假如我不说，你还不知道你平时在花高价苦等几天买了不够成熟还有公害的水果回来吃吧？
如今，大家喜欢在网上购买水果。因为网上买水果比较便宜，而且产地直发比较新鲜。
但是我的认知，却截然相反的。
首先，网上买水果真的比较便宜吗？
我老家有一种水果——柚子，每到中秋前后，就会卖得非常火爆，尤其是红心柚，这几年很收欢迎。
如果说产地直发，就拿去年来说，成本价加上快递费再加上一点利润，我们一般卖到五块多，其中快递费占了很大一部分。
你看，省内首重10元，续重0.6至1元不等，这得看快递爆仓程度来定。如果你买十斤，快递费就将近2元，而且这还是省内的价格，省外更贵。
这种属于从农户手里买，所以算是真正的产地直发，但是由于量比较少，利润率就会高一些，比方说一斤只赚2毛钱，一天只能买100斤，那忙活一天才赚50元，肯定没人会去做，于是只能增加利润率，以至于到达消费者手里面的价格，也没便宜多少。
而电商的所谓产地直发，一般都是水果商从农户手里收购上来，堆积在仓库里，要经过清洗、保鲜、包装等一系列的处理，这里面有好几项成本，比如人工成本，物料成本，和仓储成本。
接下来，你在网上平台下单，仓库把水果快递给你。当然，这个快递费，比农户的快递费低了很多，毕竟是大批量，跟快递公司合作有优惠。
但是，加上仓库环节的成本，其实农户和电商的价格基本一样。
再来说实体店的水果，只要直接从上面电商渠道的仓库那说起就好了。两者前面的操作都是一样的，不同的是电商从仓库发货给买家，实体零售从仓库一卡车一卡车地发往各地水果批发市场。
发往批发市场不需要像快递那样打包和经过几次分拣，成本反而更低， 只是到当地批发商后，被赚了一次差价，到零售商店，又赚一次差价。但综合起来，电商和实体价格其实是差不多的。
所以网上买水果比较便宜，这不成立，至少，它并不绝对。
从树上摘下来直接吃才是真正的新鲜。
那再来说说新鲜，上面说到三种购买渠道，农户手里、电商、和零售。要说水果新鲜，后两者是看似新鲜，其实不新鲜，前者则是看似不新鲜，其实新鲜。
怎么说呢？很简单嘛，仓库里面堆放的时间长，必将水果清洗消毒防止其坏掉，然后包装锁住水分，不然就干掉了。
而农户手里买的，如柚子，一般是下单后采摘，用一个简单的编织袋就发货了，快递过程中难免磕磕碰碰，幸亏柚子皮厚无伤大雅，但是由于没有密封包装，轻微风干后有点瘪。
所以说，农户的柚子卖相不好，给人一种不新鲜的表象，其实是新鲜的。
话又说回来，农户的水果虽然好，但是有很多问题，例如快递慢、由于没有经验造成的各种小问题、以及不专业的售后、甚至信用等等。
因此，这种买卖，一般都是熟人之间发生。
说了这么多，有么有一个解决方案，让水果新鲜，便宜，又好吃呢？
要说这其实很难，但随着技术发展和供应链的成熟，还真有。
但是说之前，我们先讨论一个问题，我一直想吐槽来着。
你吃的水果真的好吃吗？
不知道能不能说是一种悲哀，没有在农村呆过的人，你还真不知道水果的本来面目。
当然，农村的人也只知道自己当地水果。像我，广东人肯定不知道新疆吐鲁番葡萄的本来面目。
什么意思呢？我举个例子。
自打我离开农村之后，我就没有真正尝过番石榴的味道了。
我们小时候，吃番石榴根本不是去超市买的，而是自己上树摘的。
而且还专挑那种熟透的，捏上去软软的，隔一尺远就能闻到它浓郁的果香。
天然光滑的果皮，你根本就不会想要洗，直接就放嘴里咬下去了。
果汁在舌尖乱窜，好吃得很理所当然，没有一点意外。
最香的部分当然是中心，轻轻一吸那带籽的瓤，就滑入你口中，回味无穷。
有一些番石榴熟透了没人摘，就连鸟类都经不住诱惑，把它啃掉一大半。
番石榴有白色的红色的，红色的个小些，香味和白色的还略有不同，个有千秋。
而这些只能成为回忆，大城市根本看不见红色的，白色的番石榴也全是硬邦邦的，根本闻不到那种香味。
为什么会这样呢？因为运输会颠簸，太熟容易烂掉，这个都还好，注意下包装能解决，关键是采摘到卖出这中间隔了好长时间，太熟也会烂掉。
所以，为了方便运输和保存，水果一般都是八分熟的时候就采摘了。这虽然有利于保存，却大大伤害了水果本身的美味。
大家想想是不是？例如香蕉、芒果、菠萝等等，都是提前采摘，都和小时候吃过的味道不一样。
吃水果这件事，细思极恐！
其实这个问题也好解决，就是有专业的团队，一方面通过预售的方式，累积一定的单量（大批量能降低成本进而降低价格），到当地去采购和甄选水果，搭建物流系统。
做到分散式下单，集中采摘，集中发货，再分散交付。就能很好地解决这个问题。
其实，这早就有人想到了，而且也做到了。别的不说，就捡大品牌说，如腾讯投资的电商平台，每日一淘（邀请码：8kr6c8oz）。
这个平台主打生、鲜水果和精选美食。他们不仅把水果新鲜美味这个问题解决了，同时还降低了价格。这一点很重要啊！
因为这种运营模式存在先天的优势。短时间大批量操作，省时间的同时也省下了其他相关的成本，所以价格上有优势。如下图，同是陕西的水蜜桃，某平台和每日一淘的价格就明显不同。
集中采购很重要，同时有自己的物流系统也很重要，像我在深圳这样的一线城市，基本能隔天就收到货。
这一点也很重要，一是保证新鲜，二是解馋！哈哈。。
好吃的同时也不能忽略了安全。尤其是这几年果蔬农残和防腐剂等问题严重。每日一淘在这方面据说监管苛刻，生鲜水果的售后率控制在4%以下。
细数我们对水果的要求：便宜、新鲜、好吃、安全。纵观现在的电商平台和实体零售，基本能做到这4点的，估计也就每日一淘了。
我今天为什么要和大家说这些呢？因为这事细思极恐，你看啊，我们平时花高价，等几天，买了不够成熟的，还有公害的水果回来吃。那不是很恐怖么？
更恐怖的是，你可能是买来给小孩吃的，或者孕妇吃的，或者给老人吃的。我们精打细算地生活；我们好不容易避开了地沟油，苏丹红，毒大米，毒奶粉，还摊上这样的水果，不心塞吗？
注：注册每日一淘需要邀请码，别问我为什么，我也不知道，填就是了，我给你8kr6c8oz
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