减肥就要“管住嘴，迈开腿”？也许从一开始就是错的
医生作为人类生理学的权威，应该知道发胖的原因，也应该擅长减肥，并且大部分的医生应该都很勤奋，谁都不想长胖，但是应该没有人比医生拥有更多如何保持健康的知识了。但是为什么还有胖医生呢。
说起减肥，不外乎管住嘴，迈开腿，听起来好像很合理，依然减不下去的人八成是没有严格执行这条建议，即使有想要执行的想法，但迟迟不能开始，是这个世界的通病。
但是想想医生刻苦读了本硕博，应该是十分自律的人，很难想象胖医生没有坚强的意志去执行自己给出的健康建议。
也就是说，剩下的可能性就是，我们的一般常识是错的。说不定，我们对肥胖的理解从根本上就是错的。
肥胖或者是其他的疾病，首先要思考的就是成因。我们自认为理解了肥胖的成因，结果没有去思考真正的原因。大家都认为答案就是简单的“摄入卡路里与消耗卡路里的量的问题”。
所谓的卡路里就是从食物中摄取的能量单位，支持人体各项机能的正常运作，以及新陈代谢。摄取卡路里指我们通过进食获得食物能量。消耗卡路里指的是进行各项代谢所消耗的能量。
摄取卡路里比体内消耗的能量高的话，体重就会增加，多吃不动体重就会增加，摄取过多的卡路里体重就会增加，这就是我们包括一部分医生的常识。我们信奉着这些真相，从来不曾怀疑过。但是他们是真的吗？
卡路里的过量摄取是体重增加的近因，但不是根本原因。对于肥胖，酒精上瘾等疾病的治疗，要针对根本原因来进行。那么我们来分析一下肥胖的根本原因和近因。
为什么体重会增加？
近因：摄入卡路里大于消耗卡路里。
如果这个近因成立的话，那么“个人选择”就会是根本原因。我们在西兰花和薯片里选择了薯片，运动和看电视之间选择了看电视，这样一来，肥胖就不是一个需要研究的课题了，而是个人的失败，意志软弱的问题。由此，大家不再探究肥胖的真实成因，而归结为吃得多，动得少。但是请思考一下，青春期以后，女性平均体脂率要比男性多50%，而男性要摄取更多的卡路里，却有着更低的体脂率，这是因为女性更懒惰，更不自律么？并不是。这是因为女性和男性体内的激素水平不同。女性的身体更倾向于储存脂肪。怀孕也是因为体内激素水平的变化，而引起体重增加。
因为误解了肥胖的根本成因，我们在减肥时倾向于限制卡路里摄入，并且一些当权者也认证了“管住嘴迈开腿”的减肥方法，并拨了几百万美元的财政预算来解决肥胖问题，可是肥胖问题依然日渐严重化。
肥胖问题只是现代才出现的历史很短的问题，有的人认为罪魁祸首在于富含糖，淀粉的精制碳水化合物。食物可以分为脂肪，蛋白质，碳水化合物，并称为三大营养要素。淀粉制品，糖类属于碳水化合物。在过去的100年里，低碳水化合物法减肥，被公认为是有效的。
而脂质则被认为是引起心脏病的原因，医生都会推荐低脂肪饮食。
但是，如果减少了三大营养素之一的脂肪的摄入，减少摄入的这部分就会被蛋白质或者碳水化合物代替。而富含蛋白质的肉蛋奶，同样富含脂质，所以要减少脂质的摄入，势必会同时减少蛋白质的摄入。这样一来，从食物中摄取的碳水化合物就会增加。也就是说低脂约等于高碳水化合物。
为了预防心脏病的发生，在过去的一段时间内，美国政府推荐低脂高碳水饮食，然而BMI超过30的肥胖人群比例显著增加了。这只是偶然？还是由于遗传体质呢？
残酷的真相是，肥胖是会遗传的。肥胖的成因70%来自家族遗传，但还有30%是我们可控制的。那么我们如何活用这30%呢？
按照常识，少吃多动就可以了吧。
错！我们关于减肥的常识错的多么离谱，我们如何快速高效减肥？请关注我后续文章。
