对很多人来说，“夏天”=“烧烤”+“啤酒”。

也有人觉得，夏天跟烧烤似乎有些不搭，一出门就被热浪掀翻，也就没了吃烧烤的兴致。

如果在家烧烤，除非拥有独幢别墅，即使家里有个大露台，油烟也是会影响到邻里关系。

那么，是不是在家就不适合吃烧烤了呢？

当然不是！烤箱利用起来啊！！烤箱不仅能做蛋糕、饼干等烘焙美食，还可以做烧烤！！

在家使用烤箱烧烤，用料真实，没有多余的添加剂，没有油烟产生，干净健康！烤的时候简直馋死了，满屋子都飘香，吃完无敌满足。

而且，尝试过碳火烧烤的小伙伴都知道，特别容易糊，会浪费很多食材。使用烤箱烧烤，可以方便的控制温度，受热均匀，不容易烤糊。

最重要的是！！做法超级简单，烤箱在厨房工作时，家里也不会热，简直是好吃不流汗！特别适合懒人党和手残党！！

本文推荐30道烤箱烧烤美食做法，赶紧备好各种食材，叫上三两好友，一起吃烧烤、喝啤酒、看英超联赛，简直是看的刺激、吃的享受。

一、辣烤鸡翅

材料a：

童子鸡1只

腌料：

番茄酱20克

蚝油22克

细砂糖18克

酱油31克

辣椒粉6克

料酒20克

蒜泥11克

材料b：

黄油10克

现磨黑胡椒粉  适量

烤箱温度：空气烤200度  20分钟，再上管+空气烤200度 5分钟上色

做法：

1、将鸡清洗干净；

2、鸡的腹部一刀切开，去除鸡头、鸡PP和鸡爪，用厨房纸擦干；

3、准备腌料，将所有腌料倒入盆中混合均匀；

4、将腌料涂抹整只鸡，各个部位都要涂抹到位；

5、将鸡和酱汁全部倒入保鲜膜中，排除袋中的空气收口，放冰箱冷藏一夜；

6、取出腌制好的鸡，放在烤架上，底下放烤盘并在烤盘上铺一层锡纸，这样方便后续清理；

7、用吹风机将鸡皮吹干；

8、用软化的黄油直接涂抹在鸡皮的各个部位；

9、撒上一些现磨黑胡椒粉；

10、烤箱空气烤200度，烤20分钟，再调至上管+空气烤200度，烤5分钟上色更好看。（普通烤箱可以使用上下烤功能，温度时间只作参考，具体要根据自己烤箱的脾气做适当的调整）

小贴士

1、鸡可以腌制的时间更长些，这样更入味。

2、其实用空气烤200度，20分钟就已经熟了，判断熟不熟，可以用牙签插入鸡肉最厚的部位，扎进去，拔出来没有血丝，而且比较干燥，就说明熟了。

二、烤五花肉

配料：

五花肉一条

盐适量

黑胡椒适量

孜然适量

玉米淀粉适量

辣椒粉适量

玉米油适量

步骤：

1、五花肉趁着没有完全解冻切薄片，加所有调味料抓匀，盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。

