性格原因，我不是一个很恋家的人。真正恋家，是从我成为留学生开始的。
不知为何，儿时就在心里埋下一个将来一定要远走他乡，去求学去生活的信念。在我们那样一个小城市，似乎只有这样，才能出去见见世面，开阔胸襟。或多或少会受一些影响，我也有一颗向往自由向往远方的心，不愿有太多羁绊太多束缚，想去看一看大世界，越远越好。
想去追寻远方，总是伴随着无数艰辛。
亲身经历，留学生是一群很不容易的群体，表面的光鲜亮丽并无法遮掩背后的心酸。孤身一人背井离乡地来到异国他乡，吃，吃不习惯。说，语言不通。就连水质的差异，都会让人大把大把地掉头发。但因为梦想，因为执着，为了回击太多的不被理解，我们只能坚持。
我很庆幸自己和张同学都有一手好厨艺，这大大拉近了留学生与家的距离。
只要我们愿意，留学生活可以充实而精彩，学业之余我和张同学都喜欢洗手作羹汤。受各自原生家庭的影响，我们都对食物的要求比较高，除了色香味俱全，还要有自己的创新又不丢失家乡的传统味道。作为地道的中国胃，我们当然不能完全适应美国食物，所以图中菜肴（如下图）则成了我和张同学的饭桌日常，我们为此甘之若饴，乐在其中。
《舌尖上的中国》中有一句话我印象深刻——“中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离”。
在漫漫历史长河中，人们对食物的追求也分为几个等级。最初的当是“果腹”，食物最初的意义就在于填饱肚子，这也是解决人最基础的生理需求和生存条件。其后当数“饕餮”，言下之意为吃得够吃得爽。其次升华到“宴请”的色香味俱全，中国老传统传承的“养生”重视食材本身的营养和功效。食物的种类和等级有很多，但在我心里，对于食物无法取缔的最高地位一定是“情感”。
上帝在造人的时候，最浓墨重彩的一笔就是他创造了人类的情感，它虽然看不见摸不着，却无时无刻不刺激着人们的神经，影响着每一个重要的决定。
作为留学生的我们，味蕾的满足，是我们想家的方式。人都是感情动物，毫不例外，我也是一个对味蕾极其敏感的人。常常闻到熟悉的味道，连同那一段时光的记忆突然间袭上心头，心口像是被人撕了开，五味杂陈。
渐渐理解了电影中的经典镜头，一个游子在他乡偶然吃到久违的家乡的味道，潸然泪下。中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。对于游子来说，此刻味蕾的满足是家的味道，是妈妈的味道，抑或是对夫人的思念和对幼儿的亏欠。而我们自己做菜除了是让肠胃享受好日子，也是为了重温家的味道，也酝酿出想家的思绪。
Alan是一名俄亥俄州立大学的农业经济学专业的博士在读生，他是我表哥。同样热爱烹饪的他，一定不会允许岁月磨蚀他对味蕾的追求。
自他来到北卡罗来纳大学攻读硕士学位，到现在娶妻生子（已有了两个宝贝儿子）已经有将近八年的时间。对这样一个在美国从一个人打拼到拥有逐渐壮大的小家庭来说，饭桌上的变化也是一个家庭变迁最好的见证。
他刚来美国时有一个习惯，每做一顿饭都要把单反拿出来拍照，原因是那时候他的手机还不是智能机，一两百万的像素还是对美食不够尊重。然后分享到人人网（在当年很流行的校内社交平台），透过一张张照片，当年的一幕幕回忆逐渐清晰起来......如下是他的部分杰作：
在Alan的美食字典里没有“凑合”二字，他对美食的执念深受他母亲，也就是我大姑的影响。
大姑总说她上辈子一定是一个厨子，这辈子才会如此热爱。她对食物的执念要从食材最初开始说起，在北京这个寸土寸金的大城市，她却坚持在楼顶开垦土地，自己种菜养鸡，在车来车往的喧嚣里过起了农民的日子。大姑退休以后便更加一心扑在了她的秘密宝地里，这里是她的青春乐园。只要菜地在，家就在，她的青春便在。
