好处一：补充人体七大营养素
人体七大营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。蔬菜和水果富含维生素、矿物质、水和膳食纤维四大营养素，且含有微量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，是为健康量身打造的神奇食物。如果我们在蔬果汁制作时再添加坚果或豆类，就能更好地补足七大营养素了。
蔬菜和水果一旦榨成汁，差不多所有的养分都跑到蔬果汁里，如果未经煮、炒，绝大部份的养份就得以保留。
好处二：消脂瘦身，减轻体重
人体的脂肪主要集中在下半身，也就上腹、下腹、臀部、大腿。蔬果汁断食疗法是利用燃烧脂肪来减轻体重，所减轻体重的部位也集中在这些地方。每天坚持用蔬果汁食疗和食养，腹部、臀部、大腿会变细，身材因而更均匀。
连续进行蔬果汁断食后，食欲和胃肠均做了一番调整，之后对营养的吸收效果更好。且能在短期内达到较理想的体重，身体也会比较健康。
蔬果汁断食疗法不仅瘦得快，还能排毒养颜，更重要的是能帮助激活我们人体自身的抗病能力，和不良情绪说Byebye。
好处三：净化身体，达到排毒效果
蔬果汁断食疗法的最大作用是净化排毒，调整身体现状。
由于常年摄取高蛋白质、高脂肪的食物，加上长期食用青菜水果残余的农药、化学色素和其他的传染病菌，聚集在我们体内，产生非常多的毒素；我们将附着在肠壁的毒素、废物称为“宿便”，这些残留在消化道上的宿便所产生的腐败物和废气，经过血液循环到达各组织器官，加上细胞新陈代谢所产生的代谢毒素及外在污染毒素，合称AMA，它为印地安医学名称，是形成身体各种病变的原因。
蔬果汁净身排毒期间如果配合自我净肠与灌肠，不但把你身体积存下来的粪便都清干净，即使黏着在肠壁上的宿便，也可达到清除的效果。
蔬果汁断食可以在减轻体重的同时，实现清肠排毒，不但不会影响健康，反而对身体有帮助。
好处四：消除断食后产生的饥饿感
断食对很多人来说有相当大的困难，但用蔬果汁断食法，就会轻松容易很多，而且效果非常明显。据了解，2500毫升~3000毫升的蔬果汁营养足以供应身体的养分、矿物质、维生素以及约400~500大卡的热量，因此不会有强烈的饥饿感及虚弱感，就像把每天所吃的饭菜，用2500~3000毫升的蔬果汁营养代替一样。
当摄取热量不够时，身体就会燃烧脂肪以提供身体需要，故可以有足够的能量及养分，不会影响身体。
好处五：减少再买其他营养品的开销
因为蔬果汁本身已含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，所以基本不需要另外补充其他同类作用的营养品。而且净身断食期间应尽量避免所有的外加物质和任何非液体的东西，以达到完整的净化作用。
什么是断食？
断食不是什么新鲜事，最古老的自然疗法之一，指通过人体自身自愈能力来达到身、心、灵整体健康的一个过程。
人体是为了应付断食而设计的。在远古时代，我们的祖先很少一天进食四五次。他们猎捕动物，狼吞虎咽，悠哉游哉，然后长时间没有食物。我们的身体及基因，就是因为食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的。
——《轻断食》
断食的好处
断食是健康长寿的秘密，这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中，这些人身材精瘦却精力超然，而且还活得很长寿。
我以为断食会让我精神涣散，不能专心，却发现感官更敏锐，思路更清晰。
研究显示，断食可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。
断食的时间不论长短，都能降低IGF(类胰岛素一号生长因子)的浓度，进而降低多种癌症的风险。
断食可以让肝脏休息，还能排毒。
采访对象/欧阳晶JingMeffert（全球知名自然疗法专家，台湾生机饮食第一人，“伴生食”疗法独创者）
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