2、烤箱预热210度，烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤15分钟左右即可。

3、可以搭配洋葱或者土豆等蔬菜一起烤，五花肉烤的过程中会出很多油，蔬菜也会很好吃。

三、蒜香椒盐烤虾

食材：

活虾500克

料酒1汤匙

蒜末1汤匙

椒盐适量

竹签适量

步骤：

1. 选取活虾，洗净，厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪。

2. 剪开虾背，抽掉虾肠洗净，用1汤匙料酒抓均匀。

3. 煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面

4. 料酒腌好的虾加1汤匙蒜末，适量椒盐，抓均匀，再腌制10分钟，竹签从虾尾串起来

5. 烤箱预热200度上下火。

6. 放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）

四、香辣烤猪蹄

主要食材：

猪蹄2个

冰糖20克

生姜1块

黄酒1汤匙

小葱5棵

生抽2汤匙

老抽1汤匙

香料：

八角1个

桂皮1块

花椒15粒

辣椒2个

小茴香1茶匙

香叶2片

山奈1/2茶匙

草果1个

主要工具：

烤箱1台

炖锅1口

做法步骤：

1.准备好2个猪蹄、2棵小葱、2片生姜；

2.猪蹄对半劈开后洗净，将小葱和姜片放入锅中，随凉水一起煮沸，一同倒入少许黄酒去腥，将猪蹄捞出后，将锅中的水倒掉，猪蹄放入冷水中冲洗备用；

3.准备好香料：八角1个、桂皮1块、花椒15粒、辣椒2个、小茴香1茶匙、香叶2片、草果1个、山奈1/2茶匙、冰糖20克放入料包袋子里；

4.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子清水，放入香料包、生姜2片、小葱3棵、黄酒1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙，大火烧开；

5.中小火卤制1小时之后，猪蹄软烂便可；

6.烤箱选择“空气烤模式”180度预热10分钟；

7.将卤煮好的猪蹄放入垫有锡纸的烤盘上；

8.在猪蹄的表面撒上一些白芝麻和辣椒段；

9.将处理好的猪蹄放入烤箱中层；

10.烤箱“空气烤模式”中层烘烤10-15分钟；

11.猪蹄烤好后，撒上香菜段点缀一下更好吃哦！

烹饪技巧

猪蹄千万别煮太烂，我是用电砂锅的煲汤功能来卤煮猪蹄，这样煮出来的猪蹄软而不烂，特别适合烤猪蹄。

五、私房烤玉米

食材：

玉米2根

柱候酱30ML

黑椒酱15ML

孜然粉3克

辣椒粉3克

蜂蜜30ML

做法：

1、用来制作的玉米就是普通的玉米，不要用水果玉米喔。

2、将玉米放入锅中煮8-10分钟。

3、舀2大勺柱候酱放在大碗里，再放入黑椒酱、孜然粉、辣椒粉和蜂蜜，拌匀成私房酱汁。

4、玉米多次扫上酱汁。

5、将玉米放在烤箱中层，200度烤15分钟。

6、取出再多次扫上酱汁，再放入烤箱继续烘烤15分钟。

提示：

1、烤玉米的柱候酱在广东超市都有售卖的，如果确实没有可以换成海鲜酱等咸味的酱料。

2、在烘烤过程中，玉米多次扫酱汁能够入味。

3、玉米可以用普通玉米或者糯玉米，但不要用水果玉米。

六、蒜香肉末烤茄子 

主料：

长茄子2根

五花肉末适量

调料：

大蒜、香葱、郫县豆瓣酱、香醋、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、味精，适量

做法：

1. 把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀地刷上一层食用油，摆放在铺了锡纸的烤盘里。

2. 烤箱设置太阳风，190度预热（普通烤箱可以使用上下烤功能），根据茄子大小烤约20--25分钟左右。

3. 烤制的过程中来做肉酱，先把大蒜压成蓉。

4. 炒锅放油，把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。

5. 加入少许香醋，白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。

6. 翻炒均匀定好味，肉酱就做好了。

7. 烤好的茄子用小刀从中间划一刀。

8. 用筷子拨开，把压好的蒜蓉放入。

9. 再把炒好的肉酱铺上。

10. 再次放入烤箱烤7分钟。

11. 取出后撒上香葱碎即可。

七、烤薯角

主料：

土豆3个

辅料：

新奥尔良烧烤料30g

油20g

香草5g

制作步骤：

1.土豆清洗干净

2.土豆去皮切成块状

3.碗中加入油、香草、新奥尔良烧烤料

4.放入土豆拌匀

5.将拌好的土豆分散的摆放在烤盘上

6.烤箱220度预热，将烤盘放入烤箱中下层，上下火30分钟即可

小贴士：

1.土豆不要切得太小，烤好之后会缩小一些的。

2.我用的是不沾烤盘，普通烤盘最好先铺上锡纸。

八、排骨叉烧

食材：

精排3根

叉烧酱4匙

生抽1匙

麦芽糖1匙

蜂蜜1匙

制作步骤：

1、排骨的选择上最好使用精排，也就是俗称的中排。这样烤制的时候上火比较均匀也比较容易熟，当然了最主要的是比较“好吃”

