饺子
突然间想吃饺子了，爷爷奶奶的饺子。
我常年住在粤地，每次回赣州城看望爷爷奶奶，他们都会用老家东北人拿手绝活迎接我：亲手包一顿饺子给我吃。
爷爷一忙活起来：和面、揪剂子、擀皮子、活馅儿。。。。。爷爷擀的饺子皮很漂亮，每一张大小厚薄都很均匀，而且饺子皮中间稍厚四周稍薄，和超市卖的机器压的饺子皮大相径庭。
奶奶负责最后一“得瑟”-----包饺子，奶奶包的饺子尤其漂亮。皱褶被挤捏的恰到好处，饺肚子一定是圆鼓鼓的，像元宝一样。
吃饺子的蘸酱汁是捣好的蒜加上酱油、醋、辣椒调和的，捣蒜用的是和父亲年龄差不多大的石臼，老宝贝了。
饺子煮好后，盛上来有一股很浓的面香，蘸上酱汁咬一口，面筋道，浓浓的馅味儿并没有被蒜香掩盖，因为馅儿的配料是奶奶的独特秘方。吃完饺子后再来一碗煮饺子的面汤，感觉人生圆满了。
如今，回赣州，我再也吃不到爷爷奶奶的饺子了。《当你老了》歌声想起的时候，我总会想起和他们一起看电视，俩老打起了盹的场景。
爷爷在去年十月份走了，这个消息一直还瞒着奶奶。奶奶得了癌症，手术之后，癌细胞还是转移了，化疗让她吃不消，她就拒绝做化疗，一直扛着。
最近奶奶时常给我打电话，总是问些相同的问题，我都一一耐心的回答她，我知道她想我了，我也很想她，我们也很想念爷爷。。。。。
爷爷奶奶的饺子，里面全是爱。
棕子
今年，从端午节前到快过中秋节，父亲包了很多次粽子。我在外地上班，只要一回到家，他就开心的包粽子。
父亲包的是传统碱水粽，除了泡糯米时放点碱，粽子里不放任何其他的配料。
选米就尝试过各种糯米的口感：泰国糯米，越南糯米，东北糯米等等，最后还是觉得泰国糯米口感更好。
我小的时候，常常挨父亲的打骂，他的脾气不太好大男子主义霸权，而且在教育我方面总缺乏了一些耐心。但是他又是个很能干且追求完美的人。每一年包粽子我和妈都会被挨骂，不是包棕子的时候手指的摆放不对，就是绳子扎不紧；不是米泡的不好，就是粽叶买的不好。。。所以小的时候我总是跟他对着干，他总希望他在干活的时候，我能在旁边看，但是我总是跑开。
因为他总是一直否定我，直到我长大选择专业找工作，他从未支持过我，所以叛逆，我就离他远远的，和他保持距离。
但是今年很不一样，在父亲耐心平和的语气指导下，我包出了一个令他比较满意的粽子，并且说，等我下次回来，再包给我吃。
退休之后这几年，我看到了父亲的变化：他的脾气改了很多，虽然还和以前一样固执，但是多了几分耐心，也懂得道歉。我也更愿意呆在他旁边听他教诲和传授技艺。
爸爸包的粽子，真的和别人包不一样：从外观上来看，在传统的碱水粽上经过了改良，除了有“小蛮腰”还有棱有角；从口感上，韧劲爽口，蘸糖吃，味道甜而不腻，或者蘸麻油生抽，米香四溢。食材虽简单，可在包的过程某个环节没注意技巧，最后不是糯米撒了一桌，就是扎裂叶子，棱角的形状出不来不说，更没有韧劲爽口的口感。
父亲很爱动脑筋，动手能力强，从我记事起，他就自创研发了很多东西，当我意识到的时候，才发现他也希望他的东西能有所传承。
是的，爱，也需要传承的。
蛋炒饭
蛋炒饭的前身，是油油饭。
那是我小时候在武汉吃过最香的饭。物资匮乏的年代，我的出生，父母过上了拮据的生活。饭刚煮好，妈妈就挖一小勺猪油淋上点酱油和饭一拌，就是油油饭。饭很香，我全吃光了。
随着父母多年艰苦奋斗，省吃俭用，生活条件的越来越好，我再也没吃过油油饭。但每次我去外地上班，临别前，母亲总会为我炒上一碗蛋炒饭：用上上等的花生油和酱油，升级版的还会加上火腿，胡萝卜丁，紫苏叶等等，而经典版的就属配料只有葱花鸡蛋的，有点当年油油饭的感觉。
母亲独特的拿手好菜有很多，比如香辣柚子皮、竹荪烩海参、鲜花炒蛋等等。但这些菜，都是在物资丰富生活条件好了以后才吃的上的。
但一碗简单的蛋炒饭却不同，它是忆苦思甜的所在，一碗教会我能让我过上幸福生活都不忘艰苦奋斗的精神食粮。
这些年，每当工作遭遇瓶颈，母亲始终都会陪在我身边安慰我，给我鼓励。她总爱向我：今天想吃点啥？我说，您给我炒一碗蛋炒饭吧！
爱，简单点好~
后记：最近在看南宋林洪所撰（费勇主编）的《山家清供》。《序》中写道：林洪认为，真正的美味就在家常菜里，会吃的人，不是在珍奇里吃出好味，而是在平平常常的东西里，吃出不寻常的味道。我觉得这句话说的很有道理，于是乎，我就想在平淡的生活里，找找素材，写下了这篇文章。
从祖辈到父辈都有自己烹饪的拿手绝活，可是到了我这一辈，我却两手空空，实在惭愧。
母亲看完我写的文章以后，说为何没提外婆，想当年，她的一手厨艺可是征服了众人。在我看来，外婆是木棉的象征，而且我单章已写过很多篇外婆的文章，这次就写写其他的亲人吧。
父亲很喜欢苏东坡的“人间有味是清欢”，十几年前我也在林清玄的散文中读到过关于“清欢”的释意与赏析，当时并没有过多的理解。多年后，工作遭遇一次又一次的瓶颈，更加深刻的让我明白“清欢”的意义和更加佩服苏东坡的乐观。
就此搁笔，有空再叙。
