走过一座城，爱上一座城…

------------------------------------汕头

一

我亲妈说过

『你一直是个有食神运的孩子，走到哪里，哪里就有得食。』

真的，命运注定，我会成为一个美食博主，可能是因为出生在美食之城-汕头。

从小在东莞长大，我只能算是半个汕头人，半咸淡的汕头话只能做一些基本的交流。

不懂汕头传统美食怎么做，只懂成品后是怎么样的美味。

每年暑假寒假两次回老家，我的爷爷奶奶舅舅舅舅妈姨姨姨丈们总是说我很瘦，要多吃点，经常给我弄好吃的。连我舅妈的爸爸，只见过我一次，也会给我带了，他亲自做的鸟饼。

大胃少女的黑洞胃就是这样被纵容出来了。

达濠靠海，加上爷爷奶奶爸妈舅舅舅妈姨姨姨丈们都是料理海鲜的个中好手。所以真的不是嘴挑，要是吃过了新鲜纯粹的海鲜，你便不能违心说冻鲜好吃。

哈哈…真的不是想骗你们去汕头。

二

海鲜，茶，饼是汕头人不能放弃，就算离开也是念念不忘的东西。

说到海鲜，我是没去过南澳岛。但是达濠也是靠海，每次回家，虾蟹鱼是一定会在桌子上的。

每年暑假回老家住几天，我奶奶都会给我买上一小盆凤岗薄壳，炒上红红的金橄榄（辣椒的达濠话），加上金不换（一种海草做的香料），炒得辣辣的，带着金不换特有的香气，就看着我一个人吃。

