在中国，意大利餐馆都是环境高雅，价格惊人，动辄就是人均好几百的消费，让人觉得必须要精心打扮一番才敢进去。其实在意大利，吃饭也是普通生活的一部分，有很多平民美食好吃又便宜，去旅游的时候可千万别错过呀。
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披萨Pizza
披萨这个名字容易让人联想到托斯卡纳著名的城市比萨（Pisa），就是有比萨斜塔的那座城市，但这二者之间其实没什么关系。披萨真正的发源地是在意大利南部坎帕尼亚的首府那不勒斯（Napoli，也叫那波里）。
意大利南部和北部的披萨区别比较大，北部的披萨大多数是薄饼底，脆脆的，上面厚厚的奶酪和馅料，而南部的披萨以那不勒斯为代表，大多是厚饼底。要说这两者可谓各有千秋，但仍然是发源地那不勒斯的披萨最为正宗。
吃披萨可不用正襟危坐在高级餐厅里，手拿刀叉一小块一小块切。在意大利，通常卖披萨的店有着甜品店一样的柜台，各式各样的披萨摆在玻璃柜台里，你看上了哪种，只要跟伙计说一声，他们会从切好的披萨中拿一块包上油纸给你，用手拿着直接吃，随便坐在哪，或者边走边吃都行。
推荐口味：四重奶酪、番茄和芝麻叶、帕尔马火腿和芝麻叶
城市：那不勒斯
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意大利面Pasta
意大利人真是将意面做成了一部百科全书，各种大小、长短、粗细的规格都有，并且它们还有不同的名字，Pasta是意面的总称，具体大致分为以下几种。
直面Spaghetti：直面的长相就像我们普通的面条，一般情况下像肉酱面这一类的主食，都会老老实实选用直面，就比如我们的盖浇饭一般都用大米饭，不会给你来个盖浇小米饭黑米饭什么的。
花式面：（蝴蝶面Farfalle、螺旋面Fusilli、通心粉Maccheroni、贝壳面Conchigliette）：这一类花式意面从名字就可以看出它们的长相，在日常一般不用做主食，而是煮熟后拌沙拉冷食。
意式饺子Tortellini：造型像小馄饨一样，中间包的馅料一般是奶酪，通常做肉汤或者以奶酪烩着食用，奶酪包奶酪的亲子饭实在有点腻。
千层面Lasagna：几层长方形的薄薄的面片中间夹着肉馅、奶酪、番茄酱等，覆奶酪入烤箱烘焙。烤好后整块像蛋糕一样，用勺子或叉子挖着吃。
推荐口味：肉酱意面（经典）、墨鱼汁意面、海鲜意面
城市：威尼斯（墨鱼汁）、意大利南部
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帕尼尼Panini
帕尼尼其实就是意大利传统三明治，但要比美式三明治要讲究得多，需用意大利传统的夏巴塔（Ciabatta）面包，夹本地帕尔马火腿或者萨拉米香肠，配上几片奶酪，有时会再放些生菜叶子或新鲜番茄，最后用Grill机器压烤一下，让里面的奶酪融化，面包上出现一道道浅浅的焦印。
夏巴塔面包外部香脆，里面柔软多孔，口感轻薄，配上一杯意式咖啡拿铁（Cafe latte），可以作为早中晚饭的任何一顿。
城市：意大利任意城市
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牛肚包
意大利人也爱吃牛内脏，牛肚按照意大利传统通常是像卤煮一样的做法，烹制入味，香软可口，这也是牛肚包在托斯卡纳地区大受欢迎的原因。
在佛罗伦萨的中央市场，卖牛肚包的摊位前总是排着长长的队。交过钱后，帅气的意大利小哥就会从热气腾腾的锅里捞起一大块牛肚，剁碎加进圆面包中，配上红色辣椒酱和绿色茴香酱，包上纸递给你。
咬一口汤汁四溢，牛肚与牛肉炖得软烂入味，硬面包和辣椒酱解腻，保证你连续吃几天都不会觉得厌烦。
城市：佛罗伦萨
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帕尔马火腿Prosciutto di Parma
意大利人也爱吃生火腿，最著名的火腿产区是帕尔马省的南部山区，那里养殖着具有意大利血统的白猪，作为火腿的原料。
新鲜猪腿经盐腌、风干、熟成三个阶段，历时最少一年，经严格检验后才可上市。上好的帕尔玛火腿至少有9公斤以上，色泽呈暗红，切成微透的薄片，每片中间有云石纹理般的脂肪，入口后脂肪在口中溶解，咸香浓厚，回味甘醇，嗅着陈年的肉香以及若有若无的烟熏气味，从视觉、味觉、嗅觉上都是享受。
帕尔马火腿在大部分餐厅都供应，在超市也可以买到，都是生食，可作为正餐前菜，也可作为披萨、帕尼尼的配料，或者干脆单独食用也可以。
推荐吃法：火腿裹蜜瓜、火腿芝麻叶配羊奶酪
城市：帕尔马
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T骨牛排 Bistecca alla Fiorentina
豪迈的意大利中部托斯卡纳田园人民最爱大口喝酒，大块吃肉。若来到佛罗伦萨，也一定要像当地人一样，大快朵颐一顿牛排！
佛罗伦萨最出名的当属T骨牛排，价格虽然比起那些平民食品稍显昂贵，但就性价比来说绝对超值。
T骨指的是牛上腰一块T字型的脊椎骨，T字两侧连着一大一小两块上好牛肉，大的是里脊，小的是菲利，厚度约3～4指，一份可供两三人食用。
正宗的T骨牛排选取意大利本土Chianina纯种牛，木炭火烤制，三分熟为最佳，切开后内部鲜红多汁，还带着血丝，佐以胡椒与盐，保持了牛肉原本的味道，口感细嫩无比，汁水丰富。甩开腮帮大嚼的同时，饮一杯托斯卡纳红酒，这顿饭就圆满了。
城市：佛罗伦萨
