虎坚果作为一种流行的超级食物，如今在世界各地备受青睐。此外，从虎坚果中提取的虎坚果油也受到了科学家们相当多的关注。在过去的几年里，国外大量的研究机构分析了虎坚果油的健康成分。并与世界公认的健康食用油橄榄油进行了对比。接下来就让我们看看，虎坚果油对比橄榄油都有哪些优势。
众所周知，相对于饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体更健康，可以帮助对抗动脉粥样硬化、减少高血压、防止体重增加、抑制食欲、缓解类风湿关节炎等与慢性炎症有关的疾病。从图中可以看出，虎坚果油具备与橄榄油相当的健康脂肪酸含量。
在单不饱和脂肪酸方面，虎坚果油的单不饱和脂肪酸占69%左右，而橄榄油的单不饱和脂肪酸含量则占73%左右，虎坚果油略低于橄榄油。在人体必需又不能合成的多不饱和脂肪酸方面，虎坚果油亚油酸和亚麻酸的含量要略高于橄榄油。综合来看，在健康脂肪酸含量方面，虎坚果油和橄榄油可谓旗鼓相当。
烟点，是指食用油发烟时的温度。当锅里的食用油因为温度过高而产生烟雾，就意味着食用油开始变质，产生有害健康的物质，甚至是致癌物。而虎坚果油具有比橄榄油更高的烟点。
初榨橄榄油的烟点在200℃左右，对于喜好爆炒、急火热炒等高温方式进行烹饪的国人来说，这个烟点稍显不够。而虎坚果油的烟点则能够达到250℃以上，基本符合国人的所有烹饪习惯。
在保持油品健康成分含量的前提下，高烟点的虎坚果油对于国人来说要更“接地气”一些。
众所周知，橄榄油富含维生素E，维生素E是一种重要的抗氧化剂，具有抵抗衰老，保护皮肤，增强免疫力等多种功效。
研究表明，虎坚果油的维生素E含量并不比橄榄油低。橄榄油中含有的维生素E含量大概是144微克/g，而虎坚果油中含有的维生素E含量大概是146微克/g，还要略高于橄榄油的维生素E含量。
植物油中普遍包含一种有益人体的健康成分：植物甾醇。植物甾醇具有营养价值高、生理活性强等特点，可通过降低胆固醇减少心血管病的风险，在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以降低人体胆固醇。
除此之外，植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。
研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常，但只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”,展现它阻碍胆固醇吸收的作用。然而问题是，一般来说，每天我们仅能摄入植物甾醇200到400毫克，摄入量远远不够需求量。
虎坚果油中的植物甾醇含量为986.49微克/g，而橄榄油中的植物甾醇含量仅有100微克/g。在植物甾醇含量方面，虎坚果油明显高于橄榄油，更有助于人体健康。
从健康成分上来看，虎坚果油和橄榄油较为接近，各有特色，但从实用性来看，高烟点的虎坚果油对于国人来说更接地气，普适性更高，可以称得上是“中国人自己的健康好油”。