五姨总是会留着一些我爱吃的海鲜，到了汕头就招呼我到他们那吃。

舅舅还会开车带着我去市区，买上新鲜牛肉牛筋。跟我老爸去买海鲜，晚上在他们家聚餐。

海鲜，天生就是达濠人饭桌上的主角。

达濠柯饭就是其中代表，过节就要吃的，虽然平时也可以吃，哈哈，达濠的节真的是太多了。

用猪油爆香蒜头，捞起蒜头，倒入剥好壳除了虾线的虾，爆炒，再下事先片好的咸猪肉，炒完下白饭。炒完饭，还要放回电饭煲里煲上一段时间，以达到入味的效果。

达濠人将海里的东西和陆上的东西神奇又完美的结合，不突兀，虾的鲜美跟咸猪肉的韧在牙齿上跳热情的探戈。再加上一碗肉丸时蔬汤，绝了。

鱼丸，肉丸，这些丸子是达濠人骨子里的骄傲。

之前去厦门鼓浪屿上，找到一家网红鱼丸店，结果居然发现吃到的却是达濠鱼丸本土品牌『李老二鱼丸』的鱼丸，笑哭不得。

鱼丸、牛肉丸虽然没有食神里那样夸张可以打乒乓球的弹性，但真的是我吃过目前最弹牙的丸子。

牛肉丸，牛筋丸，墨斗丸，虾丸，鱼丸，黑鱼丸，鱼卷…要吃完这些真的是要有一个黑洞胃。

这也是多亏有新鲜的海鲜原料在背后默默支持，才能有这么好吃的美食的诞生并顺利发展。

达濠的炸物跟日本的天妇罗有异曲同工之妙。第一次吃天妇罗就让我想起奶奶做的凤尾虾，熟悉的味道让我以为进错了日料店。

第一次在台湾偶像剧里看到小猪做的蚵仔煎「ô-á-tsian」，就觉得那是我爸经常给我煎的蠔烙，只是台湾的做法是多蛋汁，而达濠的做法是多蠔仔。

苏轼在《于潜僧绿筠轩》里写道

『宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。』

达濠人是海边长大的人，海的儿女是宁可食无肉，不可食无鱼。一餐无鱼，心里就会空落落的，怪奇怪的。

三

当然，禁港休渔期也只能靠茶度过。

茶，达濠本地话叫『茶米』。

意思是茶，就像一日三餐的米饭一样，不能缺。

当然茶米也贵过真正的米。

但在汕头人眼里，茶是治疗一切无价的药方。

无聊的时候，三四好友，一人一小杯，浅浅的抿一口，聊聊天，时光就在小小的茶杯里度过；

吃东西吃撑了，就喝上一杯；

困了，就喝上一杯，据说跟咖啡一样的效力，醒脑提神；「虽然对于我是没有用的，多晚喝茶也是睡得着」

感觉自己有点着急上火了，喝上一杯茶，解毒降火。

四

汕头人都很热情友善，这是我这半个汕头人在汕头的切身体验。

舅妈的爸爸，见过我一次，就给我试了一下他亲手做的鸟饼「过清明节才会有的一种祭祀饼」，咬上一口，那橙皮清香味道就喉咙弥漫。我不爱吃面饼，但居然可以一口气吃上好几个。

焕哥，在坑贸就老是在说

『班长，你要多多照顾我啊』

但其实一直都是他跟培文林，小桂子在帮我忙。

只是跟他开一句玩笑说，让他这个汕头人带我这半个汕头人在汕头玩，他还真的走起了。

蓝水星，华侨公园，带我去坐船…真的谢谢他这个向导，真的是很本地人的玩法。在这之前，我一直认为汕头是个吃货之城，光吃就没时间了，应该没什么地方可以逛。他改变了我的固有思维。

在老家考驾照，在鸿儿兄那考了三个月「中途还回学校跟苏苏小白凯琳去了华东旅行」就拿到证，期间认识到了kimi和奕聪老叔。

奕聪老叔其实跟我们大不了几岁，脾气性格好，仗义，老叔是我给他的绰号。鸿儿兄有事情，带不了我去考路面，他二话不说，冒着被抓摩托车的风险，开他的小绵羊去接我，然后带我去坐公车到考场。像我亲哥一样乖乖的坐在等候室，等我考完试，带我回家。

平时开车练习也是坐着他的摩托回家。我能这么快拿到驾照真是有他一份功劳。

平时跟kimi天天怼他，他也没说什么，任劳任怼，嘻嘻…谢谢啦，在人生地不熟汕头话还半咸淡的情况下，万幸能遇到你们。

从小我们这一辈都觉得舅舅是个很严肃认真的人，他瞪一眼，不用说，我们就知道我们错了，要认错。

但考完驾照，学车上路那段时光，都是舅舅陪着我过来的。当时如果没有舅舅手把手严格的教会我处理路面情况，我现在还可能是个不能上路的新手。

以我爸爷爷舅舅姨丈们的上一代汕头男人都是不会直接表达他们的爱意，而是用行动证明，他们是爱你的，喜欢你的，一丝一毫都想你好，为你好。

这样藏在内心的温柔才真的是最容易致命的。所以他们制作出来的食物里有爱的味道，舅舅的炒饭，老爸的海鲜系列，五姨丈的炒乖鱼，二姨丈的蒜蓉虾，小姨丈的牛肉火锅。

我的口味就是被他们一点点一点点宠上天宠出来的，真的不是我嘴挑。

五

这个周末，急匆匆从深圳回东莞了。

因为我爷爷奶奶来了。

今晚，爷爷说，在我读寄宿幼儿园的时候，周末去幼儿园接我回家。

我抬着头，天真的跟他说

「爷爷，你的头顶在闪闪发光喔」

奶奶说那时候爷爷的银发在路灯的光下，真的是在闪闪发光。

国庆回老家，据说小时候带着我上学的对门邻居小哥哥要结婚了。

那时候就觉得时间真的是过得好快。

转眼间，我就从只能拼命仰着头才能看到爷爷头顶银发在发光的小小姑娘，到现在，不用费力就可以清清楚楚看到爷爷白发的女青年。

一直就想说我会爱你们多一点点，

因为，谢谢你们一直如此的爱我。

拿到深圳户口那天，跟kimi和奕聪老叔说了。老叔说，汕头很可惜失去你这个汕头人了。

但我很骄傲是个汕头人，吃过汕头的东西的人，就一定还会回来汕头的。

晚安。