2、把排骨一份为二，这主要是考量食用的时候比较方便还有就是腌制的时候比较好放。

3、叉烧酱在一般的商店超市都能买得到，根据自己排骨的量增加或减少。

4、把叉烧酱均匀的涂抹在排骨的两面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏至少三个小时。

5、最好的腌制时间是一整夜，把排骨拿出后置于晾架十分钟小风干一下。

6、在排骨风干的时候，我们准备一个碗倒入蜂蜜、麦芽糖然后用少许温水化开再倒入1匙的生抽搅拌均匀备用。

7、烤箱提前预热200度，上下火中层烤制30分钟。在烤制的期间要多次的拉出刷上蜂蜜水，正常情况下正反面要各刷上三次的蜂蜜水上色才会好看。

8、排骨出炉后即可切割食用，味道非常的完美。

小贴士：

1、排骨腌制一夜味道更好

2、蜂蜜水加入适量的生抽和麦芽糖有助上色上味

3、烤箱的底层要用烤盘垫上锡纸

4、拉出刷蜂蜜水的时候，门板那最好垫张报纸防止滴油

九、剔骨肉烤小土豆

材料

剔骨肉5条

小土豆6个

鲜迷迭香1/2根

黄油少许

淀粉少许

橄榄油少许

蜂蜜10ml

水5ml

腌肉料

高度白酒30ml

盐5ml

老抽1.5ml

糖15ml

腌土豆料

黑胡椒碎1ml

盐5ml

黄油10ml

做法

1.剔骨肉洗净，加入【腌肉料】揉匀，腌1小时；

2.土豆洗净泥沙，一切两半，比较小的土豆可以不切；

3.锅内烧开水，放入土豆，再次煮开后捞出投入凉水过凉；

4.捞出过凉后的土豆，控干水分，加入一半的迷迭香和【腌土豆料】拌匀，腌10分钟；

5.腌好的剔骨肉取出控一下汤汁，撒上一层薄薄的干淀粉抓匀；

6.烤盘底部涂一层黄油，摆上土豆和剔骨肉，撒上剩余的一半迷迭香；

7.烤盘上裹上锡纸，放入烤箱中层，180℃烘烤30分钟；

8.取出烤盘撤掉锡纸，表面淋少许橄榄油，再次放入烤箱中层，200℃烘烤25分钟，取出烤盘刷一层蜂蜜水（蜂蜜加水调匀）继续烘烤10分钟即可。

十、剁椒蒜蓉烤生蚝

材料

生蚝6只

剁椒20克

蒜10瓣

生抽1汤匙

糖5克

植物油1大勺

葱3根

白胡椒粉适量

制作步骤

①将生蚝的外壳刷洗干净。

②蒜去皮，压成蒜蓉；葱切成葱末备用。

③锅里倒植物油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

④加入剁椒和葱末，放入生抽，糖，白胡椒粉翻炒出香味，关火。

⑤盛出备用。

⑥用刀撬开生蚝，洗净。

⑦将生蚝铺在烤盘上，用汤匙将调味料淋在生蚝上。

⑧放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤10分钟左右。

小贴士

①撬生蚝的时候，可以戴上手套握紧生蚝，将小刀从2片蚝壳接缝片插进去，一点点撬开。

②生抽和剁椒里都有盐，所以不需要再加盐了。

十一、金针菇烤肉

食材参考：

瘦肉（方正的）一块

金针菇一把

孜然粉，胡椒粉适量等份

酱油，盐，味精，姜，油适量

做法步骤：

1，瘦肉洗净擦去水份后，切薄薄片，用孜然粉胡椒粉酱油，盐，味精，姜丝，油腌制十分钟以上。

2，金针菇切掉多余的根部，撕开洗净。

3，用肉片包住适量金针菇用牙签插过去固定。摆在烤箱烤盘上。

4，把肉包金针菇刷一层油放进烤箱中下层，上火190℃下火190℃烤制20分钟左右。

小贴士：

做这个金针菇烤肉，肉片要切薄片，想要肉片快速入味，可以在腌制的时候用手揉捏肉片。

十二、孜然烤鱿鱼

材料：

鱿鱼2只

生抽10g

蚝油30g

腐乳2块

料酒5g

生姜15g

橄榄油15g

孜然粉适量

黑椒粉适量

盐少许

葱花适量

做法：

1、将鱿鱼洗净，去内脏，揭掉身体上深色皮，将鱿鱼切段，然后画痕

2、生姜洗干净去皮，切片，然后切成姜丝

3、将辅料生抽、蚝油、料酒、腐乳、橄榄油、姜丝加入鱿鱼中腌制30分钟

