上周，我跟大家分享了自己私藏的，让食物热量减半的方法。

也收到了各路大神发来的独家低卡料理秘方~

今天整理了一部分出来，和大家共享。也希望小伙伴们都能在健身运动的路上，好好吃饭，吃人饭，还能越吃身材越美~

#美味还热量减半，我有特殊的烹饪技巧！#

@夜帝王

我是健身狗的妻子，前阵子老公买了很多魔芋饼干，说是零热量。没错，确实零热量，而且口感如同建筑垃圾。但后来我发现了正确的用法。把魔芋饼干碾成砖头末儿，用凉水冲开搅匀，完全可以代替水淀粉给菜勾芡。

@范娜Fiona

一些带油比较多的食材比如牛肉丸，我会先加多点水煮一下把上面漂浮的油撇掉…

@沧雪

用赤藓糖醇做蛋糕，效果和白砂糖一样一样的。一样到我怀疑真的是没有热量的代糖嘛？

@雨墨

代糖推荐元贞糖，甜度高，热量低，口感接近白糖，没有奇怪气味。像甜菊叶和罗汉果我都觉得好难吃啊。

调味品推荐蒜蓉辣椒酱（选无油的那种）和面条鲜，这三样基本可以满足日常需要了，属于好吃不贵热量低的那种。

@生啃西蓝花

早上煮燕麦滤掉水倒点牛奶然后放香蕉打成的泥来代替砂糖，再放20g杏仁碎伴着吃[我知道香蕉拉高了Gi 但是好吃啊！]

@肉弹超人

强烈推荐喜欢吃甜食的宝宝自己做无油戚风，超级适合运动后解馋以及作为碳水的补充！分享一个我最喜欢的无油蛋糕方子：

[无油巧克力蛋糕]

配料：蛋白200g、可可粉50g、面粉50g、牛奶50g、糖80g

做法：蛋白+糖打发，加入牛奶切拌，筛入面粉和可可粉搅拌成面糊，烤箱180°烤20-25分钟。

要点：想热量更低，可以把一半白糖换成代糖，可可粉可以换成奶粉、抹茶粉做各种口味的。

#美味还热量减半，一锅煮也能很好吃！#

@揭晶晶

所有菜一锅煮，另调碗少油少盐少辣酱淋上去

@MonaDDDDDD

味增煮蔬菜很好吃呀！日式的鱼料汤包煮高汤味道也不比大肉炖出来的差～配上海鲜肉类很鲜美而且可以不放油～

@葫芦藤

自制麻辣烫，汤底用萝卜黄豆芽香菇去皮鸡腿炖汤，里面放豆腐、鸭血、鸡爪、鸡胗、毛肚、各种喜欢的青菜。主食杂粮饭：玉米粉大米饭、红豆米饭、山药饭，煮山药玉米芋头地瓜……饱腹感很强，配合渣，蛋白主食青菜都有了。

凉拌菜：圆白菜切丝、生菜手撕、西红柿切碎、柚子肉、虾烫熟剥出、鱿鱼烫熟切圈，倒入柚子盐，略腌，倒去水，加入油醋汁。油醋汁：橄榄油、柠檬汁/黑醋/苹果醋。太凉了，配个汤：烫虾和鱿鱼的汤，再倒入蛤蜊豆腐，加盐，煮开，撒葱花白胡椒粉。

#美味还热量减半，我有神奇小帮手！#

@hannyi

疯狂安利空气炸锅，可以做各种无油少油的油炸小食，比起传统烤箱烤出来的水分更低更接近炸的口感(当然还是有点差距）

@A Little Moly

一款日常零食，鸡肉干（因为红肉一般味道较重需要更多调味）。因制作过程中保留了肉的纤维结构，所以吃起来非常有嚼劲，长久的咀嚼过程可以避免由于吃得太快而一次吃下太多。OK，制作方法如下：

鸡胸肉顺纤维方向切薄片加黑胡椒，海盐，柠檬汁，蒜粉，百里香，一勺高度酒（推荐伏特加），冷藏腌制30分钟，烤箱190度预热，烤盘喷橄榄油后将吸干表面的肉片平铺烤制3分钟，调160度后翻面烤制20分钟左右（视肉片厚度），直到基本无水分后取出，在烤网上晾凉，收在保鲜盒中。

@生啃西蓝花

鸡胸用空气炸锅烤然后煮点速冻的玉米豌豆胡萝卜粒把烤好的鸡胸切块和粒粒们一起放密封盒里倒点生抽疯狂的摇，再蒸个紫薯！

@生立立立立…>_<…

任何肉类切片/鱼排，撒上盐和黑胡椒以及个人喜欢的调味料，抓匀，用锡纸裹上，200度18—20分钟妥妥的。肉下面可以垫一点蔬菜，用橄榄油+调料拌好就行。超级懒人简单粗暴哈哈哈。关键味道不错。

#美味还热量减半，懒人必备大法！#

@森琪

山东杂粮煎饼大爱，但是可以让店主不加里面脆的那块炸饼，再多加菜，还是超好吃～

@紫泉子

喜欢各类蔬菜➕全麦黑麦粉搅成糊状，不粘锅做摊饼子，好吃又饱腹。

@一叶知秋

懒人蒸蛋早饭……鸡蛋搅匀加水，加适量剩米饭，加一个西红柿，上放若干海苔片，两颗虾或一点瘦肉，两滴香油不用再加调料……准备工作不超过十分钟，上锅15min蒸。开锅即吃，就是赶时间的话有点烫。

@阳光

鸡胸肉用辣椒面一点生抽番茄酱料酒（根据自己口味）腌10来分钟然后放微波炉中火叮三分钟再换个面再叮三分钟直接吃，比煎更方便点，甚至可以再多叮两次直接弄成鸡肉干吃，有嚼劲。

总结一下，想要低卡烹饪，其实就是选择低脂高蛋白的饱腹食材，采用少油健康的烹饪方式，搭配健康的佐料酱紫，就阔以了。

上面的这些方子供大家参考，也希望大家能从里面找到更多的烹饪和健康饮食灵感。

就酱~