逐渐消失的乡村易货交易：粮食换面条，大豆换豆腐
随着我国市场经济的发展日趋完善，现在的人们可以在商场和市场购买到绝大部分生活和生产物资，甚至可以通过网购实现精准采购，发达的物流可以及时快速地将货物送达消费者手中。
然而在上个世纪的九十年代还不具备这样的条件，尤其是在偏远的乡村地区。在某些人口较少的村庄里，村内唯一的小卖部由于生意不佳，往往还在售卖好几年前的存货，甚至包括过了期的食品。那时候除了小卖部和赶集，还有另外一种消费渠道，那就是易货。
所谓的易货就是用农民自家的农产品换取所需的物资，通常是食品。贩卖特定物资的小贩开着手扶拖拉机或者骑着带驮筐的自行车走街串巷，一路吆喝。比如卖面条的小贩会吆喝道：“换面条来”。请注意他说的是换而不是卖，这代表他的主业是用一定数量的小麦换取面条，当然他也接受现金购买。另一类小贩做的是大豆换豆腐的生意，同样是以一定比例的大豆兑换豆腐，同时接受现金购买。还有卖方便面和桃酥的小贩也接受粮食换取商品的交易方式，这充分照顾了农民的现实状况，那就是大部分人都很节俭不舍得乱花钱，但是家中都有粮食，如果用粮食换似乎在心理上更能接受一些（虽然按市场价算似乎没什么分别）。
后来随着城市化的推进，许多城市的近郊被改造，农民不再种粮，因此用粮食作为支付手段的易货交易渐渐消失。而未城市化的农村地区也由于人口流失，人们出去务工后赚取了大量现金，不再吝于花钱，易物交易也变得不如之前流行。最终随着商品经济和物流的发展，这种落后但是实用的经济模式将淡出历史舞台。
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