4、用保鲜膜盖住

5、将锡纸平铺烤盘上，取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中

6、锡纸完全包裹鱿鱼（防烤糊）放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟

7、撒上孜然粉、黑椒粉

8、放入烤箱再烤15分钟即可

9、出炉撒些葱花

十三、蒜蓉烤香菇

主料：

新鲜香菇9朵

大蒜一个

辅料：

生抽适量

香油适量

小葱适量

辣椒油适量

盐适量

制作方法：

1、首先将香菇泡水里，然后清洗干净，再用小刀去除底部，留香菇头盖备用。将大蒜拍烂切碎，尽量切成末，更加好入味。

2、将切好的蒜末加入生抽，盐，香油，辣椒油搅拌均匀。

3、把香菇摆放在装有油纸的烤盘上，用勺子均匀的挖出蒜末铺在香菇上。

4、烤箱调制上下火200度10分钟，把摆放好的蒜蓉香菇放入烤箱烤制即可。烤制好的蒜蓉香菇撒上葱花出炉装盘，香喷喷的蒜蓉香菇太美味了。

十四、滋滋盐烤烤金针菇

材料：

金针菇400g

孜然粉少许

辣椒粉少许

盐、油少许

做法：

1.金针菇去根洗净，挤压掉水分

2.用竹签串起金针菇，放在铺了锡纸的烤盘上

3.金针菇反正面刷上油，撒上盐、孜然粉、辣椒粉

4.烤箱195℃预热，完后放入食材。195℃上下烤15分钟，出炉后再撒点孜然粉和辣椒粉即可

十五、烤韭菜

所需材料：

韭菜适量

食盐适量

胡椒粉适量

油适量

操作步骤：

1.把韭菜洗净

2.烧开水放少量盐和几滴油，韭菜放入焯一下，迅速捞出冷水过凉。

3.三四根韭菜一起摆整齐从根部开始慢慢卷起成卷，卷紧,用牙签从卷好的韭菜卷中间穿过。将卷好所有的韭菜，放入已放锡纸的烤盘中。

4.在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上食盐、胡椒粉

5.放入已预热的烤箱，最底层，上下火150度，烤3分钟即可。

小贴士：

1.韭菜不要焯这么就，必须得迅速捞出冷水过凉，这样才不会老。

2.放点白芝麻烤，口味更好哦。

3.喜欢吃辣的可以按自己的味道添加辣椒粉呢。

十六、鸡肉果蔬烤串

材料准备

鸡腿肉两根

菠萝半只

青椒适量

洋葱适量

香菇适量

蚝油2大勺

腌鸡腿肉材料：

生抽、酱油、糖、椒盐、生粉

做法步骤

1.把鸡腿肉切成两厘米左右的小块，装入盆中，倒入适量生抽、酱油、糖、椒盐、生粉，戴上一次性手套抓均匀，腌制半小时左右

2.竹串泡水备用

3.青椒洗干净切块，香菇去头洗净

4.菠萝去皮切成小块，洋葱切成小块

5.用竹签串上青椒，腿肉，洋葱，一块菠萝，根据自己喜好串满。穿好的烤串在刷一层蚝油

6.送入预热好的烤箱上下烤200度，烤制10分钟

7.取出，根据自己喜好一部分刷上刷上烧烤酱，一部分撒盐胡椒粉。再放入烤箱继续烘烤10分钟左右

十七、香烤栗子

【材料】

板栗1000克

水适量

【做法】

1、锅中加入适量的水，将板栗洗净放入锅中煮10分钟；

2、板栗盛出，锅里的水倒掉，然后开火放入板栗开始翻炒，炒至表面的水都干了；

3、烤箱预热175°，中层上下火，时间20分钟；

4、听到板栗表皮炸裂的声音时不时传出来就证明快要好了；

5、板栗都炸开一条缝了就好，将板栗盛出来放凉；

6、从裂缝的地方一分为二将壳拨开就能得到整粒的板栗仁了。

十八、香辣烤鱼

吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种各样的配菜，麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙，烤面包烤蛋糕，做起烤箱菜来也是棒棒哒，既方便又简单，关键是没有油烟！自己动手做烤鱼，食材新鲜，更加卫生，配菜可以自由选择，让你一次吃个够。

