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相信很多人都会听过，
“使用微波炉加热食品会致癌”这一说法，
究其起因，原是一篇发布到论坛上的造谣贴
——《请立即停止使用微波炉》，
帖子内容看似言之凿凿，实质如何？
且看医叔为你解答吧！
01.
谣言：使用微波炉加热会改变分子结构，产生新的有害物质？
真相：微波加热是物理加热远离，并无产生新的物质。
天津市肿瘤医院专家曾亚奇介绍，“微波炉加热事物的过程本身就是一个物理加热的过程，并不会直接使事物产生致癌。”
在使用微波炉加热时，根据物理加热的原理，通过微波辐射引起食物中的水分子产生摩擦、震荡，进而产生热量。这种加热的方式是物理加热，是使食物从内而外变热，但不会使事物产生化学变化，当然也不会产生所谓的致癌有害物质。
所以说谬论就是谬论，是根本站不住脚的。
02.
谣言：只要使用微波炉加热，就会致癌？
真相：正常使用微波炉，并不会产生致癌物质。
任何事情如果发展到极端的状态，往往都会带有负面的信息。就像微波炉过度加热，会导致食品烧焦，并且很可能会产生致癌物质。
而且必须清楚一点的是，烧焦了与微波加热致癌是不可以划等号，两者之间也没有存在必然的关系，就像用炒锅炒菜时，烧焦的食物很可能有致癌物质的产生，但跟炒锅的本身没有太大的关系。
所以，微波加热只是一种物理加热的方式，正常使用是不会产生致癌物质的。
03.
谣言：微波会对人体造成辐射，进而导致人体癌变？
真相：微波炉加热不等同于感染辐射。
其实，自然界也存在辐射，例如红外线、宇宙射线、地表辐射等，按照这么说，我们每天都在接收各种各样的辐射，那我们岂不是早就练就了癌变体质吗？
很显然，这是一种以偏概全的说法。
辐射线有很多种，如热能、电波、X光、红外线灯，而微波属于热能射线，并将热能传送到食物身上，使食物产生加热反应，对于食物本质上不会受到任何影响。
我们不否认微波能产生辐射，但这也不能单纯地说明成辐射感染。
因为微波炉在生产的同时，已经采取屏蔽措施，使用时只要关闭门，离开一定的距离是不会伤害到人体的，也就不会那么容易产生辐射感染了。
以上证据表明，
使用微波炉加热食品并不会产生癌变情况！
除此之外，
使用微波炉加热还可以减少食物营养流失的情况。
煎、炸、烤等传统做法，是很容易导致营养素流失尼！
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