这也难怪，Alan从小享受着这样的绿色食品，去到国外没有这样的条件和时间，最初他心里会有多失落啊，还好得力于教育，他可以自己尽可能得满足自己的味蕾，至少能让味蕾觉得它并没有离开北京，没有离开家，也没有离开母亲。而这，就是一个留学生想家的方式。
对于留学生来说，最残忍的莫不过逢年过节。
当我还没有出国时，并不明白当初的自己是多么幸福却还还不自知。国外的节日和国内几乎是大相径庭的。与我们相同的是，美国人也是一个家庭至上的国家，尤其是感恩节和圣诞节这两个盛大节日，他们也会用聚餐的形式度过。既来之，我们决定入乡随俗。感恩节传统少不了火鸡，我们去美国超市买了一大只火鸡，回家腌制好后交给烤箱烹饪。
感恩节烤火鸡，这是我们在美国的归属感。
感恩节后的几个月就是除夕了，这是所有留学生最想家也最难熬的时候。
而每年的这个时候又到了我们的考试周，不仅要忍受不能回家团聚的失落感，又要加班加点的赶各种作业和考试。最能慰藉留学生的依旧是味蕾的满足。时差的原因，国内要比我们早半天。我们常常会通过视频聊天拉近与家的距离，国内会向我们展示他们的年夜饭，我们就会说你们这是赤裸裸地拉仇恨呀。
还好，我们自己有手艺。就在国内吃年夜饭，跨年的时候，美国刚好是正月三十的早上，我们也为我们在美国的年夜饭忙碌起来。我和张同学会叫来一些同学和朋友来家里聚会，我们今年的主题是包饺子。这是我们一直有所计谋没时间实现的，过年这天天时地利人和，朋友们在厨房里聚在一起的温暖丝毫不输在国内的幸福感，而这是我们过年的方式。
说实话，作为一个南方姑娘，我从小对包饺子并没有那么热爱，手法也没有多娴熟。如今在国外却要担任这次宴会的总指挥，感谢我的家庭让我耳濡目染，多少还是可以主持大局的。我们竭尽知道的厨房知识，像模像样地切肉、和馅儿、擀饺皮、包饺，偶尔指点面粉往人脸蛋上抹去，没有家长的约束，我们在这里自己当自己的主人，自己管理自己，也有属于我们的自由和成长。
忙活了大半天，当我们吃着饺子和家里人视频聊天的时候，那种辛苦换来的幸福感涌上心头。
这幸福里面包含了太多太多，有向家人“炫耀”和欣慰自己成长的果实，有吃到家乡味道的久违感，有在异国他乡通过一群小伙伴的努力终于感受到了年味，有从视频聊天里传来熟悉的曾经无数次被我们嫌吵的鞭炮声，如今听起来怎么那么亲切，似乎也没那么烦了，嘴角扬起的微笑是富足的。出国以后，和家的距离虽然远了，但心与心却更加牢靠了。
对于我们留学生而言，我们是强大的。我们既能融入美国人的生活，可以尝试制作他们节日的食物，并且很适应。并且学会家乡的传统的手艺，让它在美利坚满足我们的味蕾而熠熠生辉。
不忘本是我们的本分，看过世界后的自我创新是我们的能力，漂流在外无法团聚是我们的辛酸，身披铠甲披襟斩棘是我们的选择。
中国人讲究“民以食为天”，最大的幸福莫不过夕阳西下，一家人围在厨房里为晚餐里忙碌着，人们可以暂时卸下一天的疲惫，食材下入油锅里“兹拉”伴着随之升起的烟雾，这大概就是我们常说烟火味吧。
听过这样一句话，厨房的温度决定了婚姻的高度，有烟火味的家才是真正的家，它用人们对味蕾的神奇吸引把一个个小家，哪怕分隔在异国他乡，也紧密地拴在了一起。
在外漂泊不易，不管我们是否情愿，未来的不确定性总是在催促着我们迈步向前，我们一路流浪，我们一路失去又一路拥有，我们看过世间繁华，倒也向往寄情山水。
无论身处何方，都有三餐，四季。
对味蕾的追求总是会伴随我们一生，它会时刻提醒着我们何处为家，何处为远方。
作者简介：
李书远，笔名慕子书，祖籍安徽省安庆市
2014年毕业于安庆一中，2018本科毕业后赴美留学，毕业于肯塔基大学，获金融学硕士学位。热爱旅行，走遍了美国35个州100多个城市；热爱文字，担任NBA驻美记者和自媒体运营，累计发表达15万余字；热爱音乐，电子琴通过中央音乐学院九级水平；热爱瑜伽和健身，很高兴认识你。