用料：

草鱼1条（约3斤）

大葱1棵

料酒2大勺

姜1块

盐3小勺

蒜1头

生抽2大勺

干辣椒适量

郫县豆瓣酱3大勺

香菇8个

花椒1小把

金针菇适量

花生米适量

千张2张

食用油半碗

香菜3棵

海底捞麻辣香锅底料2大勺

步骤：

1. 草鱼收拾干净，鱼身片片。（这个步骤可以交给卖鱼的）

2. 中间切开，但是不要切断。

3. 在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。

4. 烤箱选择热风循环模式，220度预热。（普通烤箱可以使用上下烤功能）

5. 烤盘上铺上锡纸。

6. 把腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱内。

8. 220度烤20分钟。

9. 在烤鱼的过程中，把千张、金针菇、杏鲍菇洗干净。

10. 千张切丝。

11. 杏鲍菇切蒜。

12. 大蒜剥皮打成蒜蓉。

13. 炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放入郫县豆瓣酱、底料。

14. 煸出红油。

15. 倒入蒜蓉个继续翻炒出香味。

16. 倒入杏鲍菇。

17. 炒至杏鲍菇变色。

18. 放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。

19. 取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……

20. 关火，配菜做好。

21. 倒到烤鱼上。

22. 放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。

23. 炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。

24. 倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。

小贴士：

1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。

2. 配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。配菜不用煮全熟，七八分就可以了。

3. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。

4. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。

5. 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。

十九、蜜汁烤排骨

材料

肋排400克

料酒15ML

黑椒汁20ML

叉烧酱2勺

辅料

蜂蜜1勺

橄榄油1勺

生菜适量

白芝麻少许

做法步骤

1. 将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。

2. 肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。

3. 烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料。

4. 用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟。取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。

5. 连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤10分钟。

6. 洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒些烤过的白芝麻。

二十、孜然牙签肉

牙签肉大家一定不会陌生，口感外酥里嫩，香气扑鼻，受到大家的喜爱，尤其是孩子们更是喜欢。想要吃牙签肉，不一定需要到外面去买，在家做也相当简单，切、腌、穿、拷，简单四步骤轻松完成，烤出来的牙签肉香嫩可口，可以做零食也可以做下酒小菜，非常不错。

