昆明，你那么好吃叫我如何不喜欢你？
米线
如果有一种食物可以代表云南，代表昆明，那一定是过桥米线。但在昆明我却发现一个很有趣的现象，昆明人喜欢吃米线，但不一定是过桥米线。吃过比较有特色的是罐罐米线，一人一个黑陶罐，里面有爆香的肉丁浇头有腐乳有香菜葱碎，再洒上几粒花生米和几颗芝麻，大大满足你的味蕾要求。而昆明人爱吃早餐就像重庆人爱吃小面，广东人爱吃河粉一样。无论春夏秋冬，都喜欢吃，不仅早餐吃，午饭晚饭也吃，还可以当夜宵。米线有粗细之分，但都需要一勺高汤，浇头随意。在昆明的大街小巷你都可以发现米线的身影，而且一种米线，千万种做法，家家户户各不同。特别是在冬日的早晨，一碗米线下肚，会让你全身暖洋洋，让你舒服得飞起来，连空气都是暖的。昆明人对米线情有独钟，所以去昆明一定不要忘记吃一碗米线。没吃过米线，怎么能说你来过昆明呢？
洋芋
没来昆明以前，我不知道洋芋是什么，甚至这个词都是第一次听说，来了昆明才知道，原来洋芋就是土豆。洋芋诚挚地表明了自己的身份，因为土豆本来就是舶来品，所以土豆称之为洋芋，实在是很贴切。没去过昆明之前，我们吃的土豆都是切条煎黄，放点盐巴就开吃。到了昆明，才知道原来土豆有这么多种吃法。
烤洋芋
新鲜的洋芋不削皮，不洗，直接放在碳火上烤，烤到外皮渐渐脱落，泛着一点焦黄，即可用食指指肚去压压，试试熟度。软了，熟了，就拿出一把小刀，将洋芋一分为二，就在这切开的瞬间，你可以看到香气扑鼻而来，经过烘烤后的洋芋，蕴藏着满满的香气，切开的那一瞬间直接溢出来。相信我，那一口香气，绝对会让你咽口水的。切开，露出浅黄色的果肉，然后拿出一瓶混合着盐巴和海椒的调料，满满地洒在果肉上，再将两瓣土豆合二为一。试一下，一定要趁热吃，你会品尝到原滋原味的洋芋和炭火独有的香味，在火与辣之中回忆烤地瓜的味道，虽然一个甜一个咸，但无一例外都让你吃了一个还想吃第二个。每次都是边等边流口水，活脱脱一个小孩模样。
炸洋芋
洋芋和米线一样都是散落在昆明的街头美食，但洋芋分布得更广。而洋芋中，又以炸洋芋坨坨最受欢迎。一辆小推车，一个油锅，还有各式各样的佐料，美味由此诞生。云南本来就是产洋芋的大省，所以洋芋的原材都很新鲜。首先，把洋芋切成块，一坨一坨的，然后放进油锅炸，炸至金黄色。在买的时候，我们总喜欢调炸成金黄色的，外脆内酥那种，因为这种吃起来特香。炸好，滤油，就到了最关键的一步——拌和。店家会拿出一个铁盘，将炸好的洋芋放入其中，加入各式各样的调料，有醋有花椒油辣椒油香菜葱还有折耳根……然后就是将洋芋和调料充分拌均匀，喜欢辣一点，喜欢酸一点都可以自己加。最后的锅巴洋芋好不好吃都取决于拌和这一步，咸一点淡一点都决定着你是否热卖，还有炸的火候。锅巴洋芋简直就是小吃届的网红，最后还发展出波浪状的、圆球状的……但变不了的是人们对洋芋的喜欢。
豌豆粉
第一次看到豌豆粉时，我不知道是什么？因为出来没有见过，更不用说吃过，所以见到就想尝一尝。豌豆粉给我的第一印象是市场上卖的豆腐，只不过豆腐是白色的，豌豆粉是黄色的。长方体似的摆在一块木板上，上面盖着一块白纱布，点多少切多少。切成一指长，半公分后，指甲盖那么宽的长条，一块块码放整齐，堆在白瓷碗上，金字塔状。辣椒油，花椒油是昆明小吃的绝代双骄，经常都是夫唱妇随，除非你不吃辣。一小勺盐，一点味精，红彤彤的辣椒油，再倒上一点酱油一点醋，每一滴都拿捏得非常好，再洒上一把香菜，就可以开吃了。边吃边拌，填肚满足食欲，是一道不得不尝的风味小吃。
烤豆腐
烤豆腐，豆腐和土豆都一样，是一种可以有百样做法的食物，而且怎样做怎样好吃。昆明的天是不热的，所以你经常可以在大街上看到有人烤洋芋，烤番薯，还有烤豆腐。烤豆腐和炸洋芋都一样，是一种流动着的食物，哪里有人就去哪。就一个脸盆大小的火盘，里面有几块炭火，下面有一个三角铁架，火盘上有一张铁丝网，铁丝网上面铺满麻将块大小的豆腐。不用刷油，就依靠炭火的热量来催出豆腐的美味，但豆腐表面鼓包即可。用筷子在火盘上来回灵活地翻动着，好了就夹起来，用袋子装着，洒上盐辣椒面，一口一个。有辣椒在刺激着舌头，也有豆腐原滋原味的温柔抚慰，两者一融合，让你根本停不下来。如果你喜欢吃豆腐，那一定得试试。但得记得心急吃不了热豆腐，特别是有一种爆浆豆腐，一定要细细品。
除了米线，洋芋，豌豆粉，烤豆腐，昆明还有很多美食值得你去尝一尝。
在昆明，让我印象最深的饕餮盛宴而是遍布街头的各式小吃，不仅仅是一种食物，更是一种精神的寄托。如果有一天，你发现陪你从小到大的小吃消失了，你会觉得记忆出现了断崖，好像消失了一样。虽然只是小吃，但却无一例外带着浓浓的昆明的风。
留恋一座城也许有一万种理由，但美食绝对是必不可少的一种。
