宝妈“坐月子”，月子餐是必不可少的，产后要进补下奶，进补菜肴少不了鸡汤。别小看炖鸡汤，公鸡母鸡，你知道选哪种炖吗？

月子吃鸡，该选公鸡还是母鸡？

1、炖母鸡：易回奶

优点：助产妇恢复元气

缺点：易回奶

母鸡肉里蛋白质的含量较高、种类多、且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用，母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。

有补血作用的母鸡，产后一周内的新妈妈却不能吃，这是因为，女性分娩后血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促使乳汁分泌的作用。如果女性产后就食炖老母鸡，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，会使血液中雌激素浓度增加，而影响催乳素的效能，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

食用时间：产后10天后。（因人而异）宝妈开奶以后，待乳汁分泌较为充足时，最好是在产后10天左右，是可以吃炖母鸡的。

2、炖公鸡：可催乳

优点：易催乳，保持身材

公鸡睾丸中含有少量的雄激素，而雄激素具有对抗雌激素的作用，能促进乳汁的分泌。因此吃炖公鸡有催乳的效果。

公鸡所含脂肪较母鸡少，吃了不易导致发胖，有助于哺乳期保持好身材，婴儿也不会吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹泻等情况。所以，产后多食公鸡对母婴更有益。

食用时间：产后一周内效果佳。不过有一点要注意的是，当乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎

月子里喝鸡汤，做、吃有讲究

1、选用仔鸡

仔鸡指没有下过蛋，比较年幼的鸡。从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高。而且仔鸡肉含弹性结缔组织比较少，在煮熟后，鸡肉易分离，变得细嫩、松软，更有利于产妇消化吸收。在宝妈乳汁分泌正常，不需要催奶的情况下，可以用仔鸡炖汤补充营养。

2、避免油腻

宝妈喝炖鸡汤的时候，最好把上面的一层油去掉。因为宝妈喝鸡汤时，脂肪摄入量过高的话，容易引起产后肥胖。此外，若乳汁中的脂肪含量增高，母乳喂养时，宝宝的脂质摄入量也变高，加重宝宝的肠胃负担，导致肠胃消化出问题，容易引起腹泻。

3、注意做法

若想让宝妈在鸡汤中获得最高的营养价值，就要注意鸡汤的做法，注意选好炊具和食材，并注意掌控火候。一般来说，鸡汤不宜熬得太久，以免破坏汤汁中的营养成分。熬鸡汤时也要注意选择好其他辅食，例如黄芪、红枣、枸杞等，这样对宝妈健康更有益。

食谱推荐

黑豆乌鸡汤

食材：

黑豆150克、乌骨鸡1只、枣（干）10个、食盐适量、姜5克。

制作步骤

步骤1：黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

步骤2：将处理好的乌鸡洗净备用。

步骤3：将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

步骤4：改用中火继续煲约3小时。加入适量盐，即可。

【烹饪小贴士】

黑豆泡之前洗干净，这样泡过的水可以直接炖汤。

青木瓜土鸡汤

食材：

土鸡600克、青木瓜300克、枸杞20克、姜片20克、冷开水1800毫升、料酒1汤匙、盐1茶匙

制作步骤：

步骤1：将土鸡洗干净，切成大块，放入沸水中焯烫。

步骤2：焯烫后捞出，冲去浮沫。

步骤3：青木瓜洗干净，去皮然后切块。

步骤4：枸杞洗净备用。

步骤5：取一口砂锅，放入土鸡块，放入冷开水，用小火煮30分钟。

步骤6：接着放入木瓜和姜片，撒上枸杞，加入料酒，用小火继续炖煮30分钟。起锅前加入盐调味即可。