玩命的奔跑,忘我的学习,尚且追不上发展的步伐。更何况这等混吃等死得过且过之流,何来的勇气和底气质问社会,怨怼他人。

市场经济里,你的认知,学识,技能……都将一一标上价码,综合起来认定你的价值。如果你什么都没有,甚至连学习的能力都失去了,就是上帝也无法保证许你衣食无忧的体面工作和生活。

前几天看了一篇文章,写得非常好。内容大意如下:

“工业革命之前的古人,在他们有生之年甚至祖孙几代之间,生活的世界可能从来不会发生变化,所以木匠的儿子是木匠,木匠的孙子还是木匠,木匠的孙子可以使用爷爷一样的手艺谋生。

而第一次工业革命到第二次工业革命之间经历了100年,第二次工业革命到第三次工业革命之间有50年。

在第三次工业革命之前,一个人如果足够幸运,他的工作经验,还能够支撑他完整的度过一个平稳的三十年。

但是,我们已经没有这样的幸运了,或者说,我们比古人更幸运了,我们的寿命足够长,而世界的变化足够大,在我们的一生,甚至要经历最少两次的重大改变。而这种改变,任何一次抓住机会都意味着巨大的财富和成功,但同时,也意味着,任何一次跟不上时代,就将被历史的车轮狠狠碾轧。”

我们再也不能靠等和混,就能安然无恙的过一生了。世界在变,我们得勇敢的跟上节奏,从细枝末节做起,专业上更精进,创造好到爆的体验感。市场是价值的对等交换 ,你能提供什么样的价值,就可以拥有什么样的市场经济,最后获得生存下去的机会。

道理就这样简单粗暴。如果你对现有生活不满意,请先记得闭上嘴,睁大眼睛看,带上手脚行动和行走,用心做事,用脑思考,先得把最简单的事情做好,如此就已经不简单了。当你思路清晰,并拥有良好的做事习惯,再有创新意识时,就不必担心路在何方了。

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