不知不觉，元宵节还有两天就来到了，2021这个年就算过完了。时光飞逝，岁月如梭，经历了2020不平凡的一年，2021年春节仍少了许多年的味道，人们的心境也变化了不少。

我生长在淮南，淮南地处长三角洲腹地，淮河之滨，素有中州咽喉，江南屏障，五彩淮南”之称，淮南历史悠久，文化底蕴深厚。

俗语说“走千走万，不如淮河两岸“，这当然指的是我们淮南的美食小吃了。今天就不給大家介绍了。我记得，小时候妈妈给我剪了一个很萌的蘑菇头，过年穿着妈妈给我做的立领花边小褂子，曾有人看到我，就问我是哪里人，我说是淮南人，他们说不像，倒像是上海人。我哈哈大笑起来。其实说我们淮南人还真有这样一种说法，就是在南方人眼里我们是北方人，在北方人眼里我们是南方人。像不像是一个绕口令。如今随着年龄增长，时常会想起儿时记忆，回忆的内容也更丰富深刻。尤其是过年，儿时过年情景犹如在眼前，和父母在一起，简单而温暖的家的烟火气还时常萦绕在我的眼前。

小时候，最盼望的就是过年。家家户户灯火通明，大街小巷一派欢乐祥和的氛围和热闹的景象，街坊邻居的小孩们一到过年就出来放炮、放烟花，你追我赶像放风一样，一脸的天真无邪。

让我记忆深刻的是

一是过年前的景象。小时候，我家住在单位楼房里，住一楼，有个小院子，那里有一些和我年龄相仿的邻居孩子，他们经常会找我和弟弟出来一起玩。每到过年前期，大人们都开始腌制猪肉，鸡鸭之类的卤菜，还有灌香肠。过年前，你就会看到家家户户阳台上，窗户上玲琅满目，都挂满了腌制的鸡鸭鱼肉菜的。那时候，灌香肠都是自己在家灌，我记得我父亲会买来一些小肠皮，放在碱水里泡一泡，买来鲜肉，这个肉🥩不能全买瘦的，要肥瘦搭配，一般我父亲会买前胛肉，剁成小块，放些酱油，料酒，盐拌好，稍微腌制会儿，放在一个大盆里就开始灌了。这个灌香肠也是讲究技术的，稍不注意小肠皮就会破，所以我看到我父亲在灌的时候都会用手把一块块肉往下压，捋一捋小肠皮，一节一节往下面按紧灌，然后打个结，再接着灌。当时，我们就会在旁边看着，那时觉得挺好玩的，这些场景是每年过年前我们家里都能看到的。而且我们还特别喜欢父亲腌制卤的这些菜，也喜欢这种家的味道。

还有过年前我们家会炸、蒸一些东西，这就要说到母亲的手艺了。母亲会炸鱼、炸蕉叶、炸圆子，还有做面圆子。小时候的我们没有太多零食，炸蕉叶我是最期盼的，也是最喜欢吃的，有闲的，甜的，咬一口酥脆喷香，是我们儿时过年必不可少的零食。

这里我来分享一下母亲炸蕉叶的做法：

先和好面，擀成一张大面皮，撒上黑芝麻，切成大小均等的小长方形状，等油热了把这些小面皮放至油锅炸，炸成金黄色，出锅放在漏勺里几分钟就可以吃了。

还有就是过年不能少了蒸馒头，蒸糕和包包子。我听我父亲说他们有祖传的蒸糕手艺。父亲蒸的糕，花样很多，有枣山糕，有层层糕，蒸的糕有的是和红枣搭配的，说到层层糕，就是一层一层里有撒的炒好的芝麻糖，特别香甜可口。蒸过后还会給这些糕点上小红点，我记得父亲会把筷子劈成四瓣，点上嫣红，就像是一朵朵小梅花，父亲说这蒸糕寓意着来年一家人步步高升、生活甜甜美美。

二是过年当然少不了包饺子，吃饺子🥟。每年大年三十，吃过年夜饭，我们一家人围坐在一起，和面的，擀面皮的，调馅的，包饺子，每个人都分工协作，一会儿饺子🥟就包好了。我就在那时候学会了包包子、包饺子。想想都开心。吃饺子，我们家一般都是大年初一一早，父亲就会给我们端来一碗热乎乎的饺子和饺子汤，我们都沉浸在父母对我们浓浓的爱意中。到了年里，吃饺子，也会在饭桌上，父亲招待亲戚朋友时，也会上一盘香喷喷的饺子，他还边吃边说到：饺子就酒，越吃越有。呵呵，儿时过年的每一个场景都会让我记忆犹新。

三是过年祭拜长辈。因为爷爷奶奶去世比较早，所以每年父亲他们都会把爷爷奶奶画像放在大柜子上面，摆上好吃的东西，每次吃饭前都会咕噜几句，我们才开吃。我们知道父亲的这些举动是潜移默化影响着我们，要孝顺长辈。

四是过年里穿新衣，走亲访友。我记得我们小时候，当时商店里物质比较匮乏，母亲每年都会扯块花布，到裁缝铺里，让他们给我做花边花褂子，当时没有羽绒服，都穿大人做的袄子，只有到了年，花褂子就蒙在袄子外面穿了。记得大年初一会起的早早的，扎上小辫，穿上新衣服，之后就是走亲访友了。我记得我们家里一到过年就非常热闹，父亲母亲都会热情准备一桌菜，招待亲戚朋友。这也体现了他们好客，热情，都有一种舍得付出的情怀。所以我们家人的性格也是非常热情大方，这也是源于父亲母亲平时为人影响吧！

五就是在元宵节，正月十五那天，我们都会一家人在一起吃团圆饭，会吃上自己包的黑芝麻馅的元宵。吃饭前，大人们要放最后一挂鞭炮，预示着这个年就这样结束了。点炮是大人们的专利，我们小孩们都会在一旁捂着耳朵，噼里啪啦一声声的鞭炮声伴随着我们的叫喊声，开饭了。随后我们就开始围在桌边一家人开始吃饭了。吃完饭后，就会看到我们这些小屁孩们急不可耐地跑出去放炮、放烟花，打灯笼串门玩。我记得，我们有放地老鼠的，有放冲天炮的，有玩摔炮的，还有放飞蝴蝶炮的，烟火缭绕中映照着我们这些孩子们童真欢乐的笑容。接着放完炮后，我们这些小孩们排成队就开始打灯笼玩，打灯笼时，嘴里还会念着一首儿歌，打灯笼，找舅母，之后不记得了。反正就是能感受小孩们真是发自内心的快乐。如今，这样的笑声和快乐感渐渐少了很多，在大多数孩子身上都看不到了。现在的孩子只要一放下筷子，就抱着手机打游戏玩等等。

过年是中国传统文化的延续，也是祖祖辈辈留下的传统习俗，受到人们的尊重和敬畏，也是爱国爱家一种情怀的熏陶。希望这些传统文化习俗多回归到现在，让如今的孩子们童年乐趣多一些。

2021.2.24日早10:00写于淮南