俗话说：想减肥，三分练，七分吃！合理的饮食结构是减肥成功的关键。一旦你决定减肥，就要严格且挑剔地安排你的饮食，只有控制好饮食，才可能收获理想的减肥效果。
当然，这里的控制饮食绝对不是节食的意思！冉苒在以往的文章中曾无数次强调，减肥期间一定不要节食。饿肚子或者“过午不食”的方法，确实能使你的体重降下来，但人类基因中的自我保护机制会让你的身体进入“饥荒模式”，你的基础代谢会急剧降低，当你恢复进食时，身体会倾向于储存更多的脂肪。结果就是快速反弹，反弹后体脂率比之前更高，越减越肥……
更糟糕的是，严重节食会造成营养不良，即使瘦下去也是不健康的瘦，体力与精神都会很差，根本不是你梦寐以求的fit状态！
那么，我们减肥期间应该怎么吃呢？
其实道理大家都懂，比如不能吃糖类添加剂和甜食，杜绝油大盐高食品，把高GI的精细米面换成低GI的粗粮。结构搭配上则可概括为：大量优质蛋白质+大量蔬菜+适量优质脂肪+适量低GI碳水化合物。
说到这大家又泄气了——我们每天在食堂餐馆吃饭，或者叫外卖，这些食物的共同特点就是，油！太！大！而且，外食也难以保证合理的饮食结构，就说主食，外面卖的都是大米馒头，上哪找紫薯燕麦去？
所以，冉苒一直告诉大家，要想吃得又好又健康，必须要自己开伙做饭，尽量减少外食！早晨把一天的饭菜做出来，带饭盒上班！
可是很多人又会说：我们每天这么忙，早晨也起不来床，哪有时间自己做饭做菜呀！而且，做菜这么难的事，作为一个厨盲，实在是搞不定啊！
别着急，冉苒今天就推荐几件简单又好用的炊具，拥有这几样神器，再也不用为减脂餐发愁。
一、蒸蛋器
对于蒸蛋器这个神器，冉苒已经不止一次安利过了。这个东西的好处是，功率小，学生党在宿舍也能用；体积小，便于携带，冉苒每次出差去外地，都会随身携带蒸蛋器，每天早晨在宾馆给自己烹饪美味；功能全，不要以为蒸蛋器只能蒸蛋，煎炒都是可以的！更赞的是，他可以将主食蔬菜肉类一锅出，非常省心，你洗漱化妆的功夫，一天的减脂餐就做好啦！
一天的主食一锅就可以搞定！
不会炒菜？鸡胸肉洋葱扔进去就熟，撒点黑胡椒，非常美味！
开蒸的时候就去忙别的吧！可以随手拌点蔬菜沙拉，不要放沙拉酱哦，那玩意热量太高！
不用油煎牛排！
在这要多说一句，减肥期间一定不能不吃肉啊！相反，对于这种优质蛋白，是要加大摄入量的，减肥不吃肉是最大误区！反正我是吃肉吃瘦的，节食那阵反倒没有实质效果。具体原理可以看我以前写的文章。
这个鱼排是前几天用蒸蛋器煎的，0油添加哦！
二、小烤箱
说到减脂餐神器，烤箱当然要占有重要地位啦！烤箱最大的好处是……不用洗盘子，当然也不用一直盯着，没有油烟。
建议前一天把食材准备好，第二天早上烤，整个过程一般不超过20分钟。烤东西的时候要用锡纸包上，具体烤什么就可以发挥你的聪明才智啦！牛肉、鱼肉、菜花、金针菇、红薯，这些都是可以轻松搞定的！
冉苒用的这个烤箱比微波炉还小，只有6L，不过已经足够啦！
烤好之后装进饭盒带着上班，中午拿出来馋死那些叫外卖的小伙伴！
三、酸奶机
为什么要推荐这个呢？因为酸奶永远是姑娘们喜欢的食物之一，好像很少有人不爱喝酸奶，而且，酸奶也是优质蛋白的来源，还有助于消化，对身体好处多多。
可是！市面上卖的酸奶，99%都含有糖！而且是大量的糖！有人减肥期间经常是晚餐只喝酸奶，这只能让你和目标背道而驰！每天晚上吃那么多糖，怎么可能瘦下去。
那么，既然酸奶本身是好东西，市面上卖的又不靠谱，我们可以自己动手做呀！
酸奶机听名字好像很复杂，而且做酸奶又要酵母菌又要发酵，怎么搞得定？其实，做酸奶应该是世界上最简单的事啦！酸奶机也仅仅就是个小型加热器而已，保证你3分钟学会。
在淘宝上买点酵母菌，把几袋纯牛奶放到酸奶机里，按比例撒入酵母菌，按下酸奶机开关，等七到八个小时，新鲜的酸奶就出锅啦！然后再放冰箱里镇上几个小时。取出来，尝一口！真酸爽！
在这冉苒建议，不论多酸，也不要放糖和蜂蜜，这两样东西都是高GI食物，会让你的血糖急剧升高，堆积脂肪的哦！
四、饼铛
终于到了冉苒最爱的饼铛。饼铛本来的是用来烙饼的，但是减肥期间怎么能吃又油又高GI的烙饼呢？一定要吃高质量蛋白质——牛肉啊。这个饼铛当然也能搞定！
只需要去市场买一大块牛肉，让老板帮你切成牛排状，回来用黑胡椒味一下，就可以用饼铛煎着吃啦。当然饼铛也可以加热各种蔬菜，和炒菜的原理是一样的。而且一般饼铛的锅底质量很好，也是电加热，不用担心粘锅或糊锅。
五、空气炸锅
好了，终于到了最后的压轴大BOSS，高科技产品，空气炸锅！
话说空气炸锅是冉苒的一个学生给冉苒安利的。一天她带了几个紫薯来上课，下课时冉苒也饿了就吃了一个她的紫薯，顿时觉得非常香，我问她，为什么你的紫薯这么好吃？她说，教练……我的紫薯是炸的！
什么，减肥期间还吃油炸食品？？？冉苒刚要罚她做10000个burpee，她赶紧说，不是油炸！是空气炸！！！
先看看空气炸锅炸出来的食物，都是“油汪汪”的——
冉苒第一次看到空气炸锅的形状时，还以为是个吸尘器……
它的内部构造竟然是这样的——
你们见过锅胆从下边进去的锅吗？
后来，冉苒还专门查了一下这个神器的原理。有人解释说，空气炸锅就相当于烤箱+强力吹风机，快速带走加热产生的水汽，然后食物表皮就像油炸过的口感一样了！
真的好神奇！
当然，这五大神器各有优势和弊端，用法也十分多样，大家烹饪的时候一定要注意，能不用油就不用油，能少放油就少放油！同时也注意别加糖、少放盐！只要发挥你的勤劳和聪明才智，美味是可以不从调味料里获得的！
不过，说了这么多，冉苒觉得，哪个神器都不如下边这个管用——
有了这样一个全自动做菜机，你还用担心你的三餐吗？
减肥的妹子们，加油喔！
作者：冉苒 美国体能协会注册体能训练专家、CommonStrength创始人
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