说起火锅，它不仅在中国家喻户晓，更是把中国本土的火锅开到了韩国、日本、美国等老外的地盘上！可惜的是，这么成功的海底捞火锅却只能在中国的火锅届排名第二！而第一名的晓宇火锅却又为什么慢慢地淡出了人们的视野呢？
晓宇火锅为什么会有火锅第一的说法呢？20年前，张平创立了晓宇火锅，如今被称为重庆最老的火锅店。不仅如此，晓宇火锅先后登录《舌尖上的中国2》、《星厨驾到》等众多美食节目。尤其是《舌尖上的中国》更是让晓宇火锅的人气暴涨。高处不胜寒，2016年，如日中天的晓宇火锅因涉嫌非法使用地沟油违规被查，虽然事后晓宇火锅总部对此次事件进行了回应，但已经无法超越服务扬名在外的海底捞火锅了。
海底捞火锅如果你还是只知道它们服务好，其他一无所知，那么接下来的描述绝对震撼，甚至你都不相信海底捞火锅如此的颜值与实力兼备。
我们先来看一下海底捞的官方数据：海底捞1994成立，23年的历史积累，117家直营店。请注意，海底捞全部是直营店，不是加盟店。2万名员工、一年的营业额超过30亿元！
那么海底捞火锅为什么不能再全国排名第一呢？很简单，因为外国都有直营的海底捞火锅，你会发现在重庆没有海底捞的身影！对于原因，每一个四川人都懂
