重庆这座城市，生活节奏渐渐变快。每个人都匆忙地奔赴着属于自己生命中的那一方战场，刺激的口感成了释放压力的出口。

重庆人耿直热情，重油重盐重味精重调料也成了这里的生活常态。

杨健，磨练厨艺二十余载，砥砺奋进只为做出美味中餐。

蔡澜曾说过：“对一件事物发生了浓厚的兴趣，怎么辛苦，也会去学精，当你自己成为一个或者半个的专家后，就能以此谋生。”

初中毕业以后的杨健，对烹饪美食产生了浓厚的兴趣。他不满足于只在当地镇上饭店当学厨，还是选择了去重庆饮食学校系统学习川菜。

他先后在北京工作了8年，保定工作了13年，满腔热血全部倾注在了川菜烹饪这件事上。多年的漂泊后，他还是决定回到重庆，以自己的方式诠释精美菜肴。

 在重庆考察了一番，杨健决定和朋友一起在永川兴龙湖边上开一间中餐馆，取名“龙湖居民间家常菜”。

定义于家常菜，是因为我们总有些味道是停留在回忆里，无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，难以忘记的都是妈妈做的家常菜。

 红灯笼、金铜锁、一桌一椅，富含中国元素的装修风格，仿佛回到了小时候过年时一大家人聚在一起吃饭的时候。

中餐氛围讲究的就是“热闹”二字，大口地吃，大声地笑。趁着一顿饭的时光，亲朋好友齐聚一堂，彼此寒暄，感情就这样不知不觉地被拉近了。

 川菜，不仅是麻辣，同时它还有酸、甜、苦、怪等多种味道，就像我们经常形容的人生一样。菜肴不能照着食谱照搬，需要结合当地人的口味来做适当的改良。

杨健对于当地人的口味已经相当熟悉了，喜好麻辣、味重。招牌菜里那些独家改良的秘方，就是他作为一个厨师的绝密法宝。

每天都要早早起来，开始准备店里一天所需，又是一次忙碌的新开始。质量关，一定要严格地牢牢把控，绝不能有丝毫地放松懈怠。

杨健在店里，会不定时地抽查，鸡鸭鱼肉、水果瓜菜、甚至是各种香料调料，都要仔细检查。

刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色香味形。辣椒被切得大小均匀，才能让菜肴入味均衡，让食物绽放属于它的光彩。

熬汤、凉拌、水煮，豆芽都是一级棒的食材。豆芽不仅美味清香，还能解油腻。

豆芽的根难清洗、不易消化、口感也差，在挑选的时候，龙湖居的后厨还是喜欢去根留头。

上午9点，冻品汇的配送师傅就来送货了。每次配送师傅都要搬着冻货，穿过这个长长的走廊。

冻品汇APP上下单的冻货，配送总是那么迅速、及时。

前台签收冻货。

冻品汇出库的冻货都是经过精挑细选的，但是也承诺只要是产品质量问题，一定能退换货物。

燃气公司的工作人员来检查后厨。杨健一一记下需要修改的地方。

不懂的地方一定要细细问清楚，我们共同构筑一条安全的防护墙。后厨用火用电较多，燃气安全一定要注意。

一桌菜，一家人。如何荤素搭配、营养均衡，秘诀就在杨健设计的菜单中。

他会根据客人的具体需求，定制设计整个宴席的酒水冷碟、热炒大菜和甜点蜜果。

老人已经来提前预定宴席了。

老人说，过节的时候，没有什么是比和家人在一起吃饭更重要。这次，家里的大大小小都要回来，还是在外面吃方便。

龙湖居的员工们开始吃早饭了。

中午饭点的时候，正是店里面最忙的时候，午饭肯定要忙完之后才能吃了。

一碗简单的红薯饭，一碟跳水白菜，简简单单的一顿餐，就能带来无穷的能量。

确定好了宴席菜品以后，杨健也能坐下来和同事们一起吃早饭了。

小憩片刻，预计就将迎来今天中午的用餐高潮了。

精彩的人生一定是忙碌的。重复的动作，只为了能一路精进。

二十余载的厨艺磨砺，只为能奉献出一顿美味的中餐。

嘿，准备好了吗？开始上菜咯！

红绿相间的辣椒，看似清淡的汤底，实则麻辣十足。鲜嫩的鱼肉已经充分吸取了佐料的香气和味道。空气中仿佛都浸润着麻辣鲜香的气息。

大人聊天，孩子在湖边玩耍，其乐融融。

约上几位好友，吹着湖风，看看湖景，配上三五碟美味菜肴，一起喝喝小酒。悠闲生活不过如此嘛！

亲朋好友的相聚，中餐是最简单的。各种各样的菜肴总能满足大多数人的口味。

围桌而坐，聊聊各自的家长里短，生活在平常中也能绽放别样的光彩。

座位不够，独凳来凑。一桌喧喧嚷嚷，闹热多好。

吃完了饭的人，也不着急走，就在店里面聊聊天，唠唠嗑挺好。

每一段时光都是我们值得珍惜的回忆。

小聚，让我们的心走得更近。怀念的不仅是大家在一起时光，还有舌尖上那一抹记忆中的味道，之所以难忘，是因为有感情。

答应我，过段时间我们再来相聚。