材料

羊前腿肉500克

洋葱半个

孜然粉一勺

生抽一勺

辣椒粉一勺

盐一勺

孜然粒适量

白芝麻适量

做法步骤

1. 选取羊前腿肉一块，冲洗干净后切成小片

2. 加入孜然粉一勺，生抽一勺，盐一勺抓匀后配上切好的洋葱片

3. 拌匀后盖上保鲜膜冷藏腌制，腌制时间越长越入味

4. 烤盘上铺上锡纸，取一小把牙签放在水里浸泡半小时

5. 将腌制好的肉取出加上少许油抓匀，用牙签依次穿好排入烤盘撒上少许孜然粒

6. 烤箱预热200度，上管加热配上太阳风功能，中下层15分钟左右（普通烤箱可以使用上下烤功能）

7. 使用上管加热配上太阳风功能，加热均匀，不用油炸不油腻

8. 根据肉片厚薄实际调整烘烤时间，烤熟后取出撒上白芝麻点缀，撒上些辣椒粉

二十一、烤箱版烤羊肉串

食材：

羊腿肉适量

蛋清1个

洋葱1/4个

盐1小勺

面粉适量

孜然粉适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

步骤：

1. 羊腿肉切块

2. 加入蛋清、切成小块的洋葱、盐、面粉和孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

3. 腌2小时入味

4. 竹签提前用水泡

5. 将腌好的羊肉穿成串，每一串里有一块肥肉吃起来会很香。入烤箱前在肉串上刷一遍油

6. 烤箱预热好上下烤200度，烤6-8分钟，取出将肉串翻面再刷一遍油

7. 可以再撒些孜然粉、胡椒粉

8. 继续放入烤箱烤6分钟即可

二十二、香烤豆腐

食材：

豆腐1斤

生抽2匙

盐2匙

油1匙

小头葱2根

辣椒粉1匙

孜然粉2匙

步骤：

1、豆腐切块，葱切葱花备用；

2、烤箱预热上下火180度10分钟；

3、取烤盘，铺上锡纸，刷两层油；

4、豆腐块铺上烤盘，刷一层油，生抽，撒辣椒粉孜然；

5、烤箱烤制10分钟后，取出，翻面刷油，生抽，撒孜然，辣椒粉缀葱花，烤制5分钟即可。

二十二、独家秘制吮指鸡翅

【材料】

鸡翅一斤

花椒一小把

蒜几瓣

姜几片

洋葱半个

耗油两汤匙

大料2个

味极鲜一汤匙

桂皮一个

老抽一汤匙

芝麻适量

料酒小半碗

蜂蜜适量

盐3汤匙

油适量

鸡精半汤匙

【做法】

1.将鸡翅洗干净，放入除了蜂蜜，芝麻，油之外的所有调料，腌制至少半天。用叉子在鸡翅表面扎扎洞，好入味。中间要翻动一下，上色比较均匀。

2.将烤箱200度预热，在烤盘上放锡纸，锡纸上刷一层油，这样防止粘连，锡纸的乌面贴食物，将鸡翅的表面朝下，放入烤箱中层烤15分钟。

3.烤了15分钟的鸡翅，翻到正面，刷一点油，再刷一层蜂蜜，这样烤出的鸡翅特别好看，还很香！

4.撒芝麻，这一步不是必须的，没有也可以不撒。不需要在表面划刀，那样熟的快，但是肉会干柴，我需要保持鸡翅里面的水分。

5.将烤盘继续放入烤箱中层，烤10分钟，看见表面滋啦的，就是熟啦。

二十三、脆皮大肠

【材料】

卤煮猪大肠250g

小葱30g

蚝油60g

蜂蜜50g

【做法】

1.卤煮猪大肠切成段，剖开去掉肠内的油脂；

2.加入温水反复冲洗掉大肠表面和肠内的油脂；

3.捞出大肠控水或用厨房纸擦净表面水分；

4.小葱去皮洗净切段；

5.将大肠和小葱串在竹签上；

6.蚝油与蜂蜜调和均匀制成烤汁；

7.将大肠架在烤盘上或烤网上，表面刷一层烤汁；

8.烤箱200℃烘烤8分钟，取出再刷一层烤汁继续烤5分钟，再取出刷烤汁，再次放入烤箱烤3分钟即可。

二十四、盐烤秋刀鱼

主料

秋刀鱼4条

辅料

海盐适量

柠檬1个

食用油少许

白醋少许

做法步骤

1. 秋刀鱼洗干净，特别去掉鱼背上蓝色的点点的鱼鳞，用手刮能明显感觉到。清除鱼鳃，内脏后彻底洗干净。

2. 厨房纸吸去多余水分。

3. 撒上适量的海盐，均匀涂抹鱼身，腌30分钟。

4. 烤箱200度开始预热。柠檬切半，切成柠檬片再切半，塞到鱼肚子里。

5. 鱼尾容易烤焦，用锡纸包起来。

6. 烤网先放到烤箱预热2分钟后拿出，用毛刷涂些食用油和醋, 码上秋刀鱼。

7. 入烤箱200度烘烤30分钟，中途翻面。

8. 出炉后趁热撒上一点海盐。

二十五、孜然烤鸡心

材料：

鸡心180克

蒜茸1小勺

料酒1小勺 

酱油1/2大勺

盐1/2小勺

白胡椒粉少许

孜然粉少许

辣椒粉少许

姜片适量 

做法：

1、新鲜的鸡心买回来后洗干净，用剪刀剪开，清洗干净；沥干水

2、加入蒜茸、料酒、姜片、酱油、盐、白胡椒腌制1个小时以上

3、腌制好的鸡心摆在烤盘上

4、210℃预热，完后放入食材。210℃上下烤10分钟，出炉后撒孜然粉和辣椒粉