刚刚吃过午饭，妹妹的电话打来:＂姐，下午在家？我给你送荠菜豆沫去。＂
＂什么！这时节，我们这里就有买荠菜了？！＂我惊愕道。
＂婆婆老家人来送的，那里每年的三月三就吃上荠菜饺子了。我们这里早市上也有卖，不过是养殖的啦。野生的还要半个月以后哩。
＂我快速的转动思绪，前几天，我们这里还下过大面积的雪呢，雪刚融化，就有荠菜可吃了。听着妹妹的话，我清醒过来。
放下电话，我忽的莫名兴奋：这么快又到该吃荠菜的时候了。虽然豆沫要到晚饭才能吃到，但想着荠菜的味道，美滋滋的，竟一脸的喜悦，满嘴的春意。
我是地地道道的青岛人，对荠菜并不陌生。儿时的家，就是在如今青岛著名的闽江路南侧的大白果树下。当时家的东侧和南侧都是一片一片的庄稼地，麦苗破土而出青青的时候，这种野菜生长在平展展的田野上，一簇又一簇，挤挤挨挨，鲜亮亮的绿着。太靠近路边生长的荠菜也有很多，一般呈灰绿色，并不中看，采摘的人就少些，到时长大了，就会看到荠菜花了，这或许也是我们看到的荠菜开花大都在路边的原因吧。
荠菜在不同的地区有不同吃法，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。但对于我们来说，还是荠菜饺子，几乎是每家必吃的。挖回来的荠菜，淘洗可是个费劲的活儿，先要一棵棵剪去掉泛黄的细叶，保留根须，用清水洗四五遍，再用开水焯一下，放入大盆泡着，那荠菜在水里变得鲜艳起来，煞是好看。剁肉馅（最好是五花肉，荠菜喜油），放虾仁（或是小蛤蜊），细细搅拌，那弥漫在家中的味道是一种无法言说的鲜美。妈妈包的荠菜饺子非常好吃，薄如蝉翼的皮里隐隐透着荠菜的碧绿，看着就让人喜欢。而荠菜饺子的清香又诱惑着你，让你人忍不住垂涎欲滴。那真是吃了一碗还要第二碗，吃了这一次还盼下一次，尽管刚出锅的饺子烫得稀里哗啦，照例是狼吞虎咽，连饺子汤也不放过，以致吃饱后打个嗝儿，也是一股荠菜特有的清香味儿，荠菜饺子就有这等魅力。记住了，吃饺子时绝不蘸醋，那样更能品味荠菜那种天然的钻进五脏六腑味道儿。
宋朝的辛弃疾不是有那么两句诗么：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”细细读起来，感觉万物复苏、生机昂然的春天，连田野里的荠菜也透着鲜，散发着春天的味道。怪不得人家都说在春天所有野菜中，最上品的就是荠菜了。
又到春天里，又是吃荠菜饺子的好时节。
